・香炒米粉(ヒョンチャウマファン) 台湾焼きビーフン
・鎮江醋肉球(ジェンジャンツウヨクカウ) 血液さらさら黒酢の酢豚
・韮菜炒鳳肝(ガウチョイチャウホンコン) スタミナレバニラ炒め
どれも見逃せない、絶品ボリュームメニューです!
待ってました、黒酢の酢豚。奥深い味わいと風味に感激です!!
目からウロコの”ビーフンの戻し方”。これからは失敗知らず間違いなしです♪
鶏レバーの下処理も、理由を知れば納得! です。
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
目からウロコ ★★★★★
これぞプロの味 ★★★★
知って得する鶏レバーの下ごしらえ ★★★★
このメニューのレッスンは6月2日・24日開講予定です!
金城シェフ・森シェフのお料理が楽しめるお店、
全日空ゲートタワーホテル・花梨はこちら
お花屋さんは、きちんと定期的にお届けくださっていたのですが、
なかなかアップ出来ずにいました。すみません（＾＾；）
今回は今まで撮りためた中から｢カーネーション｣を集めてみました。
カーネーションは母の日の”赤”のイメージが強いですが、
カラフルで形も大きさも、実はとっても多種多様!!
持ちのいいものが多いようで、長く楽しめる”優等生”さんです。
｢今年の母の日、贈りそびれてしまったけど何かしたいなぁ･･･｣という方、
赤ではなくて、日頃の感謝をこめてお母さんの好きな色を
選んで差し上げるというのもいいかもしれませんね(＾＾)/
＊花れぽ＊おまけ＊
“ ラナンキュラス｢アミアン｣ その後”
前回の花れぽにのせた
『咲ききるところころのピンクのボール型になってしまいます』
と書いてあった↑この子は・・・
こうなりました。(^^)↓
キッチンソムリエに素敵なお花を届けてくれる
Be Our Guest さんのサイトはこちら
・ピアディーナ(薄焼きパン)
・冷製カッペリーニ alla Bottega Blue
(鰯とオレンジの冷製カッペリーニ)
・パイナップルのセミフレッド
初夏を感じるイタリアン三品が揃いました!
生地から手作りするピアディーナは、焼き上げの火加減が大きなポイント。
冷製パスタは新鮮な鰯とオレンジの香りがさわやか。
プロならではの技が満載のセミフレッドも至福の味です!!
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
プロに教わる火加減 ★★★★
オシャレ感 ★★★★★
シェフの技 ★★★★
このメニューのレッスンは5月28日開講予定です!
大島シェフのお店、BOTTEGA BLUEはこちら
「キッズルーム タッチ」に遊びに来ませんか？
前回、ご好評を頂いたので、少し内容を変えて
5/23（日）に再度｢クッキー作り｣イベントを行います♪
| 時 間 | ①10:30～12:00 ②14:30～16:00 |
| 対 象 | ３才～就学前までのお子様と保護者様 |
| 料 金 | 1,500円(大人1名様) ※各回10組様限定 |
| 卵・乳製品・その他のアレルギー等のある方は 前もってご相談ください。 |
|
| プログラムの進行上、時間通りに始めさせていただきます。 充分にイベントをお楽しみいただけるよう、開始時間5分前くらいまでにお越しくださいませ。 |
|
| 代表1名様につき、3組様までご予約可能です。 |
お申込み・お問合せは、お電話で。
TEL 06-6538-1771(10:00～19:00)
ちなみに前回のイベントの様子はこちら。
↓焼き上がりはこんな感じでした。
とっても楽しいイベントでしたので、ぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ☆
皆様のお越しをお待ちしております♪
・パルミジャーノ(チーズのパン)
パルミジャーノ･レッジャーノを使った香り豊かなパンです。
トッピングだけでなく、生地の中にもパルミジャーノが練りこまれているので
かみしめるほど美味しさが口いっぱいに広がります。
ワインにもぴったりですよ♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
実用性 ★★★★
たっぷりの香りと風味 ★★★★★
朝食メニュー・ワンランクUP ★★★★
このメニューのレッスンは5月27日開講予定です!
・ローストホワイトオニオンスープ
・鶏もも肉のモッツァレラとバジルのインボルティーニ
ホワイトアスパラを使ったソース
・さつまいもの白玉団子 ココナッツ風味のメロンスープ
野菜が中心のヘルシーなイタリアンです!
オーブンでじっくりとローストされた玉ねぎは甘みと旨味がたっぷり。
今の時期ならではのホワイトアスパラが
贅沢にもメイン料理のソースに変身!!
自然な甘みが生かされたさつまいもとメロンのデザートは、
初夏にぴったりです♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
素材の力を引き出す ★★★★★
ヘルシーさ ★★★★
こんなソース初めて! ★★★★★
このメニューのレッスンは5月25日開講予定です!
・ブロッコリーのあたたかいサラダ
・豚ロース肉のソテーと野菜のバルサミコ酢風味
・リンゴの春巻
野菜の美味しさを存分に味わうことの出来る、シンプルなフレンチです。
さわやかな香草の香りがブロッコリーの甘みを引き立てる、新感覚のサラダ。
豚ロース肉のソテーのコツもしかり学びましょう♪
▽▼▽おすすめポイント▽▼▽
プロに教わるソテーのコツ ★★★★
フレンチならでは ★★★★
シンプルおいしい ★★★★★
このメニューのレッスンは5月24日開講予定です!
道野シェフのお店、ミチノ ル・トゥールビヨンはこちら
ブログを作りたいなぁーと思っていた矢先、こうして登場させて頂き、
日常生活の小さな事も私にとって大きな事も発表出来る機会を頂けた事、
とってもうれしいです！
一言で自己紹介するならば、「料理好き」この言葉につきると思います。
思い返せば4歳の時。
おもちゃのCMでホットケーキを焼いて、かわいくデコしているのを見て、
サンタさんにお願いし、届けられた『ママレンジ』。
（ご存知の方はいらっしゃるかしら？）
電気のミニコンロとフライパンのおままごとセットで、ホットケーキミックスで、
｢ただ、ただホットケーキを焼く｣というものなのですが、
「料理する」という原点であったと、今ふりかえり、サンタ樣に感謝、感謝。
CMのデコケーキとは程遠い、ぶざまに焼けたホットケーキではありましたが、
4歳の時の私には大きな大きな幸せでした。
（ちびまるこちゃんと同じ時代かな？？(●▽●)/）
5月のオーガニックは少し貧血が気になる自分のために（いえ皆様のために!）
鉄分強化月間と表し、夏に向けてスタミナをつけて頂きたく、
鉄分たっぷりメニューに仕上げております。
私の専属アシスタントのTさんとキッチンソムリエの星Ｆさんの辛口評価にも
無事合格を頂き、新しいYORIKO’ｓレシピが誕生しました。
今回はレバーを西洋風に料理いたしましたが、
中華にも和食にもアレンジ出来る”黄金比率のソース“が登場です！
レバーだけでなく、肉、魚、野菜にも応用がきく、すぐれものです。
Tさんには、「YORIKO印で売りだせば！」とおっしゃって頂いて、
恐縮いたしております。^m^
←Tさんに太鼓判を頂いているところ（＾＾）
このソース、「トマトのうまだれ」に似ていて、いやそれ以上!!
野菜もたっぷり頂けます。トマトに合う合う、very goodな感じです。
又ぜひご感想を聞かせてくださいね。
来月も皆様の笑顔に出会える事を楽しみに、一歩一歩努力して参ります。
see you again !
