おなかも心も満たされる
季節の味わい

芹 胡麻和え

春の七草で最初に謳うのが芹(せり)。
まさに旬のそれを胡麻和えにして頂きます。
季節や心を感じるお料理をぜひ教わりましょう♪

蟹 すり流し

蟹を美味しいお出汁に混ぜ込んだだけなのに、料亭味。
上品な味わいのすり流しをぜひ覚えてください♪

鰤大根

この時期に、一番美味しい鰤大根。あらを使って
美味しい出汁を取り、切り身と大根に含ませます。
とてもあっさりとした、
それでいてふくよかな仕上がりです♪
　

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．和え衣の配合
２．すり流しの作り方
３．鰤と大根の下ごしらえ

このメニューのレッスンは2018年1月13日(土)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30