・100％ そば粉のガレット
・いろいろきのこのポタージュスープ
・タコときのこの豆乳フリッターとスモークサーモンと2種のアボカドディップ
・かぶとエリンギのピクルス
・簡単ふんわりスイートポテト
ボリューム満点・アイディア満点の楽しいお料理が揃っています!!
こんなオシャレなガレットがおうちでも作れてしまうなんて～(*＾▽＾*)
きのこたっぷりのポタージュはぜひ秋に作りたい旬の味ですヨ☆
フリッターは衣に使う”あの意外な食材”が決め手です♪
スイートポテトは今までにない驚きの行程に
ビックリされること、間違い無しですよ♪♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★実用性
★意外性
★絶妙な味のバランス
このメニューのレッスンは2014年2月4日開講予定です!
・豚バラ肉とリンゴの赤ワイン煮 マカオ風
・海老と白身魚のコーンソース掛け
・パイナップルチーズタルト
プロならでは、異国情緒たっぷりの本格料理三品!
じっくりと時間をかけて煮込んだ豚バラ肉は、
一瞬でほろりと崩れる柔らかさです!
アジアならではの意外な調味料の組み合わせが織りなす奥深い味わい☆
サクサクの香ばしい衣に、やっと火の通った海老と白身魚のジューシーさ。
ほの甘いとろっとしたコーンソースをかけて、
その色合いと優しい美味しさにホッとするひと皿です。
お土産でお馴染みのパイナップルタルト、おうちで出来ちゃうんです♪
チーズの塩気と風味が活きたタルト生地に、手作りパイナップルジャムを
詰めて焼き上げた自慢の一品!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★伝統料理をおうちカスタム
★絶妙な味のバランス
★これ、おうちで出来るんだ!
このメニューのレッスンは2014年2月2日開講予定です!
・いわし旨煮
・しみっかり
・湯葉まんじゅう
2月は節分にちなんで、いわしとお豆をお料理します。
いわしは骨まで軟らかく煮て、照りを出して艶よく仕上げます。
しみっかりは、大豆を煮たものです。
圧力鍋で煮るので、簡単に美味しいお豆が煮上がります。
節分に歳の数だけ頂いてみてはいかがでしょう??
湯葉まんじゅうは、高島先生お薦めの
「一度食べたら忘れられないお味」。
フワフワもっちりとした食感はたまりませんよ。
上品な銀餡で、出来立ての美味しいのをほおばってください。
このメニューのレッスンは2014年2月8日開講予定です!
高島シェフのお店、ホテル日航大阪 日本料理 弁慶はこちら
家族みんなで囲みたい、あったかフレンチお鍋が登場♪
たっぷりの魚介類とお好みの野菜を合わせて、
短い時間でびっくりする程華やかなお鍋の出来上がり♪
酸味と辛味の赤いトマトソースとバジルの香り豊かな緑のソース、
2つのアクセントが加われば、感動も格段にアップします☆
最後のお楽しみは旨味が溶け出たスープにパスタを絡めて…
まさにフレンチお鍋!
紅茶の香りが口いっぱいに広がるパウンドケーキは
しっとり、ふんわり優しい焼き上がり。
皿盛りするだけで、
あっという間にレストランのデザートに変身します♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★季節を感じる
★目からウロコ
★これぞプロの味
橋村シェフのお店、ビストロ ハシはこちら
・鰤の照り焼き
・黒豆梅ご飯
・まこも竹のはさみ揚げ
一段と寒さが身にしみる季節。
春が待ち遠しくなる、滋養たっぷりメニューです★
今が一番おいしい鰤は、さっと手早く照り焼きに♪
身をふっくら照り良く仕上げるポイントは、身近なあの調味料にあり!
すぐにお家で真似できちゃいますよ（＾＾）
福を呼び込む黒豆と、梅のやさしい酸味がベストマッチなご飯は、
お弁当にもぴったりな一品。
淡い桜色が、初春を思わせる上品な炊き込みご飯です♪
まこも竹は、素材の甘みを活かして、シンプルなはさみ揚げに仕上げます。
以外な美味しさに、きっとびっくりするはず（＾＾）ｗ
ほっこりお家ご飯で、今年も福をたくさん呼び込んでくださいね～★
★やまとなでしこ感
★癒される
★手軽さ
このメニューのレッスンは2014年2月23日開講予定です!
卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら
1/5～25まで、二〇一四新春お年玉キャンペーンを実施します★
期間中に新規ご入会または、ご継続くださったお客様に
もれなくキッチンソムリエ商品券2,000円分をプレゼントいたします!!
新規ご入会の方は、体験レッスン当日のご入会なら入会金も無料!
合わせて12,500円もお得です。
ぜひ、ご検討くださいませ♪
・カブと紅玉りんごのズッパ
・豚ラグーとキャベツのペンネ
・サワラときのこの紙包み焼き
プロのセンスが光る、簡単・本格イタリアン三品です♪
カブの甘みと紅玉りんごの繊細な香り、
絶妙な味わいとバランスがクセになる、シンプルで洗練されたズッパ。
素材そのものが活かされた、美しいひと皿です。
コクのあるサルシッチャに旬の冬キャベツをプラスした、
軽いラグーにペンネを絡めて。
今すぐにでも挑戦したくなる、後を引く美味しさ♪
大きく膨らんだ紙に期待も大♪
閉じ込めた香りもご馳走の紙包み焼きは、
新鮮なサワラとあさりを使った手軽さと見栄えの良さで
おもてなしにも使えるおすすめの一品です。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★これ、おうちで出来るんだ!
★実用性
★ヘルシーさ
このメニューのレッスンは2014年2月17日開講予定です!
南シェフのお店、イタリア料理 MINAMIはこちら
旧年中は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。
本年もより一層のご愛顧のほどよろしくお願いいたします。
年始のレッスン及び お電話でのご予約受付は
1月5日 午後１時から承ります。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
