美味しくて安心。自分で作る和の万能調味料。

お味噌手作り教室

お味噌は、日本の伝統ある万能調味料。
良質な蛋白質やビタミン・ミネラルをたっぷり含み、
健康にも美容にもやさしい優良食品です。
それを手作りしてみませんか？
添加物は、一切使いません。
北海道産大粒大豆を使って作る自家製のお味噌。
お味噌汁、味噌ダレ、肉味噌も、
抜群に美味しくなりますよ。

試食：お味噌汁・ 肉味噌(野菜など)
お持ち帰り：お味噌約2.4kg
＊容器はご用意致します。
＊食べ頃は6～7ヶ月後です。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．自家製味噌の作り方
２．麹の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円　会員様のご紹介 5,500円
※お味噌手作り教室の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年12月26日(水)11:00～開講予定です！

気負わずに挑戦出来そうな
ロールケーキの応用編

赤いベリーとショコラのビュッシュドノエル

チョコレート風味のふわふわ生地は、
この上なくきめ細かくてしっとり。
　
香り高いお手製ベリージャムの酸味、
フレッシュいちごの瑞々しさも加わって、
甘さ控えめ、軽やかな仕上がりです。
　
ほのかにピンク色のシャンティでおめかしした、
とっておきのクリスマスケーキで
特別な日を迎えませんか♪
　
＊お持ち帰り 直径約9～11・長さ18cm1台分

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．共立てスポンジ生地
２．ロールケーキの巻き方の手順
３．シーズンアイテムのデコレーションテクニック

2018年12月24日(月・祝)10:00～開講予定です！

今年はゴージャスクリスマス!!

パリッとジューシー ローストチキン

クリスマスの定番ローストチキン。
簡単に鶏肉を縛り、下ごしらえで鶏の旨味を存分に引き出し
オーブンで極上に焼き上げます。
※ローストチキン丸ごと1羽分お持ち帰り（試食もあり）

冬野菜のエチュベ（蒸し煮）

旬の冬野菜をSTAUB鍋を使って蒸し煮にすることで、
野菜本来の甘さが感じられる無水調理。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．丸鶏で作るローストチキン
２．野菜の甘味を引き出す蒸し煮

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚+1,000円　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年12月19日(水)11：00～・
24日(月・祝)14：00～に開講予定です！

クリスマスが楽しみになる3品

リースパン

とっても可愛いクリスマスらしいリースのパンです。
ベーシックなタイプを作るのでお家で飾りをお好みで★
見ても食べても飾っても良し!!
ぜひクリスマスの食卓の一品にあると嬉しいです♪
＊お持ち帰り1コ分

クリスマスのアイシングクッキー

今回は雪の結晶・クリスマスツリー・雪だるまの三種類を
自分でアレンジしてもらいます。
作ってるだけでわくわくしちゃいます★
プレゼントにもぴったりです。
＊お持ち帰り　6コ分

ひえとブロッコリーのポタージュ

ひえが入ったとても珍しいスープ。
クリスマスカラーの緑がとってもカワイイ!
ぜひクリスマスの晩餐に。
＊ご試食のみ

▽▼▽Kiyomi先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．クリスマスのパン
２．アイシングの作り方

このメニューのレッスンは
2018年12月14日(金)11:00～・16日(日)11:00～開講予定です！

年末年始に大活躍
間違いなし♪

焼きスペアリブのシーザーアボカドドレッシング

パサつかずジューシーに焼き上げたスペアリブに
ベストマッチな濃厚ドレッシング‼

かにみそ入り海老グラタン

濃厚なコクのあるホワイトソースをマスター！
作り方も必見ですよ。

キャベツの温白ゆず胡椒スープ

ピリッとしたゆず胡椒が香るほっこり温まるスープ！
寒い冬も乗り切れそう♪

米粉でAppleキャラメルタタン
乳製品、卵、小麦粉zero

ついつい食べすぎちゃう！ 体が喜ぶご褒美デザート!!

