大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・鯛のミルフィユ　シャンピニオン風味の白ワインソース　　　
・そば粉のガレット　ブルュターニュ風
・トマトのマリネとタコのサラダ　クスクス添え

サックサクのパイとほうれん草、鯛をミルフィユ状に重ね、
シャンピニオンのソースをかけたなんともオシャレな一品に、

お家でも簡単にできる、とろ～り半熟卵がのったそば粉のガレット♪

もう一品は田畑シェフお得意のボリュームサラダ☆
トマトにタコにベーコン、さらにクスクスまで入ってさらに満足度UP!!

お家ですぐに活用できるうれしい三品。
是非マスターして下さいね♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★覚えたら『使える』
★オシャレ感
★絶妙な味のバランス

このメニューのレッスンは2014年11月10日開講予定です。

田畑シェフのお店、ビストロ◎バキュースはこちら　

「子宮を美しく、肝臓に優しく」
・全粒粉のフライパンおやき ピーナッツクリームパンプキンと高菜蓮根
・ホタテ大根の柚子味噌碗
・キャベツが止まらない鯖シソ
・雷にんじん
・梅醤番茶
・ベジタリアンの胡麻アップルパイ　

美味しくて簡単、体に優しい和みの食卓♪
ほっこりと味わい深いおやきは全粒粉入りだから、
噛みしめる程にじんわり美味しい♪
おやつにもなる優しい甘みのピーナッツクリームパンプキン、
定番の高菜と食感の良い蓮根、あなたはどちら派?

寒さに向かう時期に嬉しいホタテと大根の一品は、
香り豊かな柚子味噌が、素材の自然な甘みを引き立てます。

シャキシャキのキャベツを山盛り!
ヘルシーで栄養たっぷりの鯖シソは、手間いらずの一品。

毎日食べたい雷にんじんは常備菜にもぴったり☆

胃腸を整え、体を温める梅醤番茶は
あらゆる美容トラブルを解消する、強い味方になりそう!

デザートは意外なあの食材が、
とろ～りカスタードクリームのような食感に♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★実用性
★ほっこり安心・癒し味
★そのワザ、いただき♪

このメニューのレッスンは2014年11月5日・8日開講予定です!

・フーガス　
※お持ち帰り 6コ分

平らに伸ばした生地に、切り目を入れて焼いた軽い食感のフーガス。
切り込みの具合で、表情が変わるユニークなパンです。

今回は谷六にある「イエナ」の安藤先生に教わって、
ハーブ入りで作ります。
人気店の先生から、様々な技法を習得するチャンスですよ☆

基本を押さえておけば、オリーブ入りやチーズのせなど、
いろいろアレンジも出来ちゃいます。

そのままでも、サンドイッチにしても美味しい、
可愛い葉っぱ型パンにチャレンジしてみませんか？

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★これで私も粉ものマスター!?
★シェフの技
★これぞプロの味

このメニューのレッスンは2014年11月11日開講予定です!

安藤シェフのお店 Boulangerie IENA