秋に満たされる和の香り

柿なます

少し果物の柿が意外にも、大根となますにすると
何とも言えず優しいお味の和食になります。

鶏の鍬焼き

名前の由来は、農具の鍬を使って焼いたところから。
鶏肉を柔らかく仕上げるコツや、
たれの絶妙な具合を学べます。

鰆 芝蒸し

衣に栗を混ぜたものをのせて蒸し上げます。
出汁で頂く、『おつ』な感じを味わってください。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．変わりなますの紹介
２．鍬焼きの黄金比率
３．魚の蒸し方

このメニューのレッスンは2017年11月11日(土)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30