大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクールのブログ

キッチンソムリエとタッチが

アメーバさんでブログをはじめましたよ。

それぞれのスタッフが日々の事などを綴る、

こことはちょっと違う形のブログです。 

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日々、楽しくお料理♪　♪　♪　♪　♪　in　キッチンソムリエ

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タッチの愉快な子どもたち

このブログともども、よろしくお願い致します。 (・ー＜)b

・クロックムッシュ　杏露酒風味のメープルソース
・サーモンのソテー　グレープフルーツ風味のぺルノーソース
・ホワイトチョコレートとアーモンドを使ったクルスティヤン
　バルサミコ風味のゴルゴンゾーラソース

今回も美しい3皿が並びました!!

定番のクロックムッシュもシェフの手に掛かれば

オシャレな前菜に大変身～(*>_<*)

今までに無い香りと甘さのソースが、チーズの塩気とベストマッチ!!

メインは美容にも良いサーモンですよ♪♪

グレープフルーツの果汁が加わった、爽やかで軽いソースも必見です☆☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

オシャレ感　　　　　　★★★★★

目からウロコ　　　　　★★★★★

意外な組み合わせ　 ★★★★★

このメニューのレッスンは9月28日開講予定です!
 

・チキンカツ 冷たいトマトのソース
・米ナスのマリネ
・お米のプリン キウイとヨーグルトのソース

素材の味が活きたレシピです!!

お手軽で簡単、なのにオシャレ(>з<)/なチキンカツは

トマトの旨味が後を引く美味しさです☆

トロッと、とろけるような米ナスのマリネは覚えておかないと損!!

意外性抜群のお米のプリンも試してみる価値ありありです(＾▽＾)～☆

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

シンプルおいしい　　★★★★★

実用性           　★★★★★

意外な組み合わせ　★★★★★

このメニューのレッスンは9月27日開講予定です!

道野シェフのお店、ミチノ　ル・トゥールビヨンはこちら　

シェフズbでおなじみ、金城シェフが調理長を務める
全日空ゲートタワーホテル大阪「花梨」から、イベントのお知らせです☆

 ↓内容はこちら↓

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金城調理長の華麗なライブパフォーマンスによる

“中華展覧厨房“を開催!!

**花梨賞味会**
□日時 : 9月27日(月)　19:00～21:00(受付18:30)

□会場 ： 全日空ゲートタワーホテル大阪 4F「鳳」

□お一人様 : 13,000円(料理・飲物・税金・サービス料10％を含む)

驚くべきリズム＆スピード感で調理され形を変えていく食材。

宴会場を厨房に仕立て上げ、調理人が躍動する姿

そして料理が完成されていく一部始終をご覧いただき、

出来立ての本格広東料理をお楽しみいただきます。

楽しいトークも交えたキッチンのエンターテイメントを

たっぷりと五感で堪能してください。

ご予約・お問い合わせは、全日空ゲートタワーホテル大阪「花梨」まで
072-460-1162 

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とっても美味しい広東料理にプラス!!

普段見ることのできない、プロのテクニックを間近で見られるなんて

とっても魅力的ですよネ♪♪

ぜひこの機会に、上質なひとときをお過ごしくださいませ(*＾▽＾*)/

・もずくのかき揚げと紅しょうがとごぼうの平天
・松茸の沢煮碗
・刻みみょうがごはん

旬の食材、松茸の登場です☆

今回は和の基本、出汁のとり方から学んでいただきます。

鰹の風味が活きた一番出汁に松茸の香り～☆

ホ～ッとするひとときです♪

もずくのかき揚げは食感が楽しく、つい手が伸びてしまいます。

ごぼうの平天は最後の”あるひと手間“で

味わいがワンランクアップしますヨ～(>▽<)/♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

実用性　　　　　　　 　　★★★★★

季節を感じる　　　　　　★★★★★

そのワザ、いただき♪ 　★★★★

このメニューのレッスンは9月18日開講予定です!

休日に、ワインを楽しみながら
ちょっぴりリッチなランチはいかがですか？
シェフズiでおなじみの田畑シェフからのお知らせです☆
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第四回 ビストロ・バキュースのワイン会
9月12日(日)　12:00～15:00　
限定16名様

◎泡特集　シャンパンetスパークリング

◎料理はカウンターにならべてブッフェ形式
　　・魚貝のマリネサラダ仕立て
　　・パルマ産生ハムとカナッペ
　　・本日のテリーヌ
　　・野菜料理
　　・本日のお肉のロースト
　　・フロマージュ
　　・パン

5,000円(税込み)

BISTRO◎BACCHUS
06-6535-2355

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田畑シェフの美味しい料理、シャンパンとスパークリングワインが
お手頃に楽しめる超お得なイベントです♪
人数限定ですので、お早めにお申込みくださいませ。
ご予約はビストロ◎バキュースへ。

・特製カレーパン 

一度は作ってみたかった!!美味しいカレーパンの登場です♪

中には旨味の詰まったカレーがたっぷり入ってます\(>3<)/

外はサクサク、中はジュワ～♪

ぜひ手作りならではの揚げたて、熱々の瞬間を

お楽しみくださいネ～(*＾▽＾*)

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

これ、おうちで出来るんだ!　　★★★★★

これで私も粉ものマスター!? ★★★★

ほっこり安心・癒し味　       ★★★★

このメニューのレッスンは9月17日開講予定です!

8月のブレッドも(8月25日開講予定)もご予約好評受付中です♪

・インサラータ　ポモドーロ

・生ハムとアスバラガスの手打ちパスタ(パスタマシーン使用) 

・骨付き鶏モモ肉の香草オーブン焼き

手打ちパスタが再登場!!

今回はパスタマシーンを使って仕上げていただきます(＾▽＾)♪

手打ちならではのコシを楽しんでくださいネ☆

クリームソースの火入れのコツもしっかり学びましょう♪

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
これで私も粉ものマスター!?　★★★★
イタリアンならでは　　　　　　 ★★★★
スキルアップ　　　　　　　　　　★★★★
 

このメニューのレッスンは9月12日開講予定です!　

・マーブル模様のチーズタルト

マンネリ脱出!!マーブル模様の綺麗なチーズケーキ、

皆さんいかがですか!?

いつものチーズケーキにコーヒーを加えてマーブル模様にすれば、

ほろ苦い味わいで、大人っぽいチーズケーキの出来上がり～(*＾3＾*)/

普通に焼けば王道のチーズケーキになります♪

コーヒーをココアに変えてみたりと、アレンジも楽しめそうですネv(>▽<)v

▽▼▽おすすめポイント▽▼▽

スキルアップ　　　　　　★★★★

美しさ　　　　　　　　　　★★★★

絶妙な味のバランス　　★★★★

このメニューのレッスンは9月16日・25日開講予定です!　  
8月のスイーツb　抹茶練乳マカロンも(8月28日開講予定)も　  
ご予約好評受付中です♪(マカロンは残席わずかです。お早めに!!)