・まぐろとトマトのソテー
・アラビアータ
・鶏肉のコルドンブルー風
簡単、あっという間のシンプルイタリアン３品です!
前菜はまぐろの火通しが決め手!
サッとソテーして美味しさを閉じ込めましょう。
セロリの爽やかな香りと食感がアクセントになっています。
パスタはこれぞ本場イタリアの味、
パンチのある辛さとコクのあるトマトソースはクセになる美味しさ♪
中からとろ～り、チーズがお目見え。
もうひとつのあの食材もいい味出してます☆
バゲットを使ったパン粉は旨味もたっぷり、
香ばしさも格段にアップします!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★イタリアン・トラディショナル
★手軽さ
★短い時間でこの美味しさ
このメニューのレッスンは2012年6月17日開講予定です!
・レンジで作る手作りソーセージ
・鰤とごぼうの味噌煮
・タコとセロリのマスタードサラダ
・じゃがいものたらこ和え
ちょっとひと手間・・が秘訣の本格家庭料理４品です!
ハーブが効いたパンチのあるソーセージは、
なんとレンジで仕上げる簡単・時短メニュー。
このワザを知っておけば、
お好みで幾通りも応用が利きそうな一品です!
鰤の下処理が必須の味噌煮はほっこり味がたまりません。
今話題のごぼうもたっぷりと召し上がれ♪
ほのかに香るセロリの香りが初夏にふさわしいサラダは、
それぞれの食感も楽しい爽やかな仕上がり。
ほっくりじゃがいもにたらこの塩味がベストマッチ☆
じゃがいもの甘味がより感じられる抜群の組み合わせです。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★短い時間でこの美味しさ!
★そのワザ、いただき♪
★知って得するプロのひと手間
このメニューのレッスンは6月7日開講予定です!
百寿先生のお店、dining kitchen momojuはこちら
・枝豆当座煮
・夏野菜と豚肉の塩炒め混ぜご飯
・蒸しどら
お待ちかねの新シェフ登場!これぞ和食!を堪能して下さい♪
旬の枝豆を使って、常備菜にもおつまみにもなる一品はいかがですか。
じっくり炊くのに歯応えはそのまま、温かいままでも冷めても美味しい、
簡単で驚きの仕上がり。
色鮮やかな夏野菜がたっぷりのご飯は、
それぞれの素材への愛情溢れる下処理が決め手。
甘味・酸味・コクのある栄養いっぱいの元気野菜から、
初夏のエネルギーをしっかりといただける、爽やかで力強い一品です。
デザートは生地もクリームも一体化したふわふわな口溶け。
蒸すというひと手間で、今までにない上品でよそいき顔のどら焼きに☆
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★季節を感じる
★覚えたら「使える」
★ほっこり安心・癒し味
このメニューのレッスンは6月13日開講予定です!
池部シェフのお料理が楽しめるお店、スイスホテル南海大阪・花暦はこちら
・焼き生ショコラ ※お持ち帰り 直径4.5cmの円形 6コ分
キュートな姿の焼き菓子の正体は・・・!?
焼き生ショコラ。
その名の通り生地は表面がサクッ、
中はねちっと食べ応えありのコクのある仕上がり!
ダッコワーズのような…マカロンのような…
いいとこ取りの美味しさです♪
間には濃厚で甘～いガナッシュと
程良い酸味のフランボワーズジャムがたっぷり。
バランス抜群の組み合わせは
生地と合わされば更に至福の美味しさ☆
個包装すれば贈り菓子にもぴったりですね。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★これ、おうちで出来るんだ!
★これぞプロの味
★かわいらしさ
このメニューのレッスンは2012年6月19日開講予定です!
・アスパラガスとツナのサラダ ピンクペッパーの香り
・グリーンピースのクリームスープ
・帆立貝と夏野菜のソテー バルサミコの香り
初夏を感じるお料理３品です。
アスパラガスとツナのサラダは、
アスパラガスの存在を生かして大きめに盛りつけ、
ピンクペッパーをきかせたツナのサラダが相性抜群です♪
グリーンピースのクリームスープは、目からウロコのポイントで、
とっても色よく、甘さの際立ったスープに大変身☆
バルサミコソースのかかったホタテと夏野菜ソテーは、
家庭でとっても簡単に作れる、季節感あるお手軽メインです!
お家ですぐ作りたくなる今回のメニュー、是非マスターして下さいね♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★そのワザ、いただき♪
★覚えたら『使える』
★季節を感じる
このメニューのレッスンは6月18日開講予定です!
田畑シェフのお店、ビストロ◎バキュースはこちら
・サーモンとフレッシュマンゴーのマヨネーズ和え
・貴妃鶏入り ピリ辛冷やしサラダ麺
・大和烏龍茶の米粉シフォン 初摘み烏龍のアイス添え
見た目も味わいも爽やか、初夏にぴったりな３品です!