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．アレンジシーザードレッシング
２．失敗しない簡単なホワイトソースの作り方
３．フライパン1つでタルトタタン

このメニューのレッスンは
2018年12月13日(木)11:00～・23日(日)11:00～開講予定です！

暮らしのまん中に
オーガニックを。

有機食品をはじめ、作り手の想いやこだわりがつまった商品などを取り扱う株式会社ビオ・マーケット様が運営する『ビオ・マルシェの宅配』。お届けするのは心まで満たされる『オーガニックをきほんとする暮らし』です。オーガニックを選ぶことが暮らしの習慣になると、自分の中にものさしが生まれ、自分らしく暮らすための価値を自然と選べるようになる。自然に寄り添い、五感で自然を楽しみ、命の尊さを感じながら生きていく。そんなビオ・マルシェの想いをお届けしたく、企画したレッスン第2回目です。
ぜひこの機会に、丁寧な暮らしを始めてみませんか？

国産小麦のふんわり出し巻き卵サンドと
鶏肉ジンジャー照り焼きサンド
野菜ブイヨンで作るフライドポテト添え

小麦が香る食パンで作る2種のサンドイッチ！
やわらか出し巻き卵とジューシー照り焼きチキン!!
フワッ♪ジュワッ♪を味わってください。

有機野菜・果実ミックスジュースで作る大根サラダ

野菜、果実の旨みが濃厚に詰まったジュースで作るサラダ！
シンプルだから素材の旨みがよく伝わる一品です。

カジキマグロの濃い出汁スープ

カジキマグロの旨みと野菜ブイヨンで作る、
優しい味の中にも旨みが濃縮された絶品スープ。

無添加パンケーキの甘酒ホイップがけ

ビオマルシェさんのオリジナルケーキミックスで作るパンケーキ！
吉田先生ならではの組み合わせ“甘酒ホイップ”と合わせると、
より幸せな気持ちになること間違いなし！

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．安全な食品の選び方
２．添加物を減らす食習慣
３．ワンランク上の照り焼きチキン

協力：株式会社　ビオ・マーケット
※ビジター料金：6,000円(体験レッスン対象外)
※ビオ・マルシェ会員様およびキッチンソムリエ会員様が
　現金でご受講の場合：5,000円

このメニューのレッスンは
2018年12月11日(火)11：00～開講予定です！

アンチエイジング
白い薬膳

肉団子と銀耳の豆乳煮

肺に潤いを与える「レンコン」「銀耳」「豆乳」に加えて、
からだに潤いを与える豚肉を使って
乾燥による不調改善をねらいます!　

セリと貝柱の和え物

唾液・涙・胃液などの体の水分を補って調節し、
イライラやのぼせ・ほてりの症状などの改善が期待できます。　

海松子ご飯

松の実は肺や腸を潤す作用があるとされ、
空咳・肌の乾燥・便秘の解消に適していると言えます。　

かぼちゃのシナモン茶巾

カボチャで気を補い、
胡桃や松の実で腎の働きを高める効果をねらった
アンチエイジングや健康維持に適した組み合わせです。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．季節に応じた不調を改善する食物を知る
２．不慣れな食材の扱い方

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円
※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年12月10日(月)11:00～・19:00
22日(土)11:00～開講予定です！

ご予約

簡単で彩り豊かな
おせち二段重

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．海老の味の含ませ方
２．オーブンで簡単伊達巻
３．クリーミーなたたきごぼう

このメニューのレッスンは
2018年12月9日(日)11:00～開講予定です！

お正月に向けて
おせちにもできる品々

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．鯛の身の扱い方
２．お正月に向けてのメニュー

このメニューのレッスンは2018年12月8日(土)11:00～開講予定です！

年末年始に大活躍 間違いなし♪

焼きスペアリブのシーザーアボカドドレッシング

パサつかずジューシーに焼き上げたスペアリブに
ベストマッチな濃厚ドレッシング‼

かにみそ入り海老グラタン

濃厚なコクのあるホワイトソースをマスター！
作り方も必見ですよ。

キャベツの温白ゆず胡椒スープ

ピリッとしたゆず胡椒が香るほっこり温まるスープ！
寒い冬も乗り切れそう♪

米粉でAppleキャラメルタタン　乳製品、卵、小麦粉zero

ついつい食べすぎちゃう！ 体が喜ぶご褒美デザート!!

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．アレンジシーザードレッシング
２．失敗しない簡単なホワイトソースの作り方
３．フライパン1つでタルトタタン

このメニューのレッスンは
2018年12月13日(木)11:00～・
12月23日(日)11:00～開講予定です！