風情ある落ち着いた和のもてなし
定番おせち

黒豆

シワのない黒く艶々とした黒豆をご家庭で。
まめに働く…という語呂合わせの通り、
丁寧に手間暇かけて綺麗にふっくらと焚き上げましょう。

栗きんとん

クチナシで黄金色に染めた栗だけで作るきんとんは、
風味を生かした上品な甘さ。豊かな1年をと願いを込めて。

叩き牛蒡

根が細く長くまっすぐ張ることから縁起が良いとされる牛蒡。
ポリポリと食感が楽しく、箸休めにも普段のおかずにも
重宝する一品に。

鯛飯

少しの鯛でしっかり旨味。おめでたい感動的炊き込みご飯。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．黒豆の炊き方
２．栗きんとんの作り方
３．牛蒡の下ごしらえ

このメニューのレッスンは2017年12月2日(土)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30