大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・マグロのカツレツ メロンとパプリカのサラダ添え 赤ワインソース
・ベーコンと豆のフレッシュトマトパスタ
・パンナコッタ キャラメルソース

カツレツは、新鮮なマグロに細かいパン粉をつけて、
外はカリカリ、中はジューシーにソテーした、お肉のような食感。
メロンの入ったさわやかなサラダと一緒にお召し上がりください。

豆が美味しい季節なので、豆たっぷりのトマトパスタを。
豆の歯触りが面白く、なんだか甘みもあって食べやすいお味です。
春ならではの素材の旨味と鮮やかな色がきれいな一品です。

ふるふるっとした食感にも味にも癒されるパンナコッタは、
キャラメルのソースで仕上げます。
福田シェフのお店で出されているものと
同じレシピで教えてもらえて、お得感満載!!
いろいろ『おいしい』デザートです。

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

★季節を感じる
★幸せな味
★シェフの技

このメニューのレッスンは2016年5月9日(月)開講予定です!

福田シェフのお店、bucheideはこちら

・アボカドもちきびバーグと鯵の押し麦入りトマトサルサ
・翡翠えんどうの米粉のニョッキ
・ココナッツかぼちゃのデザートポタージュ

週末を豊かにする、アイディアいっぱいの彩りプレート☆
栄養満点、身体に優しいふっくらもちきびバーグは、
アボカドのこっくりとした深い味わいで食べ応えもバッチリ。

ぷちぷちとした押し麦入りのトマトサルサはふっくらバーグも鯵の旨味も引き立てる、
飽きのこない主役級の存在です♪

うすいえんどうの美しい淡い色合いは、旬の時期だけのお楽しみ☆
お豆の食感と甘みを活かしたもっちりニョッキ、ソースにもお豆がごろごろ!
口に運べば春の香りが溢れる、贅沢な一品です。

やっぱり甘いものも食べたい!
最後に嬉しいデザートは、
かぼちゃの素朴な甘みにエキゾチックなココナッツを合わせた、
とろ～りまろやかなアジアンポタージュ。
ぽとりと落とした黒ゴマ餡が、絶妙のハーモニーを奏でます♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

★実用性
★ほっこり安心・癒し味
★意外性

このメニューのレッスンは2016年5月6日(金)・14日(土)開講予定です！

・抹茶と黒豆の豆乳スフレチーズ　※お持ち帰り 直径約15cm 1台分
・抹茶ゼリー　※ご試食のみ

新緑の季節のとっておき♪憧れのスフレチーズケーキをご家庭で。
　
濃厚なクリームチーズの風味に抹茶のコクと香りがギュッと詰まった贅沢な仕上がり。
　
豆乳入りだから、まろやかなのに後味はすっきり。
　
ふんわりとした口当たりにむっちりとした黒豆の甘味がアクセントになった、
こだわりいっぱいのチーズケーキです。
　
素朴で心和む、抹茶風味の和のゼリー☆
　
ぷりんとした寒天ならではの軽い食感に、
まろやかな生クリームのコク。
　
プロセスも少なく身近な食材で手軽に挑戦出来る、
絶品おうちスイーツです♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

★覚えたら「使える」
★ほっこり安心・癒し味
★やまとなでしこ感

このメニューのレッスンは2016年5月3日(火・祝) 開講予定です!