髙島シェフ2014年9月料理教室　レッスンメニュー! (ホテル日航大阪 日本料理 弁慶)”戻り鰹 叩き”

・戻り鰹 叩き
・鱧すき
・ゴーヤ お浸し

まだ暑さ残る初秋の髙島先生は、まさにプロの技が光る料理の品々です。

脂ののった戻り鰹を炙って叩きにします。
出来そうで出来なかった美味しく作る秘訣が解りますよ。
脂ののった美味しい鰹をたっぷりと味わって下さい。

鱧すきは　具材を切って入れるだけ…
あとは髙島先生直伝の美味しい出汁で炊くだけなのに
あらら…美味しくて、お客様にもお出しできますよ。
一人ずつの小鍋もいいですね。

ゴーヤのお浸しなんて、食べたことない…苦いんじゃないの?
いやいや…全然苦くなくてびっくりしますよ。
子供さんだってパクパクと食べる事、間違いありません。
夏の疲れに効くビタミンCたっぷりのゴーヤの美味しい食べ方を
覚えて作りましょう。

このメニューのレッスンは2014年9月20日開講予定です!

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