料理の腕を磨いてキッチンツールもGET♪

Filed under: お得情報,お知らせ — admin 9:00 AM

しっかりレッスン! きっちりおさらい!
料理の腕を磨いてキッチンツールもGETしよう♪

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基礎コース:月に4回以上の受講でキッチンツールをプレゼント!!

キッチンソムリエでは、『美味しい料理を確実に作れる調理技術』を
しっかりと覚えて頂けるよう、様々なかたちで 皆様を応援しております。
そのひとつとして、習熟度UPのため「週1回の受講」を推奨する取り組みが
この『月に4回以上の受講でキッチンツールをプレゼント!!』です♪

キッチンツールの内容もどんどん更新中!!
新しいものも増えておりますので、店頭でご確認くださいね♪
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詳しくは受付や、基礎講師にお聞きくださいませ♪
レッスンのご予約はこちらから♪

砂糖を使わない コク旨角煮など 5品★料理研究家 吉田より子先生★11月9日、12日開催予定

Filed under: メニュー紹介 — admin 9:00 AM

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特別な気分を盛り立てる
「ハレの日ごはん」

砂糖を使わない コク旨角煮
角煮は面倒、そんなイメージを覆す太鼓判レシピ♪
短時間で柔らか豚肉&しっかりと味がしみた大根に!!
低温蒸し野菜のクリーミー胡麻ドレッシング
低温でじっくり蒸し上げた季節野菜は、個性際立つ味わい。
手作り胡麻ドレは、口当たりと香りの余韻を楽しんで♪
炊飯器でおうち赤飯
小豆の味わいしみじみと。素朴で温かい和食の美☆
いつでも味噌丸
これひとつでお味噌汁がぐんと手軽に。
ヨーグルトと食べる キャラメルミューズリーバー
市販品にひと手間で、味と食感弾むやみつきスイーツ。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.圧力鍋と砂糖を使わず、短時間でコク旨に仕上げる角煮
2.低温調理法で野菜の活かす
3.持ち運び可能なお味噌汁を手軽に作る

このメニューのレッスンは
2016年11月9日(水)・12日(土) 開講予定です!

★ブラチョーラなど 3品★福田庸平シェフ★11月7日(月)開催予定

Filed under: メニュー紹介 — admin 9:00 AM

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ボリューム満点! 本格イタリアン♪

ハムとチーズのスフレ
ハムとチーズの濃厚で優しい味わいが
たまらないスフレは熱々を召し上がれ☆
ブラチョーラ 牛ロース肉のイタリアンロール
詰め物をした牛ロース肉のトマト煮込みは
実用性抜群のメインです。
中にはイタリアならではのあの食材達が。
ボリューム満点、ひと鍋で出来る手軽さも満点♪
若鶏とパプリカのペペロンチーノ
じっくりと焼かれた鶏肉の旨みとパプリカの甘み、タカのツメの辛みのバランスが何とも言えない美味しさ!
食感が楽しいカリカリッとした皮も良いアクセント♪

▽▼▽福田シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.スフレ生地の扱い方
2.シェフおすすめの伝統料理
3.ペペロンチーノの塩加減を学ぶ

このメニューのレッスンは201611月7日(月)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:19:00-21:30

10月のワイン講座

Filed under: お知らせ,スクール情報,特別レッスン☆ — admin 9:00 AM

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キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして?」という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
各回ごとに代表的なブドウ品種をピックアップし、ワインをセレクト。
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。
ブドウ品種の特徴をしっかりと覚えて
ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか?

10月の品種は「カルベネ・ソーヴィニヨン」です♪

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

プロに教わる魚のさばき方★野﨑弘純先生★11月6日(日)開催予定

Filed under: メニュー紹介 — admin 9:00 AM

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繰り返して身につける!
プロに教わる魚のさばき方
3枚おろし

その日の最も新鮮な魚 お一人様3尾

単純明快! ご自分で魚をさばいて
召し上がっていただくレッスンです!!
 
なんと先生は“魚屋さん”。
さばき方はもちろん、
おすすめの食べ方や旬についてなど
「魚のプロ」ならではのお話がきけることも。
 
「繰り返し習うことで、技術をしっかりと身につける」を
目的としている、このレッスン。
初心者さんもリピーターさんも大歓迎です♪


※ビジター料金:6,000円
※会員様が現金でご受講の場合:5,000円

▽▼▽魚屋直伝 習得スキル▽▼▽

1.魚屋さんが教えるさばき方の基本とコツ
2.新鮮な魚に合うおすすめの食べ方

このメニューのレッスンは
2016年11月6日(日)11:00-13:30開講予定です!

