大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

キッチンソムリエ クッキングスクール オリジナル商品
【PremiumGanache】プレミアムガナッシュ　1,500円

にてを販売しております。

ほろ苦く、甘い香り。 ひとたびで心惹かれ、忘れられない。
そんな素敵なめぐり逢わせをスイーツに閉じ込めました。
　
チョコレート好きにはたまらない
シャンパーニュ・ドンペリニヨンを効かせた
“魅惑の濃厚チョコレートケーキ”
　
オランダ産の香り豊かで上質なココア、
甘さを控えたまろやかなチョコレート、そしてビターなカカオマス。
そのコクと苦味と香りを引き立てるよう、
すっきりとした酸味の辛口のシャンパンにじっくりと浸した、
大人の味わいです。

・牛肉とタラバガニのＸＯ醤炒め 籠盛り仕立て
・もちもち水餃子
・大和いもの飴炊き イチゴ添え

牛肉とタラバガニのXO醤炒めは、色とりどりの野菜と豪華な食材を使い、
食卓が一気に華やかになる一品です。
なかなかご家庭では出せないような本格中華の味つけを学べます。
春巻きの皮の器は、盛りつけにひと工夫したいときに簡単にできますよ!

もちもち水餃子は、皮から作ります。
粉が見る見るうちに餃子の皮に仕上がっていく、先生の手さばきに感動!
手の使い方なども丁寧に教えてくださるので、皮作りにはまるかも♪

べっこう飴が香ばしい中華デザートの王道・おいもの飴炊きを
今回は大和いもで作ります。
黄金色に煮詰めた飴でコーティングしたら、大和いもとイチゴがキラキラに。
ご家庭の材料で出来るので、覚えるとおやつのレパートリーが増えますよ♪

このメニューのレッスンは2014年2月20日開講予定です!

小谷シェフのお店、ホテル日航大阪 中国料理 桃李はこちら