大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・カリフラワーのピューレにのせたマグロとアボカドのタルタル
・すずきのソテー　セロリとオリーブのソース
・ローストさつまいものニョッキ　アーモンド風味のミルクスープ

すっきりとした美味しさ、素材の味が活きた三品です!
旬のカリフラワーをソースに仕上げた前菜。
マグロとの組み合わせは初めて!
それぞれの濃厚で自然な甘味をお互いが引き立てて、
新しい出会いに拍手♪

すずきの身のふわっとした口当たりに、
爽やかなセロリとオリーブの香りが
すっきりとしたプロならではのバランスです。
軽いソースなので、ブランチにも良さそう☆

ほっくりローストしたさつまいもがニョッキに大変身。
温かく、優しい甘さのミルク
スープとは相性抜群、冬にぴったりのデザートです。

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

 
このメニューのレッスンは12月2日開講予定です!  

・シーフードのクリーム煮　グラタン風
・若鶏のブーランジェール　パン屋さん風
・ミルクプリン

フレンチならではの上品な三品が揃いました!
シーフードいっぱいのクリーム煮は、
ほんのりカレー風味で軽やかな仕上がり。
なめらかなマッシュポテトと
パリパリ食感のチーズが添えられて、楽しさも数倍増し♪
メインはシェフお得意の簡単煮込み料理。
鶏肉の旨みを存分に吸ったじゃがいもの美味しいこと!
香ばしく炒ったパン粉のおかげで、
ひと鍋で作ったとは思えない一皿ですよ。
フルッとした口当たりと口溶けの良さが自慢の
ミルクプリンはお子様にもおすすめ☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

橋村シェフのお店、ビストロ ハシはこちら

・鰤の二色挟み焼き
・海老芋と餅のあんかけ
・黒豆の旨煮
・筋子の醤油漬け
・伊達巻 

今年を締めくくる、卜部先生のレッスンはおせち5種！！！
毎年、作りたいけど、めんどくさそうで敬遠してたメニューも、
卜部マジックで、驚くほど簡単！かつ美味♪
基本的な、筋子や黒豆の下処理もしっかり学び、
手軽においしく作れるポイントもばっちり覚えて下さいね（＾ｖ＾）★
このお正月は、楽しく作れる新しいレパートリーをいっぱい増やして、
みんなをびっくりさせてみませんか！？

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

このメニューのレッスンは12月11日開講予定です! 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

クイックメニュー

・簡単コーン風味のかぼちゃグラタン
・美容と体に優しいにんじんサラダ
・アスパラ明太子
・さっぱり鶏つくねスープ

忙しいあなたに、お手軽クイックメニュー4品が勢揃い!!
ちょっと手間・・・ホワイトソースが苦手な方にも試してほしい、
ほっこりかぼちゃグラタン。コーン風味の秘密はお馴染みのあの調味料!
にんじん1本ペロリといけちゃう、カロチンたっぷりのサラダは
ハチミツの甘さが決め手☆
簡単びっくりな一品、明太子をまとったアスパラは
お弁当にもおすすめです♪
鶏つくねの旨みたっぷりのスープは具材を選ばない万能選手。
お好きな旬の素材と合わせて、体の芯から温まって下さい。

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　　　　　　★★★★★

短い時間でこの美味しさ!　★★★★★

そのワザ、いただき♪　　　　　　★★★★★

このメニューのレッスンは11月24日開講予定です!

百寿先生のお店、dining kitchen momojuはこちら