大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・玄米ライスロール スモークサーモン アボカドタルタル
・車麩の角煮
・かぼちゃと金時豆のカラメル煮
・新じゃがいもと新玉ねぎの和スープ
・フルーツヨーグルリーナ　

お弁当にも!アイディアいっぱい、楽しい和のテーブル♪

玄米のもっちり、プチプチ感が満足度満点!のライスロール☆
スモークサーモンの燻製の香りととろとろのアボカドタルタルは、
文句ナシの相性!
裏巻きの技で目先も変わって、特別感が増しますね♪

低カロリー・ミネラル豊富なミラクルフード、お麩を使った角煮は手軽で簡単。
忙しい方にもダイエット中の方にもおすすめしたい、心強いレシピです!

おやつにもなるホクホクかぼちゃと金時豆のカラメル煮、
新じゃがと新玉ねぎ、旬ならではの瑞々しい甘みがホッとする和スープは、
どちらも心と体に優しい味わいです。

チーズのようなコクとふんわりなめらかな軽さが絶妙なヨーグルリーナは、
春のスイーツにぴったり!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★短い時間でこの美味しさ!
★そのワザ、いただき♪
★ヘルシーさ

このメニューのレッスンは2014年5月8日・10日開講予定です!

・まぐろのカツレツ
・海老といんげん豆のごまマヨネーズ和え
・そら豆の冷製スープ　

新鮮なマグロの赤身をサッと漬けにし、パン粉をつけて揚げ焼きに♪
香ばしく、中はレアに仕上げましょう♪
しば漬け大根おろしでさっぱりと召し上がれ♪

プリプリの海老とシャキシャキのいんげん豆を
濃厚なごまマヨネーズと和えた一品は、
お弁当にも食卓にもおつまみにも大活躍しそう☆

旬のそら豆をふんだんに使用した濃厚な冷製スープ。
新緑の季節にぴったりな色鮮やかな仕上がりです。

あまーいフルーツトマトにさっぱりしたリンゴジューズで作る爽やかゼリー♪
オシャレでかわいく、見た目も楽しめるデザートです。

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★手軽さ
★絶妙マリアージュ
★ほっこり安心、癒し味

このメニューのレッスンは2014年5月7日・11日開講予定です!

・揚げ麩のベジタブルビビンバ
・空豆の春色しんじょ
・タコとせりの出会いもの
・バルサミコブラウニー
　

春を彩る楽しい食卓か完成～♪♪

乾物が主役のヘルシーでバランスのとれたビビンバ☆
餅麩のアレンジは必見です!!

“あの食材”を使えば、しんじょも簡単に出来ますよ♪

チョコレートにバルサミコ酢!?
意外な組み合わせにびっくりなブラウニーは
バルサミコ酢のコクと旨みが
クセになる美味しさです(*＾ω＾*)

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★意外性
★体に優しい
★絶妙な味のバランス

このメニューのレッスンは2014年5月2日開講予定です!

お手軽・オシャレなフレンチをご家庭で♪

色とりどりの野菜が入ったタブレ風サラダはお米が主役。
香辛料でアクセントをつければ、いつもと違った味わいに☆

定番ロールキャベツも巻き方を工夫すれば、
こんなにオシャレで簡単に。
キャベツのグリーンにバジル風味の白いクリームソース、
彩豊かな美しい野菜が目を引く特別なひと皿です。

手作りのシュー生地に
フルーツたっぷりのクリームを詰めてグラタンに!?
手間暇をかけたデザートは至福の美味しさ♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★これ、おうちで出来るんだ!
★ほっこり安心・癒し味
★そのワザ、いただき♪

橋村シェフのお店、ビストロ ハシはこちら

・ブルスケッタ2種
　そら豆とリコッタチーズ/フルーツトマトとリコッタチーズ
・ホタルイカとグリーンアスパラ・バジルのソース リングイーネ
・豚ロース肉のアリスタ風

素材を活かしたオシャレなイタリアン三品です♪
　

ブルスケッタは豪華2種!! ひとつは薄緑色が美しい、ほっくりそら豆と
リコッタチーズを合わせた贅沢なペースト。
もう一種はまろやかなチーズと甘味の深～いフルーツトマトに、
辛味の効いたオイルがアクセント!
　

バジルの爽やかな香りが口いっぱいに広がるパスタは、
旬のアスパラとホタルイカを合わせた季節感たっぷりのひと皿です。
　

大きな塊肉をひと鍋でじっくりと焼き上げるメインは、
驚く程柔らかジューシーな仕上がり☆
お肉の旨味をしっかりと吸った野菜たちも主役級の美味しさです♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★季節を感じる
★これぞプロの味
★覚えたら「使える」

　
このメニューのレッスンは2014年5月12日開講予定です!

南シェフのお店、イタリア料理 MINAMIはこちら

・鮎の田楽焼
・射込み高野豆腐
・アボカドサラダ

初夏を迎える食卓に、お披露目したくなるメニューがそろいました（＾＾）ｗ

おいしい時期真っ只中の鮎は、捨てるとこなし!!
がんばって三枚に卸して、柔らかい身から、カリカリに焼いた頭と骨まで、
旬を味わい尽くせる一品に仕上げましょう♪
さりげなく自慢できること間違いなしですよ★

なんとな～く主役から外されがちな高野豆腐も、
ジューシーな具を挟んで、旨味たっぷりの出汁でコトコト炊けば、
ごはんのおかずに大満足のりっぱな主役に大躍進！
じゅわっとあふれ出る旨味に、高野豆腐の美味しさを再発見するはず♪

アボカドとまぐろのサラダは、きゅうりで作ったドレッシングがポイント★
さっぱりがクセになる新しい味ができました（＾＾）
いろんな和え物に重宝しそうですよ～

今回も、食卓が華やかになるレシピです♪

★やまとなでしこ感
★手軽さ
★癒される

このメニューのレッスンは2014年5月25日開講予定です!

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら