美味しくて安心。自分で作る和の万能調味料。

お味噌手作り教室

お味噌は、日本の伝統ある万能調味料。
良質な蛋白質やビタミン・ミネラルをたっぷり含み、
健康にも美容にもやさしい優良食品です。
それを手作りしてみませんか？
添加物は、一切使いません。
北海道産大粒大豆を使って作る自家製のお味噌。
お味噌汁、味噌ダレ、肉味噌も、
抜群に美味しくなりますよ。

試食：お味噌汁・ 肉味噌(野菜など)
お持ち帰り：お味噌約2.4kg
＊容器はご用意致します。
＊食べ頃は6～7ヶ月後です。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．自家製味噌の作り方
２．麹の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円　会員様のご紹介 5,500円
※お味噌手作り教室の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2019年2月23日(土)11:00～開講予定です！

美味しくて、元気になる。
技ありメニュー勢ぞろい。

菜の花と生ワカメの ごま酢和え

ほのかな苦味が春の訪れを教えてくれる、
菜の花と生わかめのタッグ。
万能なごまダレのレシピは覚えておくと便利ですね。

蓮根のしょうゆ麹炒め

今回は、しょうゆ麹を手づくりで。
とっても簡単！
なのに一気に旨みと深みをプラスしてくれる優れものです。
これを使った蓮根の炒め物はクセになりますよ～!!

わたしにご褒美 グリーンカレー

特殊な材料ゼロで、あっという間に作れる
完璧グリーンカレーペースト!
エスニックはちょっと…という方にこそぜひ☆

乳製品ゼロスイーツ 柚子レアチーズ

麹を使ったコク旨・滑らか・濃厚ヘルシースイーツ♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．しょうゆ麹の作り方
２．手作りグリーンペースト
３．豆腐で作るクリームチーズ

このメニューのレッスンは
2019年2月20日(水)に開講予定です！

素材を活かすプロの技をご家庭で♪

牛肉とトマトのサラダ バルサミコ風味

シンプルなサラダも、肉の火入れ加減やバルサミコ酢の
煮詰め加減でグンとおいしく！サッと作れてオシャレな1品☆

カリフラワーのポタージュ

今が美味しいカリフラワーを、
旨味と甘みたっぷりのポタージュに。
素材の味を引き立てて、ホッとする優しい味わいです。

鱈のピカタ 冬野菜の煮込み添え アサリ風味

鱈は火の入れ加減が難しい魚。
プロに学べば、ご家庭でも
ジューシーな鱈のピカタが再現できる！
すぐにやってみたくなること間違いなしです♪

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．カリフラワーの甘味・旨味たっぷりのスープ
２．鱈をジューシーに仕上げる絶妙な焼き方

このメニューのレッスンは
2019年2月18日(月)11:00～・19:00～開講予定です！

ご予約

大阪の料理教室 キッチンソムリエクッキングスクール

あたたまりつつ、春の訪れを感じる。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．若ゴボウの扱い方
２．湯葉まんじゅうの生地の作り方

このメニューのレッスンは
2019年2月16日(土)11:00～開講予定です！

点心をお家で。
生地から作る、包む! 自家製・中華まんじゅう

包子４種(豚・鶏・海老・あんこ)

家でも肉まんを手作りしてみませんか？
難しいようで以外と簡単♪
生地さえ出来れば何でも包める！
レッスンでは各自で４種類のあんを包む練習をします。

卵とトマトのスープ

トマトの酸味でさっぱりと。

簡単ドレッシングの豆腐サラダ

超簡単なドレッシングをかけるだけ♪

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

◆肉まんの生地作りと包み方

このメニューのレッスンは
2019年2月14日(木)19:00～・19日(火)11:00～・27日(水)11:00～開講予定です！

↓↓↓コースの詳細はこちら↓↓↓

※このレッスンは体験レッスン対象外です。
※会員様は当コースのチケット・フリーセレクトチケット・
　プレゼントチケット・トライアルチェンジにてご受講になれます。

ご予約(2/14)
ご予約(2/19)
ご予約(2/27)

特別な日のためのとっておきスイーツ♪

フランボワーズ風味の生チョコタルト

さっくりとした香ばしいタルト生地に、
口溶けの良いなめらかガナッシュを流し込んだ、
バレンタインデーにおすすめの美しいタルトです。
　
チョコレートと相性の良い
フランボワーズ風味のガナッシュと
コンフィチュールが贅沢にも層になった、
濃厚なのに後味すっきり、
ひと味もふた味も違う仕上がり。
　
お酒と一緒にいただきたくなるような、
洗練された大人顔のスイーツで
今年のバレンタインデーは決まり♪

＊お持ち帰り 直径約12cm1台分
※ビジター料金：6,000円(体験レッスン対象外)
※会員様が現金でご受講の場合：5,000円

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．タルト生地の扱い(のばし・型入れ・焼成)
２．チョコレートの扱い方
３．ガナッシュの乳化の仕方パティシエ

2019年2月10日(日)11:00～・15:00～・
13日(水)19:00～開講予定です！

雑穀アドバイザーに習う
『おいしい』使い方

ひえ入り白パン

皆の憧れのハイジの白パンのようなパンに
Kiyomi先生ならではのひえが入ります!!
ふんわりやわらかで少しプチプチ食感で
とっても幸せ気分になりますよ。
＊お持ち帰り ご試食込み6コ分

ひえのチョコレートブラウニー

軽い仕上がりのブラウニー。
とっても簡単ですごく美味しい★
本命はもちろんのこと、
大量生産も可能なので友チョコに
もってこいの一品です♪
＊お持ち帰り ご試食込み7コ分

▽▼▽Kiyomi先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．ひえの使い方
２．ひえの栄養効果

このメニューのレッスンは
2019年2月8日(金)11:00～・17日(日)11:00～開講予定です！

家庭でも作れる本格的なお菓子

初心者の方も安心して受講できる
『基礎から学ぶスイーツレッスン』が始まります!

バレンタイン チョコレート
ボンボンショコラ 5種　
カルバドス/カフェオレ/アールグレイ/プラリネ/キャラメル

2月のテーマは、バレンタイン!
失敗しないチョコレートの扱い方やテンパリングの
技術を学んで5種類のボンボンショコラを作ります。
可愛いバレンタイン仕様のラッピングをして
お持ち帰りください!
　
＊お持ち帰り 仕上がり作品(12コ)箱入り　
＊ご試食あり

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．チョコレートの種類・扱い方
２．テンパリングの方法

このメニューのレッスンは
2019年2月7日(木)11:00～・11日(月・祝)11:00～
開講予定です！
★14日(木)11:00～追加開講決定!!
　
レッスン料金
※会員様：フリーセレクトチケット+1,000円
※ビジター様：7,000円(体験レッスン対象外)
※会員様が現金でご受講の場合：6,000円

　
ご予約（2/7）
ご予約（2/11）
ご予約（2/14）＊追加開講

ついつい食べ過ぎてしまう年末年始。
上手に食べて体調・体型をリセットし、健康的な新年を。

おからと米粉の豆乳クリスピーピザ かぶらの葉のジェノベーゼソース

小麦粉をおからと米粉に置き換えてヘルシーに。

野菜と豚肉のビューティーキヌア丼 美温特製ソース

キヌアを加えて栄養素を補い、
代謝を上げる効果の期待できる特製ソースを添えて。

冬野菜サラダ ジンジャーハニードレッシング

生姜とはちみつを合わせた冬におすすめのドレッシング。

絶好腸さつまいもスープ

あったかスープは腸を活性化。

ココナッツオイルでバレンタイン生チョコ

抗酸化作用が強いとされるオイルを使った、
ダイエット中でも罪悪感の少ないデザート。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．デトックスメニュー
２．絶品ソース3種の作り方

レッスン料
ビジター料金：6,000円
会員様が現金でご受講の場合：5,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2019年2月6日(水)11：00～・15日(金)11：00～・
25日(月)19：00～の開講予定です！

寒さに立ち向かうからだ作り
温め力ある韓薬膳

スンドゥブチゲ

潤いを与えるとされる豚肉と消化吸収のよい豆腐を合わせ、
発汗作用のある唐辛子やコチジャンで味を付け、
カラダを内側から温めます。

ヘムルパジョン(海鮮チヂミ)

新しくきれいな血を補い巡らせるとされるイカや、
足腰の冷えや体力不足を補うとされる海老をチヂミに。
ニラの体に力を沸かせる効果で温め力をさらにアップ!!

春菊のナムル

春菊の香りには気を巡らせる効果があるとされます。
気は血の師といい、気が全身に廻れば血も全身を巡るといわれ、
カラダが滋養され温まる効果が期待できます。

ホドパイ(韓国の胡桃パイ)

くるみは補腎・健脳効果で
腎機能を高めてくれる効果が期待できます。
冷えを嫌う腎に元気を与え、
寒さに負けないカラダを目指しましょう。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．季節の養生を知る
２．使い慣れない食材の使い方、調理を覚える

レッスン料
会員様が現金でご受講の場合 5,000円
ビジター様 6,000円
※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2019年2月5日(火)11:00～・19:00～・
9日(土)11:00～開講予定です！

ご予約(2/5)
ご予約(2/9)