大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・プロバンス風ホタテのソテー　ブールノワゼットと松の実のソース
・ポークのソテー　
　きのこと白ワインを使ったラグー　穂じそを添えて
・焦がしバターのクレープ　ビターチョコレート風味

レストランのような美しい仕上がり、思わず見とれるような三皿です♪

ホタテのソテーはトマトのフォンデュが決め手。シェフならではの
あの調味料とワザで、今までになかったコクと旨み・甘みをプラス☆
焦がしバターのソースとともに、ホタテの美味しさを引き立てます!
これならご家庭でも再現可能!

豚肉に合わせるのはほのかにバジルの香る爽やかなきのこのラグー。
主張し過ぎない穂じその色みと香りが女性好みの仕上がりに♪

軽めの二品に続き、デザートはしっかり系のクレープで。
大人風味のチョコレートソースに
ローストアーモンドのパリパリ食感がナイスバランス!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

 
このメニューのレッスンは2012年3月7日開講予定です!