秋を迎える季節の味わい♪

アボカドパセリソースで食べる塩鯖のソテー
焼き干しズッキーニ添え

華やかなワンプレートには楽しい驚きがいっぱい!
塩鯖に“ぽってり”アボカドパセリソースを合わせれば、
普段のおかずからおもてなしの一品に大変身♪
絶品ドレッシングは吉田先生とっておきの味わいです。

秋の幸福巻き

五味五感を刺激する、究極のバランスレシピ。
いつもの食事にこれをプラスすれば、栄養バランスもバッチリ☆

うちのアメリカンドッグ

おやつにもおつまみにも最適!

柿と甘栗のピーナッツクープ

ひとひねり効いた新鮮な美味しさ、
ピーナッツクープは自由で気ままなデザートです♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．絶品シーザードレッシングの簡単な作り方
２．忙しい人にもこれさえあればの栄養バランス
３．吸収力を高めるカロテンの摂り方

このメニューのレッスンは
2016年10月8日(土)・11日(火) 開講予定です！

1週間楽できる“絶対使える”作り置きメニュー

豚肉の紅茶煮

紅茶でお肉の臭味を取るので、
お肉が苦手な方でもチャレンジできます。

秋鮭とレンコンのアヒージョ

旬の鮭を使って、お酒もすすむ一品に!!

もやしときゅうりのゴマ味噌酢和え

酢の物よりもコクがあって、酢味噌よりあっさり。

鶏むね肉のトロトロ梅ごろも

簡単な下処理で しっとりジューシーに♪!

さつまいものレモン煮

秋の甘いさつまいもを使って、お鍋ひとつで簡単調理。

いろいろきのこのおかずなめ茸

常備菜にぴったり。いろいろとアレンジも可能です。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．紅茶で肉の臭味を取る方法
２．しっとりさせる鶏肉の下処理
３．作り置きレシピの調理と保存のコツ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2016年10月6日(木)・12(水)・30(日)に開講予定です！

秋空の下、パン弁当でピクニック♪
楽しいアイディア満載の嬉しいレシピが盛りだくさん!

こねないパン

こねずにパン!? 簡単なのに本格派な仕上がりに脱帽!

鶏胸肉の白ごまバジルソテー

いつもの鶏胸肉がとろんと驚くような口当たりに大変身!

エビとキャベツのレモンうの花

あっさりとしたデリ風うの花は、常備菜にもおすすめ♪

カルシウムおやき＆もっちりスイートパンプキン

噛むほどに美味しいおやきと、新定番かぼちゃおやつ!

スモークチーズ蓮根

思いがけない発想で生まれた一品。

さつまいもとごぼうのきなこポタージュ

体をいたわるポタージュは、きなこでコクをプラス!

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．カルシウム不足改善料理
２．手軽に作るこねないパン
３．秋野菜の新しい調理法

このメニューのレッスンは2016年10月5日(水)開講予定です！

特別感いっぱい、秋のとっておきスイーツ♪

カルディナールマロン(ウィーン菓子風)

柔らかしっとり、でもフワフワのスポンジ生地と、
表面サックリ、軽～いメレンゲ生地を
交互に絞って焼いたウィーン菓子の
カルディナールシュニッテンをマロン風にアレンジ!
　
たっぷりの濃厚なマロンクリームの間からは、
大ぶりの栗がゴロゴロと顔を覗かせます。
　
軽い口溶けの中にコクのあるラム酒の余韻、
感動の美味しさは必ず記憶に残る、
心ときめくスイーツです☆

＊お持ち帰りは1台分です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．絞りのスキル
２．生クリームの気泡理論
３．ウイーン菓子の応用

このメニューのレッスンは2016年10月2日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

ひと手間、ひと工夫でプロの味へ。

戻り鰹 叩き

脂ののった戻り鰹を炙って叩きにします。
出来そうで出来なかった美味しく作る秘訣が解りますよ。
脂ののった美味しい鰹をたっぷりと味わってください。

菊菜 菊花お浸し

｢菊菜｣は関西の方での呼び名で、一般的には｢春菊｣と呼ばれます。
ビタミン、食物繊維も豊富で美容にもうれしいお野菜。
これを菊の花びらと一緒に季節感たっぷりに仕上げると、
いつものお浸しも「弁慶」風に♪

栗ごはん

旬の栗を美味しく炊き上げます。
心をこめたひと手間と、盛りつけにまで気を配ったごはんです。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．家庭で作る叩き
２．菊花の扱い方
３．お浸しの基本
４．生栗のむき方

このメニューのレッスンは2016年10月15日(土)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30