しっかりレッスン! きっちりおさらい!
料理の腕を磨いてキッチンツールもＧＥＴしよう♪

基礎コース：月に４回以上の受講でキッチンツールをプレゼント!!

キッチンソムリエでは、
『美味しい料理を確実に作れる調理技術』を
しっかりと覚えて頂けるよう、
様々なかたちで 皆様を応援しております。

そのひとつとして、
習熟度ＵＰのため「週1回の受講」を推奨する取り組みが
この『月に４回以上の受講でキッチンツールをプレゼント!!』です♪

キッチンツールの内容もどんどん更新中!!
新しいものも増えておりますので、店頭でご確認くださいね♪

詳しくは受付や、基礎講師にお聞きくださいませ♪
レッスンのご予約はこちらから♪

たっぷりの夏野菜で、
味わい深く。

夏野菜のピクルス

サッと作れて日持ちのする色鮮やかなピクルス。
さっぱりと口当たりが良く、いくらでも食べられそうです!

鶏もも肉と夏野菜のフリカッセ

ブイヨンを使わずに、
たっぷりの夏野菜から溶け出した
素材の旨味を活かして作る、濃厚なフリカッセです。

紅玉リンゴのパイ

熱々でも冷めても美味しい。
さっくりパイ生地とリンゴの甘酸っぱさがクセになる!!
サッと作れて、おもてなしにもピッタリの一品。

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．ホワイトルウの作り方
２．パイシートの扱い方

このメニューのレッスンは2017年8月28日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

万能ソースに技ありタレ、簡単スイーツ。
至れり尽くせり!

アワビの洋風焼き

旬のアワビを贅沢に使った洋風焼き。
見た目は洋風ですが、隠し味で和風の味わい。
万能ソースなので覚えておけば、
ほかの魚介類にも合いますよ♪

和風茶そば冷麺

火照った身体にとっても嬉しい一品。
お家で手軽に作れる“技ありタレ”も必見です♪

レモンジンジャーシャーベット

レモンとジンジャーのハーモニーが、
何とも言えない爽やかさ♪
途中で混ぜなくてもシャリシャリに仕上がる、らくらくレシピ☆
この夏のリピート間違いなしですよ!!

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．アワビの扱い方
２．万能かけダレ
３．お手軽シャーベット

このメニューのレッスンは2017年8月27日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

一見難しそう、でも意外に簡単、
夏ごはん♪

全粒粉入り くるみレーズンベーグルとレモンカード

生地から手作り、むっちり、ふかふかベーグルは、
ゴロゴロナッツとレーズンの人気の組み合わせ☆
爽やかな酸味が後を引く甘酸っぱいレモンカードを添えて、
どこにもないやみつきプレートの出来上がり♪

スティックゴーヤバーグ 梅かつおタルタル

夏を乗り切るパワー溢れるゴーヤが主役。
旨味食材をプラスして、見た目も可愛らしく、
ゴーヤが苦手な方にこそチャレンジしてほしい、
思いがけない美味しさの一品です♪

ハーブサラダチキン

さっぱりしっとりサラダチキンをご家庭で。
ハーブの香りでよりグレードアップ、
常備しておくとアレンジ自在、
食欲のない夏におすすめのひと皿です。

切り干し大根ナポリタン

乾物を使った新感覚ナポリタン☆
動物性食品も必要なし、
あっという間に仕上がる手軽な優秀レシピです♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．油脂・卵なしベーグル
２．サラダチキンの作り方とアレンジ法
３．乾物の新しい使い方

このメニューのレッスンは
2017年8月24日(木)・26日(土)に開講予定です！

少しの工夫で
プロ級メニューをご家庭に♪

クンパッポンカリー

カレーライスとはまったく違う、
炒め物に近い仕上がり。
少しの工夫で一気にタイ料理になりますよ。

鶏レバニンニクの芽炒め

｢お家でレバーはハードルが高い｣と
思っている方に朗報♪
簡単な下ごしらえで、まったく臭味のない
スタミナレバー炒めができちゃいます!

