美味しいサンドイッチの黄金比

サンドイッチ 4種
ふわふわ卵サンド / ＢＬＴサンド /
サーモンサンド / ゴボウサラダサンド

簡単そうに見えて、作り方次第でかなり差のつくサンドイッチ。
コツを覚えてワンランク上を目指しましょう♪

スコッチブロス　押し麦と野菜のスープ

スコッチ＝スコットランドの、ブロス＝スープ。
その名の通り、スコットランドの伝統料理です。
たくさんの具から、美味しさをしっかりと引き出します。

紅茶のババロア

“クレーム･アングレーズ”を使った紅茶のババロア。
クレーム･アングレーズは、デザートソースとしても
応用が利くので覚えておくとお得です☆

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．パンの厚みと具のバランス
２．素材の旨みを凝縮したスープ
３．クレームアングレーズの炊き方

このメニューのレッスンは
2019年3月12日(火)19:00～・21日(木・祝)11:00～・
26日(火)11:00～開講予定です！

↓↓↓コースの詳細はこちら↓↓↓

※このレッスンは体験レッスン対象外です。
※会員様は当コースのチケット・フリーセレクトチケット・
　プレゼントチケット・トライアルチェンジにてご受講になれます。

ご予約(3/12)
ご予約(3/21)
ご予約(3/26)

パスタも手作り! 簡単本格イタリアン

手打ちオレキエッテ ホタテとブロッコリーのバターソース

「耳たぶ」の意味を持つショートパスタ。
手打ちならではの厚みの違いで、
モチモチ食感とコシが楽しめます☆

ゴルゴンゾーラのパングラタン

ゴルゴンゾーラソースのパングラタンは、
とっても簡単なのに奥深い味わい!
『食べたくなったら、すぐ』、
『急な来客でも、オシャレに』演出できますよ～!!!

パンナコッタ キャラメルソース

ふるふるっとした食感にも
味にも癒されるパンナコッタは、
キャラメルのソースで仕上げます。
シェフのお店で出されているのと
同じレシピで教えてもらえて、お得感満載!!
いろいろ『おいしい』デザートです。

▽▼▽福田シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．手打ちパスタの作り方
２．キャラメルソースの作り方

このメニューのレッスンは
2019年3月11日(月)11:00～・19:00～開講予定です！

何故そうするの?にお答えする、
知りたいポイント満載レッスン♪

ふんわり生地で作るフルーツロールケーキ

別立て法で作るビスキュイ生地は、
ふんわりとした春ならではの軽い仕上がり。
　
彩り鮮やか、味わいも爽やかなフルーツと
たっぷりのシャンティ・クリームを巻き上げた、
シンプルだからこそポイントを押さえたい、
『洗練ベーシックロールケーキ』です。

＊お持ち帰り 1本
※ビジター料金：6,000円(体験レッスン対象外)
※会員様が現金でご受講の場合：5,000円

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．別立て生地のスポンジ製法
２．生クリームの気泡理論
３． ロールケーキの製法

2019年3月9日(土)11:00～開講予定です！

雑穀アドバイザーに習う
『おいしい』使い方

赤米入り梅ベーグル

お店では買えないオリジナリティーあふれるベーグルです。
生地に米粉が入っているのでもっちりとした食感と
赤米のプチプチ食感が面白い☆
梅のさわやかな酸味も意外にマッチしています。
今回はご試食分をベーグルサンドにして
ピクニックにもって行きたくなるような仕上がりです♪
＊お持ち帰り ご試食込み5コ分　
※ご試食分はベーグルサンドです。

赤米とイチゴの甘酒ドリンク

赤米のもっちりとした食感と
イチゴの種がプチプチとした食感が面白い!!
甘酒の甘さとイチゴの酸味がとってもgood☆　
＊ご試食のみ

▽▼▽Kiyomi先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．赤米の使い方
２．赤米の栄養効果

このメニューのレッスンは
2019年3月8日(金)11:00～・31日(日)11:00～開講予定です！

1から学ぶ憧れのふわふわショートケーキ

初心者の方も安心して受講できる
『基礎から学ぶスイーツレッスン』

いちごのショートケーキ

アニバーサリーの定番といえば、いちごのショートケーキですよね!
お家でレシピ本通りに作っても、
“スポンジが膨らまない”“パサパサしている”
“ナッペがきれいに出来ない”という経験のある方!!
本では学べないコツを１人1台作って頂きながらお伝えします!
　
＊お持ち帰り 直径12cm１台分　
＊ご試食あり

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．ふわふわジェノワーズ生地の作り方
２．生クリームの扱い方
３．デコレーションの技術

