大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・セテテ・夏のガトー
　※お持ち帰り 直径約12cm 1台

フランス・ダックス地方の伝統菓子を
プロのワザで華やかな一台にアレンジ!

表面は歯切れ良くサクッ、
中はねっちりとした食感が持ち味のダコワーズ生地。

間には、口溶けの良いバタークリームに
カスタードクリームをプラスしたリッチなクレーム・ムースリンヌが!

存在感のあるコク深いクリーム、
生地との食感の変化、瑞々しいフルーツ、
どれをとってもプロならではの
絶妙なバランスの一台です♪

▽▼▽パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

★メレンゲの気泡理論
★カスタードクリームの応用
★絞りスキル

このメニューのレッスンは2016年8月13日(土) 開講予定です!
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30