知っておきたいコツの詰まった
ベーシックな献立

カルボナーラ

成功のポイントは卵の乳化方法。
シンプルな素材で卵をなめらかにトロトロな状態に仕上げます。

イワシのベッカフィーコ

レモンの香りが爽やかなシチリアの郷土料理。
イワシの手開きで簡単に調理できます。

パプリカのマリネ

皮をむいたパプリカは、なめらかな食感。

キノコのクロスティーニ

パンの種類やのせる具材によって変化が楽しめます。
前菜やおもてなし料理にぴったりです。

マンゴーのパンナコッタ

ゼラチンを感じさせないトロリとした食感の
パンナコッタはマンゴーソースによく合います。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．卵の火加減と乳化の仕方
２．イワシの手開き
３．パプリカの皮のむき方

このメニューのレッスンは
2018年12月6日(木)11:00～・15日(土)11:00～・
20日(木)19:00～開講予定です！

↓↓↓コースについて詳しくはこちら↓↓↓

※このレッスンは体験レッスン対象外です。
※会員様は当コースのチケット・フリーセレクトチケット・
プレゼントチケット・トライアルチェンジにてご受講になれます。

ご予約

師弟対決！冬の味覚 “蟹” に挑む！
　

＊講師
金城 保夫 先生(岸和田グランドホール) ／
野上 博文 先生(ホテルモントレ ラ スール大阪)

＊テーマ
『蟹』

＊メニュー
【金城 保夫 先生】◆伝統の中に革新と斬新さを
・三度豆と蟹肉の干し海老和え
・蟹肉の淡雪煮
・蟹爪のフライ

【野上 博文 先生】◆旬の食材を体に優しく
・香菜と蟹のサラダ 北京風
・蟹肉のライスペーパー巻き
・蟹チャーハン スープとともに

＊レッスン料
会員様  フリーセレクトチケット+1,000円(税込)  
　　　　または  6,000円(税込)  
ビジター様 7,000円 (税込)

＊開催日  2018年 12月 3日 (月) 11：00 ～

＊定員  24名

※実習はありません。両シェフのデモをご見学の後、
　全メニュー（通常の半量ずつ6品）ご試食頂きます。　

ご予約はこちら

小さくて美味しいおせちで
新年を迎えましょう。

サーモンの押し寿司

家庭にある道具で簡単に押し寿司。隠し味に数の子を。

鶏肉と蓮根の甘酢炒め

日常の作り置きにも最適。

福さ卵

色とりどりの食材で見栄えのする一品に。

えびのはんぺんボール

レンジ調理でお手軽フォトジェニック。

豚肉の昆布巻

簡単柔らか美味!新しい昆布巻き。

二色きんとん

市販の黒豆で時短きんとん。

紅白スノウボウル＊お持ち帰りあり

てみやげに最適。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．短時間調理
２．作り置き
３．ワンプレートの盛りつけ方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年12/1(土)11:00～・18(火)11:00～・27(木)19:00～に開講予定です！

ご予約

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
12月は下記の日程で開催予定です。
　
2018/12/1（土）11:00～
2018/12/8（土）17:00～
2018/12/15（土）15:00～
2018/12/16（日）15:00～
　
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。
　

キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると!　
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