九龍球(クーロンキュウ)

こんな可愛いゼリーがあるなんて！
サイダーで仕上げる、夏にぴったりのスイーツです♪

▽▼▽金城シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．シーズニングオイルの使い方
２．鶏レバーの下ごしらえ
３．新しいゼリーの形態

このメニューのレッスンは2017年8月21日(月)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

料理が習いたいママを応援!!
ママは料理教室へ♪ お子様は託児所へ♪

忙しいママも安心! 同じフロアなので一緒に通えます☆

キッズルームタッチは
キッチンソムリエ クッキングスクールと同じフロアにある託児所です。
満1歳から就学前までのお子様を、保育士がお預かり致します。
当校でレッスンをご受講の際は、3時間1,000円でご利用になれます。
もちろん、レッスン時以外の一時保育や月極保育も承っています。

詳しくはこちらへ。ぜひ、ご利用くださいませ♪

※レッスン時もその他のご利用もご予約が必要です。

ウィーンのクラシックな伝統菓子を
夏風にアレンジ♪

レモン風味のカルディナール

サクサクの白いメレンゲ生地と
コクのあるふんわりとした黄色のスポンジ生地を
交互に絞り出し、長方形に焼き上げた、
伝統溢れるウィーン菓子を
爽やかなレモン風味にアレンジ☆
　
軽やかな香りのなめらかなクレーム・シャンティに、
レモンクリームの濃厚ながらもギュッと凝縮された
酸味が絶妙なバランス!
　
すがすがしい風味と食感が決め手の、
特別感たっぷりの夏スイーツです♪
　
＊お持ち帰り 10×20cm1台分

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．泡立て生地の習得
２．絞り技術の習得

このメニューのレッスンは2017年8月20日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

日々の暮らしに役立つ、
手間いらずの本格中華♪

レモン塩の海鮮焼きそば

海鮮類の旨味たっぷり、定番の焼きそばに
レモンの爽やかな酸味をプラスした、キレのある味わい!
レタスの甘味とシャキシャキ食感も加わって、
いつもとひと味もふた味も違った、豪華な夏麺です♪

ぷりぷり焼売

豚肉の甘味とエビの弾力が美味しいぷりぷり焼売☆
肉汁が口いっぱいに広がる、飽きない美味しさ!

冬瓜と干し海老の中華風スープ

暑気払いにぴったり。
旬のスープは干しエビの複雑な香りと旨味の相乗効果で、
この上なく滋味深く優しい仕上がり。
シンプルながらも奥行きのある一品です。

▽▼▽百寿先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．さっぱりアレンジ焼きそば
２．焼売の包み方
３．乾物の使い方

このメニューのレッスンは
2017年8月17日(木)11:00-13:30開講予定です！

キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして？」
という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
第１～6回では代表的なブドウ品種をピックアップし、
ワインをセレクト。
第3～9回ではワインの成り立ちについて
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。

楽しく学んで、ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか？

8月は「ぶどう畑　ワインを育む大地」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

夏野菜と発酵食品で
体の中から健康になろう!

フルーツトマトと塩麹鶏の冷製パスタ

いつもの茹で鶏に塩麹をプラスするだけで
しっとりやわらかに仕上げます。
甘みのあるフルーツトマトを使って、
暑い夏にもさっぱり食べられるパスタです。

丸茄子とホタテの味噌グラタン

旬の丸茄子を使って見た目も豪華☆
味噌の風味豊かなコクのあるグラタンです。

アボカドと切り干し大根のヨーグルトサラダ

切り干し大根の戻し方が最大のポイント!!
クリーミーなアボカドと
切り干し大根のポリポリ食感がベストマッチ!

お手軽レアチーズ オレンジソース

混ぜて固めるだけ。
ソースもレンジ仕上げでとっても 手軽。
作って嬉しい☆食べて美味しい☆1品です！

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．発酵食品を知る
２．しっとりやわらか茹で鶏の作り方
３．切り干し大根の栄養を逃さない戻し方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年8月12日(土)・16(水)・18(金)に開講予定です！