大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

高島シェフ2013年12月料理教室　レッスンメニュー! (ホテル日航大阪 日本料理 弁慶)

・数の子
・鰤大根
・鰆の蕪蒸し

いよいよ年の瀬も近くなってまいりました。
この時期ならではの鰤を使っての鰤大根は、いかがでしょうか?
あらを使って美味しい出汁を切り身と大根に含ませ、
とてもあっさりと上品なお味です♪

お正月に向けて、数の子の下処理を覚えましょう!
美味しくなる高島先生ならではの作り方をお教えしますよ。

鰆の蕪蒸しは、寒くなってくると食べたくなる優しいお味の一品です。
鰆を昆布で蒸してから、蕪とともに蒸し上げます。
蕪の下処理など、高島先生マジック☆で料亭のお味に仕上がりますよ!!

このメニューのレッスンは2013年12月7日開講予定です!

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