・ハムとチーズのスフレ
・ウナギのピリ辛冷製パスタ
・豚肩ロース肉のグリル きゅうりのビネグレット
レストランのような本格イタリアン♪
ハムとチーズの濃厚で優しい味わいが
たまらないスフレは熱々を召し上がれ♪
夏を乗り切る冷製パスタはウナギが主役。
色鮮やかで香りの良い夏野菜もたっぷりです。
驚きと納得のシェフのワザも登場!
覚えておくと使える、爽やかなきゅうりのビネグレット。
色合いもステキ☆
ジューシーに焼き上がった豚肉に合わせれば、
後味もすっきりです。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★知って得するシェフの技
★絶妙な味のバランス
★覚えたら「使える」
このメニューのレッスンは2012年7月9日開講予定です!
福田シェフのお店、bucheideはこちら
・冬瓜とクレソン、鶏砂肝の蒸しスープ
・帆立貝柱のグラタン ポルトガルソース
・中国式焼きうどん
7月は、暑気掃いメニューです。
どこでも手に入る冷凍のうどんを使い、野菜をたっぷり入れて
中華調味料でお味をつけて香ばしく炒める焼うどん。
手軽で美味しくて暑い時期にも食が進みます。
スープには、身体の熱を取ってくれる旬の冬瓜を使って。
砂肝と干し貝柱が醸し出す旨味が絶妙！クレソンもたっぷり入ります。
三品目は、フレッシュなホタテをカレーソースと
たっぷり具だくさん野菜でジューシーなグラタンに変身させます。
大きなホタテの殻を使った盛りつけで、見た目も味もまさに金城マジック!!
殻つきホタテを調理する練習にもなりますよ♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★お手軽度満点
★絶妙な味のバランス
★プロならではの素材とボリューム
このメニューのレッスンは7月12日開講予定です!
金城シェフのお料理が楽しめるお店、三田ホテル・皐花飯店はこちら
・蓮根ムース
・スタミナトマトお好み焼き
・ごまの和風カタラーナ（アイスプリン）
バテやすくなるこれからの季節、
楽しくおいしく食べて、元気に夏を乗り切りましょう!!
蓮根を使った、のどごしのいいなめらかムースは、
メレンゲのフワフワ感と、蓮根の食感が、なんともいえないおいしさ☆
小麦粉を一切使わず、あの食材?!だけで作るお好み焼きは、
胃もたれせずにぱくぱく食べられるヘルシーお好み焼き！
あま～いフルーツトマトとチーズのハーモニーがたまりません（＾＾）
家で手軽にすぐ作れる、絶品お好みソースもおすすめです♪
カタラーナとは、スペインのカタルーニャ地方発祥の洋菓子。
それを、卜部流アレンジで、ごまの濃厚デザートに変身★
冷たく冷やして召し上がれ（＾＾）ｗ
今回も、人と差が付く自慢のレパートリーが一気に増えること間違いなし!!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★スキルアップ
★短い時間でこの美味しさ！
★癒される
このメニューのレッスンは2012年7月22日開講予定です!
卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら
