梅干しを手作りしましょう！

白干梅ぼし手作り教室

梅ぼしは「難しくて、たいへんそう」「店で買うもの」と
思っていませんか？
実は覚えてしまえば、意外と簡単。
季節を感じながら、少し手間をかけてみるのも楽しいですよ。
しかも自分で作ると、何が入っているのか わかって安心。
添加物は、一切使いません。
紀州の南高梅、それも大粒を使って梅ぼしを仕込んでみませんか？
ご家庭の保存食にも、重宝しますよ。

　
定員 ： 16名
講師 ： 国際中医薬膳管理師　森田栄理

お持ち帰り
・梅ぼし(南高梅約1kg分)
・完熟黄梅ジャム １瓶

しそジュースと完熟黄梅ジャムの試食もあります!

このメニューのレッスンは
2019年6月27日(木)11：00～に開講予定です！

ご予約(6/27)
　
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 5,500円
　
※一度ご入会いただいた会員様は
　チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
　
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
　
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発酵バターの芳醇な香り漂う 定番の焼き菓子

初心者の方も安心して受講できる
『基礎から学ぶスイーツレッスン』

フィナンシェ

表面はカリッと、中はふんわり。
焦がしバターの香りが漂う定番の焼き菓子です。
＊お持ち帰り 3コ分　＊ご試食あり

ウィークエンド シトロン

レモンの爽やかな香りのバターケーキ。
ふんわりとした生地を
グラスアローで美しくコーティングします。
＊お持ち帰り 1台分　＊ご試食あり

このメニューのレッスンは
2019年5月19日(水)11：00～・28日(金)11：00～・
29日(土)11：00～に開講予定です！

ご予約(6/19)
ご予約(6/28)
ご予約(6/29)
　
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
　
※一度ご入会いただいた会員様は
　チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
　
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
　
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ソムリエでもある 田畑シェフに習う
鯛まるごと塩釜焼きとのマリアージュ

テーマ：香り高きアルザス地方の白ワインといえば、
　　　　「ゲヴュルツトラミネル」
ソムリエでもあるシェフに学ぶ、
料理との相性の良い組み合わせ「マリアージュ」☆
手に入りやすい食材で、お家でも再現しやすい
絶品フレンチを作りましょう！

ホワイトアスパラガスとツナのサラダ エストラゴン風味

ホワイトアスパラの甘味とエストラゴンの香り、
さらにフランボワーズ風味のマヨネーズが一体となった、
シンプルかつオシャレな1品★

新玉ねぎの冷製スープ

蒸し暑い初夏にピッタリ。
素材の甘味を引き立てる技は必見です。

鯛の塩釜焼き シャンピニヨンソース

鯛をまるごと使った豪華な塩釜焼き。
「家では作るのは大変そう…」と、思った方はぜひお越しください！
見た目の華やかさだけでなく、塩釜ならではの絶妙な火入れが
鯛の美味しさを引き立ててくれます♪

このメニューのレッスンは
2019年6月17日(月)に開講予定です！

ご予約
　
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚+1,000円　もしくは　7,000円
ビジター様 8,000円
※ワインのテイスティング＋ご試食時の1杯つき
　
※一度ご入会いただいた会員様は
　チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
　
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
　
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知っておきたいコツの詰まった
ベーシックな献立

カルボナーラ

成功のポイントは卵の乳化方法。
シンプルな素材で卵をなめらかにトロトロな状態に仕上げます。

イワシのベッカフィーコ

レモンの香りが爽やかなシチリアの郷土料理。
イワシの手開きで簡単に調理できます。

パプリカのマリネ

皮をむいたパプリカは、なめらかな食感。

キノコのクロスティーニ

パンの種類やのせる具材によって変化が楽しめます。
前菜やおもてなし料理にぴったりです。

マンゴーのパンナコッタ

ゼラチンを感じさせないトロリとした食感の
パンナコッタはマンゴーソースによく合います。

このメニューのレッスンは
2019年6月13日(木)19:00～・15日(土)11:00～・
25日(火)11:00～に開講予定です！

ご予約(6/13)
ご予約(6/15)
ご予約(6/25)
　
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　6,000円
　
※一度ご入会いただいた会員様は
　チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
　
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
　
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いつものメニューを
華やかアレンジ

鰹のたたき 塩ポン酢

フライパンで簡単お手軽にたたきを作りましょう♪
いつものポン酢もいいけど
たまには味を変えてサッパリ塩ポン酢で頂きます。

海老 三種の変わり揚げ

海老を三種の衣でからりと揚げます！
海老しかなくても衣を変えるだけで見た目が一気に華やぎます。

茄子の田舎煮

シンプルな料理ほど丁寧に。色鮮やかに揚げた茄子は
美味しい出汁をたっぷり含んでいくらでも食べられますよ♪

稲庭うどんの明太カルボナーラ

パッと出来ちゃうお助けメニュー。
和風の味付けなので稲庭うどんにとっても合います。

このメニューのレッスンは
2019年6月9日(日)に開講予定です！

ご予約
　
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
　
※一度ご入会いただいた会員様は
　チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
　
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
　
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お酢をもっと身近に
酢てきにビネガー生活