このメニューのレッスンは
2019年3月7日(木)11：00～・15日(金)11：00～・
30日(土)11：00～開講予定です。
　
レッスン料金
※会員様：フリーセレクトチケット+1,000円
※ビジター様：7,000円(体験レッスン対象外)
※会員様が現金でご受講の場合：6,000円

　
ご予約（3/7）
ご予約（3/15）
ご予約（3/30）

お酒に合う料理５品
日本酒一杯ついてます！

和風シチュー

粕汁をシチューに簡単アレンジ！
酒粕が入ってるので、シチューより 体がポカポカ温まりますよ♪
粕汁をたくさん作った翌日に是非♪

焼き雑炊

お鍋の〆の雑炊が余ったら、
少し粉チーズを入れて洋風焼き雑炊に♪
上の和風シチューとも合いますよ！

手作りがんもどき

意外に簡単に作れちゃうんです！
煮てよし、生姜醤油でそのままもよしですが、
今回はあんをかけて頂きます♪

春キャベツの柚子胡椒和え

旬の柔らかい春キャベツであっというまに出来る１品。

酒粕ヨーグルトケーキ

酒粕使いきり!混ぜるだけの簡単レシピ。
チーズは使わないのに、
ほんのりチーズケーキっぽく焼き上がります。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．粕汁アレンジ
２．簡単おつまみ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚+1,000円　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2019年3月4日(月)19：00～・10日(日)11：00～・14日(木)11：00～に開講予定です！

ご予約(3/43)
ご予約(3/10)
ご予約(3/14)

お花見×クラフトビール
2種類のクラフトビールとのペアリングが楽しめます

待ちわびた春♪今年のお花見はクラフトビールで乾杯!!
相性ぴったりの食べ合わせで美味しく楽しい外ごはんのご提案です♪
　
とろけるソースをかけてチップスでつまめる「バーニャonポテト」
組合せを楽しむ「チーズでペアリング」
出来たて熱々「ハマグリと菜の花 春のビール蒸し」旨味の出たスープでおまけを１品作ります☆
下茹でなしで作れる「低温調理のやわらか角煮」
行楽弁当にも持ちよりパーティーにもピッタリな
「華やか手まり6種類」
　
ゆっくり食べながら楽しめるクラフトビール。
普段ビールを飲まないという方も是非！
新しい発見が山盛りです☆

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．外ごはん
２．クラフトビールとのペアリング
　
レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚+1,000円　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。
　
このメニューのレッスンは
2019年3月3日(日)11：00～・6日(水)11：00～・28日(木)19：00～に開講予定です！
　
ご予約(3/3)
ご予約(3/6)
ご予約(3/28)
　

春からのお弁当作り
大改造スペシャル

オイスターチキンで5品!
レンコンから揚げ/青椒肉絲/南蛮漬け/チキンチャップ/筑前煮

まとめて作るオイスターチキンは
そのまま加熱しても美味しい一品。
そのオイスターチキンを使って５つのメニューに仕上げます。
簡単で美味しい♪お弁当作りはもちろん
メインメニューのどちらにも使えるレシピ！
覚えておくと便利です！

玄米おにぎり

玄米でヘルシーに♪

鮭を使って3品!
鮭の磯辺焼き/サーモンの青菜サラダ/鮭のバジルアーモンド焼き

お弁当の定番の鮭！
少しの工夫やアレンジで、見た目も華やかに大変身♪
お家の鮭の新定番を見つけてください。

グルテンフリーの抹茶ケーキ

米粉と豆乳で作るさっくりとしたケーキです♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．一つの下味で５つの味に変化させる
２．定番の鮭をいつもと違った味に仕上げる
３．米粉で作るケーキ

このメニューのレッスンは
2019年3月2日(土)11:00～・5日(火)11:00～開講予定です！

旨味たっぷり。
味わい深いあったかレシピ。

鶏と大根の広東煮込み

大根が美味しい季節ですが、
焚いたんばかりでは飽きてきませんか？
鶏手羽と大根を中華風にトウチを使って
甘辛に仕上げるとご飯もお酒もすすむ１品に☆

大海老の揚げ焼き 黒酢風味

大海老の揚げ焼きは金城シェフらしく、食べると元気が出てきます！
しっかりと高温で揚げると殻までカリッと香ばしく食べられますよ。

蟹の中華風茶碗蒸し

旨味の溶け出たスープが美味しい茶碗蒸し。
餡をかけて熱々を召し上がれ♪

▽▼▽金城シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

◆絶品あったか煮込みレシピ
◆中華風の茶碗蒸しの作り方

このメニューのレッスンは
2019年2月28日(木)11:00～・19:00～開講予定です！

ほっこり和食が、せいぞろい。

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．小麦粉いらずのホワイトソース
２．卵豆腐の割合
３．湯せんで簡単プリン

このメニューのレッスンは
2019年2月24日(日)11:00～開講予定です！