ハロウィンはキッチンソムリエで レッスンを受けよう!

Filed under: お得情報,お知らせ,スクール情報 — admin 12:15 PM

2016ハロウィン‚

HAPPY HALLOWEEN
2016.10.31(Mon)
ハロウィンはキッチンソムリエで レッスンを受けよう!

★ 仮装deプレゼント ★
ご予約のレッスンに仮装してお越しの方に
オリジナルスイーツ&レシピを差し上げます♪
プチ仮装でもOK♪

★SNS deプレゼント ★
さらに! SNSで発信してくださった方に
ワンドリンクチケットを差し上げます♪
※受付にて画面をご提示くださいませ。

※レッスンに支障が出る可能性がある衣装等の場合、
ご受講中の着用についてご相談させて頂く場合がございます。

当日のレッスン内容等、
詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

★フルーツのパウンドケーキとクロカン  ★水越潤太郎シェフ★11月5日(土)開催予定

Filed under: メニュー紹介 — admin 9:00 AM

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水越パティシエに習う Basic Sweets 2
おなじみのスイーツを『絶品!』に格上げ♪
パティシエに習うお菓子の基礎

しっとりオトナ味 フルーツのパウンドケーキ

上質な香りに包まれて、幸せ気分を味わいませんか♪
生地はリッチなバターの風味たっぷり。
熟成した果実とブランデーが優雅に香る
フルーツケーキは、シンプルながらも風格のある味わい。
※お持ち帰り1本分

カリッと香ばしい クロカン

パリパリ、ザクザク、ホロホロの生地の中から、濃厚で
豊かなアーモンドの香ばしさが口いっぱいに広がります。
※お持ち帰り6枚分

※BasicSweetsは会員様なら現金(5,000円)でのご受講も可能です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

1.基本的なパウンドケーキの仕込
2.バターの加工特性の理解
3.焼き菓子の応用

このメニューのレッスンは2016年11月5日(土)開講予定です!

第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

エビグラタンなど4品★料理研究家 吉田より子先生★11月3日(木・祝)開催予定

Filed under: メニュー紹介 — admin 9:00 AM

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寒さも吹き飛ぶ!? ご馳走4品です♪

昔ながらのエビグラタン
素朴な味わいが病みつき☆昔ながらの懐かしグラタン!
ペンネにひと工夫で面倒な手順を踏まずにあっという間に出来上がる、
繰り返し作りたい定番レシピです!
気取らず 豚肉と金時豆の煮込み
失敗なしの煮込み料理、本格的なコクの秘密は…!?
意外だけれど、全体をまとめてくれる名脇役です♪
ごぼうドレッシングで食べる 冬の白い野菜
ありそうでなかった斬新なドレッシングで、
旬の野菜の美味しさがぐっと増す、ヘルシー美人なひと皿。
アップルパンプディング
りんごの味わいあふれる、ちょっと特別な一品!

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

1.失敗なしのホワイトソース
2.短時間で作れる煮込み料理
3.市販のパンでワンランクアップデザート

このメニューのレッスンは2016年11月3日(木・祝)開講予定です!

牛肉 時雨煮など3品★ ホテル日航大阪 日本料理 弁慶 髙島稔シェフ★11/19開催予定

Filed under: メニュー紹介 — admin 9:00 AM

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食欲の秋にピッタリの和を味わう。

牛肉 時雨煮
甘辛い出汁がお肉と絡み合って何とも言えない美味しさ。
白いご飯がパクパクと、2杯は食べられるお味です。
菊菜としめじの白和え
クリーミーな和え衣がポイントの癒しの一品。
優しいお味が髙島先生のお人柄そのもののようです。
鱧吸い
お家ではなかなかできない本格的なお吸い物。
鱧から出汁を取って仕上げるので、懐石料理のよう♪

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.やわらかくて美味しい時雨煮
2.白和えの衣の作り方
3.季節食材の扱い
4.おもてなし料理を学ぶ

このメニューのレッスンは2016年11月19日(土)開講予定です!
第1回:11:00-13:30
第2回:15:00-17:30

2016年10月の入会キャンペーン!

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キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると! 
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

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