＃かんたん ＃かわいい ＃おいしい
思わず撮りたくなる、アレンジちぎりパン

安納芋モンブランのせ スイートスキレットブレッド

時短発酵でパパッと簡単に作れてしまう、ちぎりパン☆
パシャリと写真に収めたくなるキュートさです♪
ふんわり系のパンと安納芋のモンブランが相性抜群!!
覚えておくと、簡単に思うままのアレンジが出来て、
とっても楽しいですよ♪

ベリーとバナナのスムージー

ちょこっとのひと手間で、とってもかわいい仕上がり。
さっぱりとしたドリンクなのに、ドルチェのような満足感☆
ビタミンも豊富なので美容にも◎!!

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．時短発酵でできる“ちぎりパン”
２．おなじみのスムージーを可愛くアレンジ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年9月23日(土・祝)・26(火)に開講予定です！

｢Topic!レッスン｣シリーズでは、
通常レッスンと一味違ったメニューや調理法を
ご紹介していく予定です。

家族が喜ぶ、
秋の簡単スピードメニュー♪

秋刀魚のピリ辛煮

旬の秋刀魚を甘辛く。ご飯がすすむ、豆板醤の辛味♪

きのこのフリット

秋のご馳走、たっぷりのきのこを
ビールを使ったサクッ、フワッな衣のフリットに☆

秋なすの肉味噌がけ

じっくりと焼いた秋なすはジューシーで風味豊か。
コクうま肉味噌をのせたら、
あっという間に気の利いた一品に仕上がります。

焼きねぎのスープ

こってりとした大根の甘味が引き出されたスープは、
香ばしい焼き白ねぎがアクセントの滋味に富むひと皿。

▽▼▽百寿先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．あると嬉しい旬の素材を使った常備菜
２．フリットの衣の作り方
３．変り種スープ

このメニューのレッスンは2017年9月21日(木)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

秋の食卓を彩る
濃厚・コクうまレシピ

網脂で包んだハンバーグ 赤ワインソース

スパイスの効いたリッチなハンバーグ種に
網脂をくるりと巻いて焼くジューシー仕上げ。
“絶対に失敗しないポーチドエッグ”も見逃せません!!　

スパゲッティーニ
かぼちゃとスモークサーモンのクリームソース

旬のかぼちゃを使った季節を感じる一品☆
ほっこり甘いかぼちゃが溶け込んだクリームパスタは、
スモークサーモンの香りと塩気が程よいアクセント。

フォンダンショコラ

混ぜるだけで簡単にできる本格派フォンダンショコラ。
中に”濃厚なガナッシュ”という幸せが潜んでいますよ♪

▽▼▽福田シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．網脂の扱い方
２．クリームパスタのコツ
３．自宅でできる本格フォンダンショコラ

このメニューのレッスンは2017年9月19日(火)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

新しい季節の到来が
嬉しくなる和の味わい

鯖寿司

鯖を昆布で締めて作る鯖寿司はいかがですか？
ご家庭では難しい白板昆布の扱いや炊き方を見ることができますよ。
プロの秘訣をしっかり覚えてくださいね。　

土瓶蒸し

旬の味覚の王様“松茸”を鱧と合わせて贅沢に。
このお出汁をいただくと、
秋の訪れを喜ばずにはいられません。

菊菜 菊花お浸し

関西では｢菊菜｣、一般的には｢春菊｣と呼ばれる、
栄養価が高く味わい深い、このお野菜。
菊の花びらと合わせて季節感あふれる一品に仕上げます。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．棒寿司の巻き方
２．美味しい吸い地の作り方
３．お浸しのおもてなし仕様

このメニューのレッスンは2017年9月16日(土)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

飽きない美味しさ
秋を迎える季節の味わい4品です♪

ポークと焼き野菜 半熟卵の昆布ソース

常識にとらわれないアイディア満載のお手軽ソースで、豚肉とたっぷりのお野菜をいただきます!