のど越しの良いサラダ麺の上には、
しっとり柔らかな蒸し鶏と香り・食感の楽しい瑞々しい薬味がたっぷり。
ごまがベースのタレはコクがあるのに意外にも後味さっぱり、
この夏はこれで決まり♪の納得の一皿。
まったりマヨネーズソースに包まれた、
ほんのり甘くジューシーなサーモンと、酸味豊かなフレッシュマンゴー。
この絶妙な組み合わせはご想像通りの美味しさ!!
ふんわり大人味のシフォンケーキとアイスクリームには烏龍茶がたっぷり。
一緒に頬張れば、茶葉の香りが口いっぱいに広がります☆
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★爽やかな季節にぴったり
★これ、おうちで出来るんだ!
★絶妙な味のバランス
このメニューのレッスンは6月10日開講予定です!
・お惣菜パン ３種
明太ポテト／ツナ&コーン／ウインナー
※お持ち帰り 各2コ分
みんな大好きお惣菜パン！
今回は、明太ポテト・ツナ&コーン・ウインナーの
３種類を作ります♪
生地の作り方を覚えれば、
お家でのせる具材を変えて
自分好みに楽しむこともできますよー♪
この一回でレパートリーがたくさん増えちゃう★
とってもお得なレッスンです!!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★実用性
★ほっこり安心・癒し味
★すごい!ボリューム!!
このメニューのレッスンは2012年6月3日開講予定です!
・梅酒のケーキ
(お持ち帰り 直径18cm丸型 １台分)
濃厚梅酒をたっぷりと使った
季節のケーキは、いかがですか?
しっとりふんわり食感に仕上げたパウンドケーキには、
贅沢にも梅の実がぎっしり★
焼き上がりのあたたかい生地に梅酒もたっぷりと浸み込ませて…
すぐ食べちゃいたいくらいにいい香りが漂います♪
焼いた日に食べても美味ですが、ひと晩寝かせると、さらにしっとり!!
梅酒好きの方はもちろん、普段梅酒を飲まない方も
ぜひ、この美味しさを分かち合いましょ～★
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★季節を感じる
★絶妙な味のバランス
このメニューのレッスンは6月19日開講予定です!
・『数字にとらわれない、食習慣ダイエット』
・ノンオイルタルタルソースがけ アジの揚げないフライ
・キラキラカッペリーニ
・えだ豆と豆腐の簡単ポタージュ
・新ごぼうとひじきのサラダ
・ココナッツソースに浮かぶパイン餅
今すぐ知りたい!夏に向けて盛り沢山なヘルシーダイエットメニューです♪
びっくりノンオイルタルタルソース、まろやかなとろみとコクはそのまま、
揚げないのにフライ・・なアジにも秘密がいっぱい! 驚き満載の一皿です。
キラキラの正体は・・・!?低カロリーなのにお腹も大満足なパスタは
食感も楽しいトマトとタコのソースで。
豆、豆、豆の香りが口いっぱいに広がる、旬の枝豆そのままのポタージュ!
まったりと、でも後味はさっぱり、簡単調理も嬉しい限り☆
しゃっきりとした食感と香りの新ごぼうとひじきが出会って
オシャレなサラダに大変身。ふたつを繋げるのは意外なあの調味料!
程良い酸味のパイナップルを包み込むのは、和のしろあんとわらび餅!
ココナッツソースが加わって、ちょっとアジアンな初夏のデザートです♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★すごい!ボリューム!! なのにヘルシー♪
★驚き!のアイディア、いただき♪
★大満足の美味しさ節を感じる楽しい料理
このメニューのレッスンは2012年6月2日・6開講予定です!
・トロフィエ チーズソース
・鶏肉のアロマット
・クリームチーズのムース
イタリアンならでは、本格手練りパスタをご家庭で♪
トロフィエとは鉋の削りくずのような形をした
リグーリア州独自の手打ちパスタ。
セモリナ粉を使っているから、表面はツルッ、中はもっちりの
クセになる独特の食感。粉の美味しさが口いっぱいに広がります。
カラフルな野菜がたっぷりとのった鶏肉はとってもジューシーな仕上がり。
間に挟まれたあの意外な食材に驚き!の楽しい一皿です。
口溶けなめらかなふんわりムースは
甘酸っぱいいちごにぴったり。
少し手間をかけることで、おうちでも贅沢なデザートが出来ちゃいます!
ビスケットを添えるのもおすすめ☆
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
★伝統料理をおうちカスタム
★スキルアップ
★これ、おうちで出来るんだ!
このメニューのレッスンは2012年6月11日開講予定です!
福田シェフのお店、bucheideはこちら
