本格手練りパスタをご家庭で♪

トロフィエ チーズソース

トロフィエとは鉋の削りくずのような形をした
リグーリア州独自の手打ちパスタ。
表面はツルッ、中はもっちりのクセになる食感です。

鶏肉のアロマット

カラフルな野菜がたっぷりとのった鶏肉は
とってもジューシーな仕上がり。
間に挟まれたあの意外な食材に驚き!の
楽しい一皿です。

アボカドのゴルゴンゾーラグラタン

女性におすすめ、
アボカドをまるごといただくとろ～りグラタンは
ゴルゴンゾーラが程良いアクセント。

▽▼▽福田シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．パスタの作り方
２．野菜の香りの引き出し方
３．ベシャメルソースの作り方

このメニューのレッスンは2018年3月12日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

実用度98％レシピ!! 最強の段取り!
1から生み出す10のレシピで充実した食生活を送る

“実用度98％レシピ”第一弾

新たに始まる、不定期開催のシリーズレッスン。
皆さんの実習はなく、先生のデモンストレーション
＋そのつど味見をしていただくスタイルです。
※ご試食は通常通り、一人前分4品あります。
　　
「皆さんと会話をしながら料理を作っていきたい」との
先生の思いから、アットホームな感じで
教壇から降りての調理もあり、
野菜の購入についてや、便利で使い勝手の良い
保管方法もレクチャー予定。
　
今回は、作っておくとアレンジがいくらでも利く、
『煮込み野菜の素』と『炒め野菜の素』を軸に、
忙しい方にぴったりの時短メニューや
一人分応用レシピなどをお伝えします。
　
レクチャー予定レシピ
・煮込み野菜の素から作る「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「カレー」
・炒め野菜の素から作る「鮭のちゃんちゃん焼き」「ピザトースト」
・あっという間の嬉しい常備菜わかめのペペロンチーノ
・少しの工夫で食物繊維をアップルコンポートジェラート

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．最強の段取り
２．充実した食生活のご提案

このメニューのレッスンは
2018年3月10日(土)・14日(水)に開講予定です！

美味しくて安心。
自分で作る和の万能調味料。

お味噌手作り教室

お味噌は、日本の伝統ある万能調味料。
良質な蛋白質やビタミン・ミネラルをたっぷり含み、
健康にも美容にもやさしい優良食品です。
それを手作りしてみませんか？
添加物は、一切使いません。
北海道産大粒大豆を使って作る自家製のお味噌。
お味噌汁、味噌ダレ、肉味噌も、
抜群に美味しくなりますよ。

試食：お味噌汁・ 肉味噌(野菜など)
お持ち帰り：お味噌約2.4kg
＊容器はご用意致します。
＊食べ頃は6～7ヶ月後です。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．自家製味噌の作り方
２．麹の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター 6,000円
※お味噌手作り教室の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年3月9日(金)・31日(土)
各回11:00-13:30開講予定です！

春らしい素材で作る
色白仕上げのロールパン

いちごロール

見るだけでキュンとしてしまう
春っぽさ満開の可愛らしいイチゴパンです☆

ふんわりとした食感のパン生地に
イチゴのクリームチーズと白あんのフィリングが
くるくると巻き込まれています。
甘酸っぱい初恋のような味に
きっと誰もがときめいてしまうはず♪

＊お持ち帰り　6コ分

▽▼▽Kiyomi先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．パンを白く仕上げるコツ
２．春にぴったりのパンレシピ

このメニューのレッスンは2018年3月7日(水)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

アンチエイジング食材で作るお弁当で“大人のピクニック”
おしゃれFoodieも大満足! カワイく・おいしく・美しく!!

ライスタルティーヌ 2種
豚の生姜焼き / 鮭の西京チーズ

豚肉と鮭を使った2種のライスタルティーヌ。
豚肉に多く含まれるビタミンＢ1老化防止効果に、
鮭の色素、アスタキサンチンは抗酸化作用に期待大!!

えびカツのポケットサンド
やみつきタルタルソース

タルタルは「若返りのビタミン」の異名をもつ
ビタミンＥが豊富なアボカドを使います。
えびは鮭と同様、アスタキサンチンを含みます♪

ビタミンサラダ 美肌ドレッシング

ドレッシングにエキストラバージンオリーブオイルを。
抗酸化・抗炎症作用に深く寄与すると言える
ヒドロキシチロソールが摂取できますよ。

いちごたっぷりベリーのパフェ

ベリー類はフラボノイドやビタミンＥ・Ａがたっぷり。
活性酸素の害から細胞を守ってくれる効果を狙います！

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．アンチエイジング食材を学べる
２．ふんわりと仕上げる えびカツ
３．かたくならない生姜焼きのコツ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年3月6日(火)・16日(金)・24日(土)に開講予定です！

