大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・マグロのタリアータ　トラパニ風
・いろいろきのこのクリームソース　ペンネ
・秋サバと魚介のオーブン焼き

秋に向かう旬の味わい、力強い本格イタリアン三品です♪

アーモンドのザクザクとした食感を残しつつ、
トマトの酸味にほんのりと香るバジルの風味、
奥深い味わいのぽってりとしたトラパニ風ソースを
手早くソテーしたマグロに合わせます♪

イタリアならではの意外でオシャレな組み合わせは、納得の美味しさ!
たくさんのきのこの旨味を香り高くとじ込めたパスタは、
まさに秋のひと皿☆

豪快な演出でおもてなしにも使える贅沢なオーブン焼きは、
魚介類から出た旨味と塩気、香ばしい香草パン粉がソース代わり。
それぞれの持ち味を楽しむ、シンプルでダイレクトな一品です。

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★これ、おうちで出来るんだ!
★これぞプロの味
★季節を感じる

このメニューのレッスンは2014年9月8日開講予定です!

南シェフのお店、イタリア料理 MINAMIはこちら

・ミラクル唐揚げ　・エビチリうずらちゃん　・長芋バーグ
・じゃこ牛蒡きんぴら　・ハッシュド・キャロット　・カレーこんにゃく
・さつまいもごはんのおむすび
・甘栗パンケーキのクリームあんずサンド　

身近な食材で体をいたわる、工夫たっぷりのヘルシーお弁当が登場♪

冷蔵庫の片隅で眠らせがちなあの調味料を使うだけで、
いつもの唐揚げが旨味いっぱいのミラクルな仕上がりに!

手間いらずであっという間に出来上がる、本格エビチリうずらちゃん、
旬の香り豊かな、体と心に元気を与える長芋バーグ☆

意外な調理法で定番のきんぴらもしっとりと香ばしい味わい!
カレーこんにゃくと合わせてどちらも常備菜にぴったりです♪

女性に嬉しい栄養がギュッと詰まったハッシュド・キャロットはおやつにもおすすめ。
どれも甘いさつまいもごはんに合う、滋味深い優しいおかずたちです☆

手作りパンケーキは秋を迎える季節の味わい。
ほっこり甘い甘栗に、甘酸っぱいあんず入りクリームのバランスが絶妙♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★手軽さ
★意外性
★短い時間でこの美味しさ!

このメニューのレッスンは2014年9月6日・17日開講予定です!

・カシスとオレンジのヴェリーヌ
※お持ち帰り 200ccのカップ4コ分
・サブレ・オ・ゴルゴンゾーラ
※お持ち帰り 4cm角12枚

初秋におすすめ☆シックな色味と味わいのスイーツ二種が登場♪

ふんわりと口溶けの軽いムースの主役は甘酸っぱいカシス!
ふるふるのゼリーを重ねた二層仕立ての美しいヴェリーヌは、
酸味と甘味のバランスが絶妙な奥深い仕上がりです。

オーブンから漂うチーズの香りに高まる期待♪
サクサク、ホロホロのサブレは
ゴルゴンゾーラチーズのほんのりとした塩気と旨味を閉じ込めた
止まらない美味しさ!
男性にも女性にも嬉しい大人スイーツです。

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★スキルアップ
★絶妙マリアージュ
★これ、おうちで出来るんだ!

このメニューのレッスンは2014年9月3日開講予定です!