大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

・鶏肉と栗のXO風味煮
・牡蠣のサクサク揚げ　四川風甘辛ソース
・サーモンチャーハン

鶏肉は実りの秋らしく栗を使ったXO醤風味のリッチな炒め物に。
旬を迎える牡蠣は秘密の衣で包んでサクサクに揚げ、
たっぷりの野菜とともに甘辛いソースで合わせます。
そして、サーモンフレークを使った香ばしいチャーハン。
食欲の秋にピッタリのしっかりした味付けで、
どれを食べても食欲が進みますよ♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　　　　　　  ★★★★

シェフの技　　　　                     ★★★★ ★ 

 短い時間でこの美味しさ!　 ★★★★

このメニューのレッスンは11月8日開講予定です!

金城シェフのお料理が楽しめるお店、三田ホテル・皐花飯店はこちら

｢キッチンソムリエ　　秋のワイン会｣を開催します♪

赤ワインばかりを10種取り揃えて
飲み比べてみる、『赤ワインづくし』なスペシャルデー!!
キッチンソムリエ ワインコース講師の
飯田宏太ソムリエのセレクトしたおいしい赤ワインと、
それに合う秋の食材をたっぷり使ったお料理で楽しいひと時を！

※都合によりメニューが変更になる場合がございます。
※会費は2011年10月22日迄に受付もしくはお振込みでお支払いくださいませ。
※お客様のご都合によるキャンセル・払い戻しは致しかねます。
　ご了承くださいませ。 

↓お電話でのお申込み・お問合せはこちら。

TEL　06-6538-0880　

受付11:00～21:00 (※日曜･祝日は11:00～19:00 )

皆様のご予約お待ちしております♪

・うなぎのプディングとサラダ・マティニヨン
・薄切り豚ロース肉とキャベツの蒸し焼き　プロバンス風
・アップル・パンケーキ

美しく繊細な料理三品が揃いました!
シェフの技とアイディアで、お馴染みのうなぎの蒲焼きが
フランス風プディングに!?
なめらかな口当たりにいろいろな食感が楽しめるサラダを添えて、
オシャレな前菜の出来上がり☆
驚くほど短時間で仕上がってしまうメインは、
豚肉とキャベツの美味しい旨味をそのまま活かしたソースで仕上げます。
トマトのフレッシュ感と粒マスタードの酸味が、
豚肉の優しい甘みに心地良いアクセントになっています♪
すぐに試せる、旬のりんごを使ったパンケーキ。
アーモンドパウダーのおかげで時間が経ってもサクッと感バッチリ、
コクも加わって、ついつい手が伸びてしまう美味しさです。

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

美しさ　　　　　　　　 　★★★★★

シェフの技　　　　　　　 ★★★★★

・オマール海老のオープンサンド
・薄揚げと茄子のオープンサンド
・百合根コロッケ

年末に向けての、卜部流・華やかパーティーメニューです!!
今回はオマール海老の扱い方をしっかり覚えて、
お家のテーブルも、豪華に演出してくださいね（＾＾）♪
アイディア満載のお手軽オープンサンド、
旬の百合根をふんだんに使ったコロッケと、
魅力いっぱいのメニューです☆
ほくほく百合根も、これからの季節の楽しみですよね。
みんなが喜んでくれる、おもてなしメニューをぜひ!!

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

スキルアップ　　　        ★★★★★

オシャレ感　　　　　　　★★★★★

やまとなでしこ度　　　★★★★★

このメニューのレッスンは11月27日開講予定です! 

卜部先生のお店、和旬 撫子はこちら

・マロン・ブレッド

卵・砂糖・バターをたっぷり使ったふわふわ食感の贅沢なパン!(^^)!
ほのかなココアの香りと旬の栗がベストマッチ♪
甘栗の甘露煮がゴロゴロ入っているのに、
甘すぎず丁度いい甘さ。
ボリュームも1人２本と満点の一品です☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

季節感を感じる　　　　　　　★★★★★

覚えたら『使える』　　　　　　　★★★★★

これで私も粉ものマスター!?　★★★★★

このメニューのレッスンは10月21日開講予定です!