繰り返して身につける!
プロに教わる魚のさばき方
３枚おろし

その日の最も新鮮な魚 お一人様3尾

単純明快! ご自分で魚をさばいて
召し上がっていただくレッスンです!!
　
なんと先生は“魚屋さん”。
さばき方はもちろん、
おすすめの食べ方や旬についてなど
「魚のプロ」ならではのお話がきけることも。
　
「繰り返し習うことで、技術をしっかりと身につける」を
目的としている、このレッスン。
初心者さんもリピーターさんも大歓迎です♪

※ビジター料金：6,000円
※会員様が現金でご受講の場合：5,000円

▽▼▽魚屋直伝 習得スキル▽▼▽

１．魚屋さんが教えるさばき方の基本とコツ
２．新鮮な魚に合うおすすめの食べ方

このメニューのレッスンは
2018年3月4日(日)11:00-13:30開講予定です！

春よ来い! 冬の名残はしっかり解毒

牛蒡とセロリの豚肉巻き

デトックス野菜を豚肉で巻いて甘辛いタレを絡めます。
セロリでイライラを退治、牛蒡で毒素を除きましょう!

金針菜とキクラゲの和え物

金針菜もキクラゲも血を補い、
余分なものを解毒してくれる力があるとされ、
からだを浄化するのにぴったり。

緑豆ごはん

緑豆は熱を除いて解毒効果大。
吹き出物やニキビ対策に。

わかめと大豆もやしのスープ

わかめやもやしは食物繊維が豊富。
からだの余分な水分やかたまりを排出するのに効果的。
浮腫み・便秘改善に。

ヨモギ白玉

血を補い、胃を整えて余分なものを
排出してくれるとされるヨモギでお団子。
お腹を温める黒砂糖きな粉と合わせて。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．食材の効能を含む薬膳の考え方
２．身近な食材を簡単調理で薬膳に

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円
※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
　ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年
3月3日(土)11:00～・15:00～
3月29日(木)11:00～開講予定です！

いつもの食卓をちょっとだけ格上げ!
とびきり美味しい創作料理。

ひじきたっぷり ガパオライス

吉田流のアレンジガパオライスは
旬のひじきをたっぷりと使った、
和とアジアンの融合そぼろが玄米ごはんにぴったり!
香り野菜とチーズの意外なアクセントが思いがけない美味しさ♪

春人参の春人参ハチミツドレッシング

春人参を春人参のドレッシングでマリネ☆
旬野菜のコクのある甘味と瑞々しさ、
食感を思う存分味わえる、存在感溢れる一品です。

長芋豆腐のふわふわ汁

長芋と豆腐入りのふんわり卵でとじた汁ものは、
自然なとろみがホッとする、穏やかで上品な味わい。

鯛の照り焼き アボカドタルタル

甘辛い味がしっかりと絡んだふわふわの鯛に
アボカド入りのまったりタルタル、
隠し味にあの調味料を加えて、メリハリのあるひと皿に。

甘酒練乳いちご寒天

お馴染みの牛乳寒天にいちごたっぷりのソース、
春らしい色味の心和むスイーツは、
気取らず挑戦出来る素朴な仕上がりです。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．身近な食材でおもてなしレシピ
２．貧血知らずの鉄分食

このメニューのレッスンは
2018年3月2日(金)に開講予定です！

いよいよ始動!
基礎ステップアップの次のコース!!

サンドイッチ 4種
ふわふわ卵サンド / ＢＬＴサンド /
サーモンサンド / ゴボウサラダサンド

簡単そうに見えて、
作り方次第でかなり差のつくサンドイッチ。
コツを覚えてワンランク上を目指しましょう♪

スコッチブロス　押し麦と野菜のスープ

スコッチ＝スコットランドの、ブロス＝スープ。
その名の通り、スコットランドの伝統料理です。
たくさんの具から、美味しさをしっかりと引き出します。

紅茶のババロア

“クレーム･アングレーズ”を使った紅茶のババロア。
クレーム･アングレーズは、
デザートソースとしても応用が利くので
覚えておくとお得です☆

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．パンの厚みと具のバランス
２．素材の旨みを凝縮したスープ
３．クレームアングレーズの炊き方

このメニューのレッスンは
2018年3月8日(木)11:00～・21日(水・祝)11:00～・
27日(火)19:00～開講予定です！

↓↓↓新コースについて詳しくはこちら↓↓↓

※このレッスンは体験レッスン対象外です。
※会員様は当コースのチケット・フリーセレクトチケット・
　プレゼントチケット・トライアルチェンジにてご受講になれます。

ご予約

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
3月は下記の日程で開催予定です。
2018/3/3（土）15:00～
2018/3/4（日）15:00～
2018/3/10（土）15:00～
2018/3/17（土）15:00～
2018/3/18（日）15:00～
2018/3/21（水・祝）15:00～
2018/3/31（土）15:00～
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。