野菜たっぷり! 栄養満点!
カラフルメニューで見た目もGOOD!

焼き野菜のバルサミコソース

焼き野菜に酸味の効いたバルサミコソースは、どんなお野菜にも合うので季節を問わず年中使える1品です!
色とりどりの野菜を使ってテーブルを華やかに☆

ビックリ!! スコッチエッグ

ミンチで包んだゆで卵に衣をつけて揚げるスコッチエッグ。
ある食材を加えて食感とほのかな甘みをプラスするのが百寿流。
『ビックリ!!』はレッスンでのお楽しみ♪

鶏と根菜のポトフ

根菜をたっぷり使ったポトフも、
まだまだ続きそうな寒さを迎えうつのに
大活躍すること間違いナシです!

▽▼▽百寿先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．焼き野菜のおいしい火の通し方
２．スコッチエッグのアレンジ
３．野菜を煮崩れさせない火の通し方

このメニューのレッスンは
2017年2月10日(金)11:00-13:30開講予定です！

一見難しそう、でも意外に簡単☆ 　
楽しい驚きいっぱいの4品です♪　

牛肉とごぼうのピリ辛しぐれ煮 香りキンパ

春を感じるキンパは、素材の豊かな香りと多彩な食感が持ち味。
手早く出来て美味しい、定番決定レシピです!

鯛と揚げ出し高野豆腐の春浸し

高野豆腐は揚げるとボリュームとコクがUP。
ふっくら鯛とお出汁たっぷり高野豆腐は、
しみ渡るような味わいです。

イカとセロリのナムル

セロリの瑞々しい清涼感ともやしのシャキシャキとした食感が
リズミカルに混ざり合うサラダ感覚ナムル♪

黒糖シロップ漬け マチェドニア

色彩鮮やかなマチェドニアは、
ほんのり生姜風味の爽やかな組み合わせが新鮮。
飽きのこない美味しさです。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．栄養バランス完璧キンパ
２．高野豆腐の新しい食べ方
３．苦手なセロリを克服レシピ!

このメニューのレッスンは
2017年2月7日(火)に開講予定です！

絶品煮込み料理で
あったかバレンタイン

とろとろチキンフリカッセ

ブイヨンを使わず濃厚で深い味わいに。

冬野菜のレモンマリネ

旬の冬野菜を使って簡単マリネ。

もち麦とアスパラのぷちぷちバターライス

食物繊維、ミネラルたっぷりのもち麦で
アレンジレシピ。

濃厚ガトーショコラ　

一人分ずつで焼く簡単ガトーショコラ。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．濃厚ソースのとろみのつけ方
２．しっかりしたメレンゲの作り方
３．もち麦料理の応用

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年2月5日(日)・8(水)・13(月)に開講予定です！

キッチンソムリエでは、ただ今お料理スタート応援キャンペーン中!!
体験レッスン当日に 24回以上のコースへご入会されると!　
VICTORINOXのシェフナイフをプレゼントいたします♪
お得なこの機会に、ぜひご検討を☆

詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

多彩なアレンジで、驚きを演出♪

生クリームゼロ 里芋と豆腐でクリーミー味噌キッシュ

とろ～りまろやかな里芋と味噌のおかげでコク豊か。
全粒粉を使った香ばしい生地は食べ応え十分。
素朴なからだ想いの食材で、内側からキレイになれる嬉しい一品♪

新発見!包まないロールキャベツアクアパッツァ

ロールキャベツとアクアパッツァのいいとこ取り♪
サッと蒸し煮するだけで、あっという間に豪華な一皿!

炙りホタテと菜の花の梅味噌がけ

梅の風味豊かな味噌で味わう、香ばしい炙りホタテ。
春を感じる菜の花の苦みで、ちょっとよそゆき仕上げ。

かぼちゃときなこの黄色いお汁粉

きなこのコクとかぼちゃの甘味が活きた自然派おやつ☆
驚きの食材が飛び出す楽しい白玉団子入り♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．ゼロシリーズ第2弾 生クリームを使わないのに濃厚クリーミーなキッシュ
２．初心者でも簡単に作れるロールキャベツ
３．ベジタブルお汁粉

このメニューのレッスンは
2017年2月2日(木)・4日(土)に開講予定です！

手間をかけるからこそ、
ひと味もふた味も違う仕上がりになる

いわし旨煮

骨まで軟らかく煮て、照りを出し、
艶よく仕上げます。

菜の花 辛子浸し

春の気配を感じる菜の花は、
とても栄養があり、元気が出ます。
それのほろ苦い旬の香りを生かして、辛子浸しに。
手間をかけて、彩りよく美味しく仕上げます。

鮭の粕汁

驚くほど、下ごしらえがてんこ盛り。
漉したり、取り出したりがたくさん出てきます。
たいへんだけれど、それこそが髙島先生の味の秘訣。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．鰯を骨までやわらかく
２．青ものを色よく茹でて作る辛子入りのお浸し
３．おいしい粕汁の作り方

このメニューのレッスンは2017年2月11日(土・祝)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

旧年中は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
本年もより一層のご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
　
年始のレッスン及び お電話でのご予約受付は
1月5日(木)11時より承ります。
　
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。