大人顔の贅沢な
チョコレートスイーツ

オレンジとチョコのしっとりパウンドケーキ

濃厚、しっとりのパウンドケーキは
リッチで感動的な美味しさ。
チョコレートのコクの中に
オレンジがほんのりと香ります。
シェフならではの、目からウロコの作り方も必見!
＊お持ち帰りはプチパウンド型 3コ分です。

紅茶の生チョコ

口に入れた瞬間とろける生チョコは上品な紅茶風味☆
まったりと優雅に春を待つ気分にピッタリです♪
＊お持ち帰りは 6コ分です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．パウンド生地の応用仕込
２．チョコレートの扱い
３．チョコレートの乳化

このメニューのレッスンは2017年2月27日(月)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

キッチンソムリエ×キラプロ タイアップイベント
Cooking in English
英語で楽しくパーティーフードレッスン

フライパンで豪華パエリア

簡単なのに美味しい! パーティーにピッタリな一品です。

　

鶏肉とたっぷりきのこのアヒージョ

にんにくとアンチョビのコクがやみつきに。
フランスパンとの相性も抜群です!

　

特製シーザーサラダ

手作りのドレッシングをたっぷりかけた特製サラダ。

　

簡単オランジェット＆いちごチョコ

バニラビーンズとともに煮込んだオレンジと
フレッシュなイチゴをチョコでおしゃれにコーティング♪

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．調理で使える英会話
２．簡単パーティーメニュー

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円
※このレッスンの体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは2017年2月26日(日)開講予定です！

詳しくはこちらをご覧くださいませ。

美味しくて安心。
自分で作る和の万能調味料。

お味噌手作り教室

お味噌は、日本の伝統ある万能調味料。
良質な蛋白質やビタミン・ミネラルをたっぷり含み、
健康にも美容にもやさしい優良食品です。
それを手作りしてみませんか？
添加物は、一切使いません。
北海道産大粒大豆を使って作る自家製のお味噌。
お味噌汁、味噌ダレ、肉味噌も、
抜群に美味しくなりますよ。

試食：お味噌汁・ 肉味噌(野菜など)
お持ち帰り：お味噌約2.4kg
＊容器はご用意致します。
＊食べ頃は6～7ヶ月後です。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．自家製味噌の作り方
２．麹の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター 6,000円
※お味噌手作り教室の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年2月25日(土)11:00-13:30開講予定です！

田畑シェフの絶品ブイヤベース!!

ブイヤベース

魚介類の旨味を存分に生かしたこのお料理、
魚介好きにはたまりませんね!
マスターしてお店の味を ぜひ、ご家庭でどうぞ☆

レンズ豆のサラダ

ほど良く酸味の効いたレンズ豆のサラダは、
ヘルシーながらもボリューム満点。
これ、覚えておくと重宝しそう♪

あずきのクレームブリュレ

口いっぱいに広がバニラの風味と
あずきの食感が楽しめる一品です!!

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．魚介類の旨味の引き出し方
２．レンズ豆の調理法
３．失敗しないブリュレの焼き方

このメニューのレッスンは2017年2月20日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

春待ち気分で華やかに♪

桜香る 和風シーフードパエリア

春らしく桜の花を散らす可愛らしいパエリアは、食卓の主役。
隠し味にお味噌を入れて奥深い味に仕上げます。

蓮根はさみ揚げと白魚のかき揚げ

海老に大葉の香りを加えた蓮根はさみ揚げと
旬の味・白魚のかき揚げ。
揚げたてはもちろん、お弁当にもお勧め☆

蛤 白和え

旬の蛤とアサリの白和えは野菜たっぷりでヘルシー♪
『さっぱり豆腐に練りごまのコク』は、クセになりますよ。

いちご大福

なんと生地に『野菜』を加えて、もちもち柔らか。
甘い物を食べるという罪悪感も半減です☆

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．魚介類の扱い方
２．サクサク天ぷらのコツ
３．和え物の味が薄まらないようにするには

このメニューのレッスンは2017年2月19日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして？」という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
各回ごとに代表的なブドウ品種をピックアップし、ワインをセレクト。
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。
ブドウ品種の特徴をしっかりと覚えて
ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか？

2月は「シャルドネ」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

プロ仕様・豪華中華をご家庭で♪

楊貴妃が好んで食べた鶏手羽の煮込み

楊貴妃が好んで食べたという手羽先は、
コラーゲンがたっぷり! 美容にもよさそうですネ♪
大根との煮込み加減も絶妙な一品です☆

ハマグリのピリ辛茶碗蒸し

春らしく大きなハマグリが入った中華茶碗蒸し!!
なんとも穏やかな春の味わい♪

鉄人炒飯

黄色いお米が鮮やかな炒飯は
野菜とシーフードたっぷりで具だくさん♪
必ずパラパラに仕上がる極意を
金城シェフが伝授してくださいますよ☆

▽▼▽金城シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．煮崩れせず中はトロッと仕上げる鶏手羽
２．茶碗蒸しの火加減
３．必ずパラパラになる炒飯

このメニューのレッスンは2017年2月17日(金)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

プロならではの美味しい法則☆

春菊のサラダ

素材の持ち味を活かした究極のシンプルサラダ☆
エッセンスはベーコンの塩気と酢のほのかな酸味、たったこれだけ!
旬の春菊の豊かな香りと食感、瑞々しさが際立った、
すがすがしい仕上がりです♪

ポークソテー ピザ職人風

豚肉の上に旨味が詰まったソースをのせて蒸し焼きに。
パパッと調理で思いがけない美味しさです!
柔らかな豚肉の甘味ととろりと溶けたチーズに舌鼓♪

チョコレートの焼きプリン ボネ

上質なチョコレートをふんだんに使った濃厚プディングで、
贅沢な時間を演出♪
まったりとした口当たりにカカオの芳醇な風味が薫る、
やみつき口福デザートです。

▽▼▽横山シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．春菊の食感と香りを存分に楽しむことが出来るサラダ
２．イタリアの古典料理をマスター
３．イタリアの代表的なお菓子を学ぶ

このメニューのレッスンは
2017年2月15日(水)19:00-21:30開講予定です！

繰り返して身につける!
プロに教わる魚のさばき方
３枚おろし

その日の最も新鮮な魚 お一人様3尾

単純明快! ご自分で魚をさばいて
召し上がっていただくレッスンです!!
　
なんと先生は“魚屋さん”。
さばき方はもちろん、
おすすめの食べ方や旬についてなど
「魚のプロ」ならではのお話がきけることも。
　
「繰り返し習うことで、技術をしっかりと身につける」を
目的としている、このレッスン。
初心者さんもリピーターさんも大歓迎です♪

※ビジター料金：6,000円
※会員様が現金でご受講の場合：5,000円

▽▼▽魚屋直伝 習得スキル▽▼▽

１．魚屋さんが教えるさばき方の基本とコツ
２．新鮮な魚に合うおすすめの食べ方

このメニューのレッスンは
2017年2月12日(日)11:00-13:30開講予定です！

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
2月は下記の日程で開催予定です。
2／1(水)11:00～
2／7(火)11:00～
2／9(木)11:00～
2／16(木)11:00～
2／21(火)11:00～
2／27(月)11:00～
2／28(火)11:00～
詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