ベリーのデコレーションケーキ
(お持ち帰り 直径18cm型一台分)
今年も苺の季節がやってきました！
ふんわりスポンジケーキに、
とろ～りクリームをたっぷり塗って
仕上げはフレッシュベリーをふんだんに飾ってます♪
1度はうまく作ってみたいデコレーションケーキ☆
マスターしてプレゼントすると
喜ばれる事間違いなし！
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★覚えたら｢使える｣
★かわいらしさ
★季節を感じる
このメニューのレッスンは2013年3月9日開講予定です!
・イチゴのカプレーゼ
・スパゲッティーニ 鯛と菜の花・フレッシュトマトのソース
・豚フィレ肉のステーキ 和のタプナード添え
春をいただくオシャレなイタリアン三品です♪
前菜はイチゴのジューシーな甘みと
プチトマトのコクと酸味が相性抜群☆
見た目も可愛らしい女性好みのカプレーゼです。
あっという間に出来上がる、彩り豊かなパスタは
菜の花のほど良い苦味がたまらない♪
たっぷりの香草も加わって、春の香りが口いっぱいに広がります!
メインはイタリアンと和の融合☆
柔らかい豚フィレ肉に合わせるのは、
和の薬味たっぷりの複雑かつ繊細なタプナード。
こちらは魚料理にも合いそう♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★意外性
★シンプル美味しい
★オシャレ感
このメニューのレッスンは2013年3月11日開講予定です!
福田シェフのお店、bucheideはこちら
・ズワイ蟹と春雨のピリ辛煮込み
・海老とトマトのトロトロ玉子炒め
・香港ブレイク マンゴーデザート
春はもう少し。まだまだ寒くもある3月。
そんな『寒い時こそ』の美味しい蟹を使った豪華なメニューです。
メインは美味しい蟹の身をさっと揚げて
季節の菜の花と春雨と煮込みますが、何ともご飯が進むお味・・・
トマトと海老ときゅうりを炒め、トロトロの卵で仕上げる炒め物も
上品な味付け。色取りの良い、中華っぽくない一品です。
そして、なんと言ってもおオススメは、
香港でブレイクしたマンゴーのデザート!!
このタピオカとマンゴーを使ったお汁粉のようなお菓子、
食べ始めたら、もうヤミツキ。クセになる、忘れられない味ですよ。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★絶妙な味のバランス
★シェフならでは
★忘れられない味
このメニューのレッスンは2013年3月5日開講予定です!
金城シェフのお料理が楽しめるお店、三田ホテル・皐花飯店はこちら
・かぶと野菜のオーブン焼き
・えんどう豆とリコッタチーズのカヴァテッリ
・キャラメリゼした鴨ロース肉のタリアータ 菜の花のサルサ
素材を活かした大満足イタリアン♪
かぶを丸ごと焼き上げた斬新な前菜は、
その優しい味わいとジューシーさに再度ビックリ。
簡単、なのに大歓声間違いなしのおもてなしにもピッタリな一品です。
細長い貝殻のような形のカヴァテッリは、
イタリア南部に伝わる手打ちパスタのひとつ。
手作りならではの溝の部分には、
春を先取りするえんどう豆のソースがたっぷりと絡んでくれます。
ちょっとしたひと手間のおかげで香ばしく、
旨みが凝縮された鴨ロース肉。素材を活かしたシンプルで美しいメインは、
ご家庭でも必ず出来るテクニック満載の嬉しいひと皿☆
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★これぞプロの味
★これ、おうちで出来るんだ!
★スキルアップ
このメニューのレッスンは2013年3月25日開講予定です!
南シェフのお店、イタリア料理 MINAMIはこちら
・手作りふんわりさつま揚げ
・桜鯛の松風造り
・鶏と海老のぜいたくそぼろ弁当
寒さの続く中、春の足音もだんだん聞こえてくるこの季節。
暖かくなったら、作って思わず出かけたくなる簡単ワクワクメニューです♪
混ぜ合わせて揚げたら、あっと言う間にできちゃうさつま揚げは、
中はふんわり、外はさっくりの感動する美味しさ！
揚げたてあつあつをほおばれる贅沢は、手作りならでは（＾＾）ｗ
家にある材料ですぐできる手軽さもうれしいですよ★
旬の桜鯛は、みんなでさばいてお造りに♪
覚えたら、ちょっと自慢できちゃう大根の飾り切りも、お楽しみに。
春を感じる、美しい一皿ですよ。
おなじみのそぼろ弁当は、卜部先生のアレンジを加えて、
みんなと差が付くワンランク上の仕上がりに♪
冷めてもとっても美味しいので、行楽のお弁当にぜひ役立ててくださいね。
このメニューのレッスンは2013年3月17日開講予定です!
卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら
