お花見×クラフトビール
2種類のクラフトビールとのペアリングが楽しめます

待ちわびた春♪今年のお花見はクラフトビールで乾杯!!
相性ぴったりの食べ合わせで美味しく楽しい外ごはんのご提案です♪
　
とろけるソースをかけてチップスでつまめる「バーニャonポテト」
組合せを楽しむ「チーズでペアリング」
出来たて熱々「ハマグリと菜の花 春のビール蒸し」旨味の出たスープでおまけを１品作ります☆
下茹でなしで作れる「低温調理のやわらか角煮」
行楽弁当にも持ちよりパーティーにもピッタリな
「華やか手まり6種類」
　
ゆっくり食べながら楽しめるクラフトビール。
普段ビールを飲まないという方も是非！
新しい発見が山盛りです☆

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．外ごはん
２．クラフトビールとのペアリング
　
レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚+1,000円　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。
　
このメニューのレッスンは
2019年3月3日(日)11：00～・6日(水)11：00～・28日(木)19：00～に開講予定です！
　
ご予約(3/3)
ご予約(3/6)
ご予約(3/28)
　

春からのお弁当作り
大改造スペシャル

オイスターチキンで5品!
レンコンから揚げ/青椒肉絲/南蛮漬け/チキンチャップ/筑前煮

まとめて作るオイスターチキンは
そのまま加熱しても美味しい一品。
そのオイスターチキンを使って５つのメニューに仕上げます。
簡単で美味しい♪お弁当作りはもちろん
メインメニューのどちらにも使えるレシピ！
覚えておくと便利です！

玄米おにぎり

玄米でヘルシーに♪

鮭を使って3品!
鮭の磯辺焼き/サーモンの青菜サラダ/鮭のバジルアーモンド焼き

お弁当の定番の鮭！
少しの工夫やアレンジで、見た目も華やかに大変身♪
お家の鮭の新定番を見つけてください。

グルテンフリーの抹茶ケーキ

米粉と豆乳で作るさっくりとしたケーキです♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．一つの下味で５つの味に変化させる
２．定番の鮭をいつもと違った味に仕上げる
３．米粉で作るケーキ

このメニューのレッスンは
2019年3月2日(土)11:00～・5日(火)11:00～開講予定です！

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
3月は下記の日程で開催予定です。
　
2019/3/2（土）15:00～
2019/3/16（土）15:00～
2019/3/21（木）11:00～
2019/3/29（金）13:00～
2019/3/30（土）15:00～
　
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。
　

キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると!　
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

旨味たっぷり。
味わい深いあったかレシピ。

鶏と大根の広東煮込み

大根が美味しい季節ですが、
焚いたんばかりでは飽きてきませんか？
鶏手羽と大根を中華風にトウチを使って
甘辛に仕上げるとご飯もお酒もすすむ１品に☆

大海老の揚げ焼き 黒酢風味

大海老の揚げ焼きは金城シェフらしく、食べると元気が出てきます！
しっかりと高温で揚げると殻までカリッと香ばしく食べられますよ。

蟹の中華風茶碗蒸し

旨味の溶け出たスープが美味しい茶碗蒸し。
餡をかけて熱々を召し上がれ♪

▽▼▽金城シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

◆絶品あったか煮込みレシピ
◆中華風の茶碗蒸しの作り方

このメニューのレッスンは
2019年2月28日(木)11:00～・19:00～開講予定です！

ほっこり和食が、せいぞろい。

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．小麦粉いらずのホワイトソース
２．卵豆腐の割合
３．湯せんで簡単プリン

このメニューのレッスンは
2019年2月24日(日)11:00～開講予定です！

美味しくて安心。自分で作る和の万能調味料。

お味噌手作り教室

お味噌は、日本の伝統ある万能調味料。
良質な蛋白質やビタミン・ミネラルをたっぷり含み、
健康にも美容にもやさしい優良食品です。
それを手作りしてみませんか？
添加物は、一切使いません。
北海道産大粒大豆を使って作る自家製のお味噌。
お味噌汁、味噌ダレ、肉味噌も、
抜群に美味しくなりますよ。

試食：お味噌汁・ 肉味噌(野菜など)
お持ち帰り：お味噌約2.4kg
＊容器はご用意致します。
＊食べ頃は6～7ヶ月後です。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．自家製味噌の作り方
２．麹の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円　会員様のご紹介 5,500円
※お味噌手作り教室の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2019年2月23日(土)11:00～開講予定です！

美味しくて、元気になる。
技ありメニュー勢ぞろい。

菜の花と生ワカメの ごま酢和え

ほのかな苦味が春の訪れを教えてくれる、
菜の花と生わかめのタッグ。
万能なごまダレのレシピは覚えておくと便利ですね。

蓮根のしょうゆ麹炒め

今回は、しょうゆ麹を手づくりで。
とっても簡単！
なのに一気に旨みと深みをプラスしてくれる優れものです。
これを使った蓮根の炒め物はクセになりますよ～!!

わたしにご褒美 グリーンカレー

特殊な材料ゼロで、あっという間に作れる
完璧グリーンカレーペースト!
エスニックはちょっと…という方にこそぜひ☆

乳製品ゼロスイーツ 柚子レアチーズ

麹を使ったコク旨・滑らか・濃厚ヘルシースイーツ♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．しょうゆ麹の作り方
２．手作りグリーンペースト
３．豆腐で作るクリームチーズ

このメニューのレッスンは
2019年2月20日(水)に開講予定です！

素材を活かすプロの技をご家庭で♪

牛肉とトマトのサラダ バルサミコ風味

シンプルなサラダも、肉の火入れ加減やバルサミコ酢の
煮詰め加減でグンとおいしく！サッと作れてオシャレな1品☆

カリフラワーのポタージュ

今が美味しいカリフラワーを、
旨味と甘みたっぷりのポタージュに。
素材の味を引き立てて、ホッとする優しい味わいです。

鱈のピカタ 冬野菜の煮込み添え アサリ風味

鱈は火の入れ加減が難しい魚。
プロに学べば、ご家庭でも
ジューシーな鱈のピカタが再現できる！
すぐにやってみたくなること間違いなしです♪

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．カリフラワーの甘味・旨味たっぷりのスープ
２．鱈をジューシーに仕上げる絶妙な焼き方

このメニューのレッスンは
2019年2月18日(月)11:00～・19:00～開講予定です！

ご予約

大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクール

あたたまりつつ、春の訪れを感じる。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．若ゴボウの扱い方
２．湯葉まんじゅうの生地の作り方

このメニューのレッスンは
2019年2月16日(土)11:00～開講予定です！