2014 年 5 月 6 日
田畑シェフ(大阪：ビストロ◎バキュース)2014年6月 料理教室レッスンメニュー!”とうもろこしとアンチョビの冷製パスタ 生ハム添え”
Filed under: メニュー紹介 — admin 10:00 AM
・とうもろこしとアンチョビの冷製パスタ 生ハム添え
・甘鯛のウロコカリカリ焼き エスカルゴバター風味
・桃のコンポート フランボワーズ風味
初夏に嬉しい大満足フレンチ三品です♪
シンプルな冷製パスタもちょっとしたひとワザで、ぐぐっと美味しさが倍増!
とうもろこしの甘味を引き立てる辛味と酸味の絶妙なバランス、
意外な調理法も詰まった、盛りだくさんなひと皿です。
メインは特別感いっぱいの甘鯛のウロコ焼き。
カリカリ、ザクザク食感のウロコにふわふわの身、
エスカルゴバターの香りが食欲をそそる、贅沢な一品です。
瑞々しいフレッシュな桃をコンポートに☆
桃の優しい甘味にフランボワーズの酸味が効いた
レストランのようなデザートです!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★絶妙マリアージュ
★プロの技
★これ、おうちで出来るんだ!
このメニューのレッスンは2014年6月9日開講予定です。
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