水越パティシエに習う Basic Sweets 5
おなじみのスイーツを『絶品!』に格上げ♪
パティシエに習うお菓子の基礎

しっとりスポンジ生地のショートケーキ

誰かに贈りたくなる、とっておきのスペシャルケーキ♪
　
ふわふわの柔らかいジェノワーズ生地に
とろけるクレーム・シャンティの
究極でシンプルな組み合わせ。
　
上品で美しい佇まいのショートケーキは、
素材の味と食感のバランスを
プロの技術で最大限に計算し、活かした、
特別な日の特別なケーキです♪
　
＊お持ち帰り 1台

※BasicSweetsは会員様なら
　現金(5,000円)でのご受講も可能です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．共立て生地のスポンジ製法
２．生クリームの扱い
３．ナッペ(コーティング)の仕方

このメニューのレッスンは2018年5月13日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

生のたこの足を使って作る
美味しい三品

たこ飯

足先の細い部分で。
たこの味が染み込んだ炊き込みご飯は絶品。
生姜もたっぷりきかせます。

たこのカルパッチョ

足元の太い部分で。
お造りなのでコリコリの食感が楽しいですよ♪
相性抜群のパクチードレッシングをかけて頂きます。

たこの唐揚げ

みんな大好き唐揚げは足の真ん中部分で。
ブラックペッパーがピリッときいてますよ♪
噛めば噛むほどたこのうまみが出てきます。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

◆生たこの扱い方

このメニューのレッスンは
2018年5月10日(木)11:00～・12日(土)11:00～・23日(水)19:00～開講予定です！

↓↓↓新コースについて詳しくはこちら↓↓↓

※このレッスンは体験レッスン対象外です。
※会員様は当コースのチケット・フリーセレクトチケット・
　プレゼントチケット・トライアルチェンジにてご受講になれます。

ご予約

ハーブと野菜たっぷり
南フランスランチ

豚ヒレ肉のガレット ラヴィゴットソース

ジャガイモの香ばしさと豚ヒレ肉を柔らかく焼き上げ、
オリーブやトマトなど爽やかな南仏風ソースに仕上げました。

レッドキャベツとオレンジのビタミンサラダ

ビタミンたっぷりの食材で、食感が楽しい簡単サラダ。

ズッキーニのスープ

カリウムを多く含むズッキーニを使ったクリーミースープ。

ハーブとオリーブのフーガス

南フランス・プロヴァンス地方の伝統的なパン。
切れ目を入れて葉っぱの葉脈のような形に成形します。

レモンクリームチーズケーキ

南仏地方マントンは有名なレモンの産地。
濃紺なチーズケーキはさっぱりとしたレモンソースと
ベストマッチです。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．どんな料理にも合うフレンチソースの作り方
２．パンの発酵について
３．混ぜて冷やすだけ簡単グラススイーツ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年5月8日(火)・14日(月)・20日(日)に開講予定です！

手軽に作れる！
珈琲・紅茶に合う和菓子

ラム酒香る水ようかん

ムースのような滑らかな舌触りの水ようかん。ラム酒の香りと
洋菓子のようなデコレーションで、味も見た目も楽しめます。

チョコレートわらび餅

出来たてのもちもちわらび餅は格別のおいしさ！
チョコレート入りの餡を包んで、
大人から子どもまで万人受けする味に☆

青梅の練り切り

アート和菓子として話題の練り切りで、旬の青梅に挑戦！餡の色のつけ方や包み方の基本を習得しましょう。

　
合わせる珈琲・紅茶は、“フレンチプレスで抽出します♪

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．寒天の種類と使い方
２．わらび餅の火の入れ方・煉り方
３．練り切りの色のつけ方・餡の包み方
４．餡の味のアレンジ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
　ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年5月5日(土)・15日(火)・31日(木)に開講予定です！

｢Topic!レッスン｣シリーズでは、
通常レッスンと一味違ったメニューや調理法を
ご紹介していく予定です。

吉田流・春満載レシピ4品

えんどう豆のクリームペンネ

季節にぴったり、鮮やかな青みのえんどう豆のクリームペンネ。
とってもシンプルですが、
実はここに「あるもの」と「あるもの」を足して、
からすみ風味をプラスするとなお美味しい！？

豚とあさりの栄養満点蒸しス－プ

スリーステップで出来るのが嬉しい♪
そしてモリモリ栄養が摂れるのがより嬉しい！
栄養満点蒸しスープです。

ポテト春雨サラダのスモークサーモン巻き

いつものポテサラにひと工夫。
春らしい彩りで食欲もUP☆

新しょうがの甘酒パウンドケーキ

甘酢につけても美味しい新しょうがですが、
たまにはお菓子にしてみませんか？
焼くと香ばしい香りが広がりますよ♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．からすみ味の作り方
２．砂糖ゼロスイーツの作り方

このメニューのレッスンは
2018年5月2日(水)・6日(日)に開講予定です！

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
5月は下記の日程で開催予定です。
2018/5/3（木）15:00～
2018/5/4（金）15:00～
2018/5/12（土）15:00～
2018/5/19（土）15:00～
2018/5/26（土）15:00～
2018/5/27（日）15:00～

詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると!　
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

料理が習いたいママを応援!!
ママは料理教室へ♪ お子様は託児所へ♪

忙しいママも安心! 同じフロアなので一緒に通えます☆

キッズルームタッチは
キッチンソムリエ クッキングスクールと同じフロアにある託児所です。
満1歳から就学前までのお子様を、保育士がお預かり致します。
当校でレッスンをご受講の際は、3時間1,000円でご利用になれます。
もちろん、レッスン時以外の一時保育や月極保育も承っています。

詳しくはこちらへ。ぜひ、ご利用くださいませ♪

※レッスン時もその他のご利用もご予約が必要です。

キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして？」
という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
第１～6回では代表的なブドウ品種をピックアップし、
ワインをセレクト。
第7～9回ではワインの成り立ちについて
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。

楽しく学んで、ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか？

4月は「ピノ・ノワール」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

これぞシェフの技
美しい飾り切り

テーマは‘飾り切り’。
初回ということで、簡単に作っていただける、
蝶々と鳥に挑戦です☆
シェフの手元がしっかり見えるよう、
皆さんで一斉に一刀一刀すすんでいきます。
安心して、そして確実にマスターしていただけますよ♪

海老マヨ オレンジの器のせ

オレンジの器でさらにフレッシュな爽やかさが香ります。

野菜たっぷり 牛肉のあんかけ焼きそば

麺は中はふっくら外はカリッと。具だくさんで大満足。

さつまいもの飴だき

表面が全くベタつきません♪おやつにもぴったり。

▽▼▽野上シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

◆蝶々と鳥の飾り切り

このメニューのレッスンは
2018年4月23日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30