大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・有頭エビのチリソース　グラタン仕立て
・豚バラ肉の香り蒸し　ガーリック風味ソース
・カスタードあん入り　ココナッツ団子

定番のエビチリをグラタン仕立てに!
中と洋が合体したこの一品、チリソースの辛味を
グラタンソースがまろやかにしてくれて、絶妙な味わいです♪

豚バラ肉の香り蒸しは、五香粉の香りが口の中に広がる本格派。
ガーリックソースはご家庭でも簡単に作れる調味料なので、
他の料理にも応用できて「使えます」よ☆

モチモチの生地に濃厚なカスタードあんが美味しいココナッツ団子は、
色合いも味も優しいデザートです。
また、生地であんを包むシェフの手技は必見!
ぜひ目の前でご覧くださいませ♪

このメニューのレッスンは2013年11月21日開講予定です!

小谷シェフのお店、ホテル日航大阪 中国料理 桃李はこちら