冬瓜とホタテのココナッツ温カッペリーニ

白い素材を集めた個性派カッペリーニ。
ホタテの旨味溢れる優しい味わいが印象的です。

手作りコチュジャンで食べる イカの味噌マリネ

手作りコチュジャンで、いつものマリネをより美味しく♪

黒蜜きなこがけ 空飛ぶおはぎ

失敗なしのこのおはぎは、
素朴で滋味豊かな懐かしおやつです。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．スルッとむける、半熟茹で卵の作り方
２．手作りコチュジャン
３．豆から炊くあんこの作り方

このメニューのレッスンは2017年9月14日(水)開講予定です！

キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして？」
という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
第１～6回では代表的なブドウ品種をピックアップし、
ワインをセレクト。
第3～9回ではワインの成り立ちについて
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。

楽しく学んで、ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか？

9月は「ワインの醸造」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

素材を活かした
味わい深い旨み

椎茸のグラタン

サクッと香ばしいパン粉にジューシーで肉厚な椎茸。
食べ応えも存在感もバッチリな、
素材を活かした旨みたっぷりヘルシーグラタンです☆

焼きさつまいものスープ

金時いもをじっくり焼いて甘味を引き出し、香り倍増!
なめらかで舌触りの良い、
なんとも美味しいスープに仕上げました♪

海の幸のリゾット

エビやはまぐり・ホタテ等、
魚介をふんだんに使った豪華なリゾット♪
アルデンテに仕上げるコツも必見です！

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．素材の旨味･甘味を活かした味つけ
２．アルデンテに仕上げるリゾット

このメニューのレッスンは2017年9月11日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

肉食のすすめ

やわらか最強ローストビーフ ベイクドポテト添え
～梅酒和風グレービーソース＆柚子胡椒マヨソース～

家にあるもので簡単に、
しかもポイントを押さえればほったらかしにしてもOK！
牛肉の本来の美味しさを存分に楽しめるレシピです。

牛肉と白滝のヘルシーそぼろ

ピリ辛の牛肉に白滝のプリプリ食感が絶妙！！
ご飯のお供の常備菜に。

味噌まる(即席みそ汁)

食べたい時にお湯を注ぐだけ♪
毎日のお弁当にも。

うさぎ饅頭

かわいらしい見た目。美味な抹茶餡。
日本の優しい和菓子をお家で手作り。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．肉の低温調理
２．作り置きおかずの定義
３．お家で作れる和菓子

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年9月6日(水)・9(土)・15(金)に開講予定です！

夏バテ解消・潤い薬膳
夏の暑さが峠を越えたら、
“夏バテからだ”とサヨナラしましょう!
冷えでぐったりした胃腸にやさしい食材で
エネルギーをチャージ☆

牛肉とズッキーニのフォー

米粉が素材のフォーは胃腸をととのえて体を元気に、
牛肉は血を補って体力回復させる効果が期待できます。

　

ブロッコリーの黄金焼き

胃腸の働きを助けるとされるブロッコリーを
ピカタ風に焼き上げ、疲れたからだを元気に。

　

わかめとまいたけのゴマ炒め

わかめのデトックス効果と
まいたけのからだを養う効果を合わせてゴマ炒めに。
からだの内側のお掃除をして疲れを取る効果を狙います。

　

白キクラゲと梨のコンポート

からだに溜まった熱を取り、水分をいきわたらせるとされる梨と
肌を潤す効果が期待できる白キクラゲで、初秋の乾燥対策♪
シロップ煮に仕上げてさわやかなデザートです。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．季節を味わう
２．からだの機能を調整する献立を知る
３．身近な食材でかんたん調理

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円
※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
　ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年
9月3日(日)11:00-13:30
9月27日(水)11:00-13:30開講予定です！

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
9月は下記の日程で開催予定です。
2017/09/01（金）15:00～
2017/09/02（土）15:00～
2017/09/15（金）13:00～
2017/09/17（日）15:00～
2017/09/18（月）15:00～
2017/09/23（土）13:00～
2017/09/27（水）15:00～
2017/09/29（金）13:00～
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。