大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・黒酢の酢豚　バルサミコとビンコットの香り
・活け鯛と中国漬物の香り蒸し
・あさりとクレソンのスープ

レストランのコース料理のような、美しい本格中国料理が登場♪
驚く程丁寧なプロのワザで、じっくりと手間暇かけた酢豚。
カラリと揚がった衣の中にはほろりと崩れる豚バラ肉が!

まろやかで旨味いっぱいの鎮江香錯に
イタリアンでお馴染みのバルサミコ酢とビンコットを合わせた、
奥深～い味わいのソースが
絡まれば、何とも至福の美味しさです♪

ハスの葉の豊かな香りが立ち上る蒸しものは、
ふっくらとした優しい味わいの鯛に、
塩漬け発酵させた天津冬菜の旨味がアクセント☆
湯気もご馳走の、ホッとするひと皿です。

素材の美味しさを活かしたあっさりとした春らしいスープは、
簡単なのに見事にオシャレ♪

手軽さと実用性を兼ね備えた、真似したい一品です。

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★これぞプロの味
★プロのワザ
★五感で感じる美味しさ☆

このメニューのレッスンは2014年3月11日開講予定です!

金城シェフのお料理が楽しめるお店、三田ホテル・皐花飯店はこちら