2015 年 11 月 2 日
おせちの献立４品♪ホテル日航大阪日本料理弁慶 髙島稔先生♪2015年12月2日開催
Filed under: メニュー紹介 — admin 9:00 AM
・鰤 照り焼き
・白みそ雑煮
・くわい 旨煮
・蕪蒸し
いよいよ今年の総決算。師走の献立は、お正月・おせちの献立です。
旬の鰤を照り焼きに。
漬けダレと塗りダレを分けて、丁寧に焼き上げます。
旬の鰤を照り焼きに。
漬けダレと塗りダレを分けて、丁寧に焼き上げます。
くわいは『芽が出る』ということで、おめでたいおせちの定番。
なかなか美味しく炊き上げられないという方も
髙島先生の作り方を学べば、
簡単においしく一級品のお味が出せますよ♪
蕪蒸しは、具材に下ごしらえを施して、
擦り卸した蕪を絶妙な加減で絞り、卵白と合わせてふんわりと…
蒸し上がるとさらにふわふわで、癒される優しいお味。
夢中になってペロリと食べてしまうことでしょう。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★絶妙な味のバランス
★季節を感じる
★覚えたら｢使える｣
このメニューのレッスンは2015年12月2日(水)開講予定です!
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30
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