お家で眠っているビネガー(お酢)はありませんか？
「体にいいけど毎日酸っぱいものはレパートリーがないっ!」と
いう方にオススメのレッスンです♪
　
お家でらくらく、見た目もオシャレな【自家製ビネガー】。
当日は炭酸や牛乳で割って5種類飲み比べ!!
　
【ドレッシング】も自家製ビネガーで、手軽に自分好みに☆
　
酸っぱいだけじゃない!! ビネガーを使った簡単な【前菜5種】!!
ブルスケッタ仕立てなら、パーティーやおもてなしにもぴったり♪
　
【自家製フランボワーズビネガーのパウンドケーキ】は
ビネガーを加えるといつもより、しっとり食感に。
ホットケーキミックスを使う気軽なレシピです♪
　
これからの季節、暑さ対策、食欲増進にも良い
ビネガー生活を始めましょ～♪♪

このメニューのレッスンは
2019年6月7日(金)11：00～・11日(火)19：00～・
16日(日)11：00～に開講予定です！

　
ご予約(6/7)
ご予約(6/11)
ご予約(6/16)
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
　
※一度ご入会いただいた会員様は
　チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
　
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
　
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大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクール

カルシウムを効率よく取り入れて イライラにさよなら

ハイジの白パンハンバーガー 手作りカッテージチーズ入り

栄養満点の手作りカッテージチーズ入りハンバーグは、
いつも以上にジューシーでふんわり柔らかな仕上がりです。
驚きの手早さで、ふかふか!のハイジのパンに挟めば
ボリューム満点の嬉しい一品に。
残ったチーズは春色のサラダに変身させましょう☆

ふわしゅわ! レッツ! オムレッツ!

あの調味料を使ったスパニッシュオムレツは
冷めてもふわっとした口当たり、
その上しっかり味だからお弁当にもぴったりです。

生ホタテとアボカドのピンクタルタル

可愛らしいピンク色のりんごソースは
酸味とほんのりとした甘さでほっぺたが落ちる美味しさ!

レアー豆乳マンゴープリン

おから入り!?おなじみのマンゴープリンも楽しく大変身!!
フレッシュなマンゴーで、後味スッキリ＆美容にも良さそう☆

このメニューのレッスンは
2019年6月5日(水)11:00～開講予定です！

ご予約(6/5)
　
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
　
※一度ご入会いただいた会員様は
　チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
　
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
　
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レモン好きのための
レモン尽くしスイーツ!!!

ジメジメとした梅雨の時期に
さっぱり美味しいレモン尽くしのスイーツ♪♪

レモン風味のポルボローネ

別名『幸せを呼ぶクッキー』と呼ばれるスペインの伝統的なお菓子。
ホロホロと軽い食感のクッキーにシナモンの風味と
レモンの甘酸っぱさがアクセントになって
クセになるクッキーです。
＊お持ち帰り 3.5～4cmサイズ 6コ分　＊ご試食あり

レモンクリームのグラス仕立て

１つのグラスでレモンゼリー、ムース、クリームが楽しめる贅沢さ。
レモンのピールと果汁をふんだんに使っているので
ジメジメした梅雨でも何個でも食べたくなるスイーツです♪♪
＊お持ち帰り 6コ分　＊ご試食あり

このメニューのレッスンは
2019年6月2日(日)11:00～・15：00～開講予定です！

ご予約
　
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
　
※一度ご入会いただいた会員様は
　チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
　
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
　
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こころが整い 身体が喜ぶお寺ごはん

マクロビ餃子(動物性ゼロ)と
マクロビそぼろのまぜそば

動物性食品を使わず作る
旨味たっぷりコクのあるマクロビそぼろ！
今回は餃子とまぜそばの2つを仕上げます。
他にもアレンジは自由自在♪
覚えておくと便利な万能そぼろは必見ですよ。

仙台麩の卵とじ椀

栄養満点！風味抜群！
お肉に負けない満足感が得られる仙台麩♪
出汁をたっぷり含んだ仙台麩に
卵がふんわ～り絡む上品な一品。

よもぎ麩ときのこのパセリナッツディップ添え

カシューナッツとピーナッツの食感と香ばしさ、
パセリの風味が合わさったディップ！
焼いて食べるよもぎ麩ときのことの相性抜群♪

ココナッツ葛餅パンナコッタのラズベリーソース

ココナッツ風味の葛餅は味はもちろん！食べごたえもバッチリ。
甘酸っぱいラズベリーソースは
何にかけても美味しい♪覚えておくとお得ですよ。

このメニューのレッスンは
2019年6月
1日(土)11:00～・
20日(木)11:00～開講予定です！

ご予約(6/1)
ご予約(6/20)
　
【料金】
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
　
※一度ご入会いただいた会員様は
　チケットをお持ちでなくても会員様価格でご受講になれます。
　
2019年4月開講レッスンより
フリーセレクトコースはどなたでもご受講が可能になりました。
　
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大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクール

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
6月は下記の日程で開催予定です。
　
2019/6/1（土）15:00～ 
2019/6/9（日）15:00～ 
2019/6/15（土）15:00～ 
2019/6/22（土）15:00～ 
2019/6/26（水）11:00～ 
2019/6/29（土）15:00～ 
　
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。