基本に戻って
出汁を取ってみませんか？

一番出汁・二番出汁

新年初のレッスンは、まず出汁!
各テーブルで出汁を取り、それを使って３品作ります。

蕪蒸し

旬の蕪の香りが満載のふわふわの生地に、
一番出汁のあんをかけて♪
蕪の美味しいこの季節限定の味わい!

卵豆腐椀

出汁の味が決め手の卵豆腐は、もちろん一番出汁で。
贅沢に吸い地も一番出汁!
夏場なら冷たくしても美味。

蟹ご飯

二番出汁を使う炊き込みご飯には蟹がたっぷり。
シンプルでも、ぐっとコクが増すポイントが学べます!

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．一番出汁の取り方・使い方
２．二番出汁の取り方・使い方
３．ふわふわ蕪蒸し
４．具材が少なくてもコクのある炊き込みご飯

このメニューのレッスンは2017年1月15日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30