お花見弁当
技ありのはんなり三品

鰻巻き

鰻を巻き込んだだし巻き卵は、お弁当に是非欲しい☆
ほのかに鰻のたれ風味。冷めても美味しい仕上がりです!!

ちらし寿司

ふたを開けたら、田舎風の具沢山のちらし寿司!
なんて、嬉しくてテンション上がりますよね♪
なのに簡単、さっぱりと炊き上げた具材を
寿司飯に混ぜるだけ! リピート間違いなしです♪

アスパラ海老ロール巻き

春巻きの皮でみんなが大好きなアスパラと海老を巻いちゃいます!
チーズの塩気と大葉の香りが効いていて、
味つけはほんの少しでOK☆
おつまみにもいけますよ!

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．お弁当に詰める物の鉄則
２．具材入りの卵焼きの巻き方
３．いつもと違う春巻きの皮の使い方

このメニューのレッスンは2017年3月12日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

体に嬉しいほっこり和食。　

うの花 桜ずし

美しい桜色の散らし寿司。主役はヘルシーな『うの花』!
様々な美味しさが重なった、アイディア満載レシピです♪

豆腐と湯葉の花しゅうまい

パリパリの衣がインパクト大の花しゅうまい☆
豆腐と生湯葉のふくよかで上品な味わいが、技ありです。

かぶとオレンジのサラダ

素材の美味しさを引き出したシンプルなサラダは、
瑞々しい仕上がりで、おもてなしにも喜ばれそう!

カフェオレ羊羹

意外な組み合わせですが、これ、おすすめ!
濃厚な甘さの中に広がるコーヒー風味。
クセになる美味しさです♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．香り豊かな味の変化を楽しめる新感覚散らし寿司
２．身近な食材を使った本格
３．豆腐しゅうまい
４．和と洋の絶妙なバランススイーツ

このメニューのレッスンは
2017年3月8日(水)に開講予定です！

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
3月は下記の日程で開催予定です。
3/1(水)11:00～
3/4(土)15:00～
3/7(火)11:00～
3/9(木)11:00～
3/10(金)18:30～
3/11(土)15:00～
3/12(日)15:00～
3/13(月)11:00～
3/16(木)11:00～
3/21(火)13:00～
3/27(月)11:00～
詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

春を満喫!優しい美味しさのイタリアン♪

牛肉とほうれん草のパルミジャーノ風味

柔らかジューシーなお肉がたっぷり！
旬のほうれん草をふんだんに使い、
パルミジャーノのコクがきいています。

ホタルイカのスフォルマート

何度でも食べたくなる美味しさ!
ホタルイカの旨味がギュッと詰まったスフォルマート。
キッシュのような手軽な仕上がりです。

レアチーズケーキ

何と!お店で出している定番スイーツを惜しみなく伝授!
とっても簡単なのに本当に美味しい、このレシピ。
きっと宝物になりますよ～♪

▽▼▽福田シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．チーズ系パスタの塩加減
２．ホタルイカの扱い方
３．シェフの店の“変わらない味”定番スイーツを教わる

このメニューのレッスンは2017年3月6日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

さばき方から料理まで鯛づくし‼
基本の三枚おろしが学べるお魚レッスン‼

お造り

お造りの引き方が学べる!!
2種類に仕上げて食感の違いが楽しめます。

鯛の黄身醤油和え

お醤油に卵黄を加えることでコクとまろやかさをプラス。
お造りとは違った味わいで、お酒が進むこと間違いなし！

鯛飯

鯛と言えばコレ! 旨味と風味をダイレクトに味わう一品。

鯛潮汁

鯛の風味を生かしてシンプルに仕上げます。

※通常より所要時間が長めのレッスンです。（目安:3時間）

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．三枚おろし
２．お造りの引き方
３．鯛のいろいろアレンジ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年3月4日(土)・13日(月)・30日(木)に開講予定です！

バリエーションが広がる、同時調理法♪

同時調理で作る やみつきカレーパンとミネストローネ

カリッ、ふわっ生地の中にはコクのある手作りルウがたっぷり。
本家パン屋さんにも負けないやみつき系の仕上がりです!
もち麦のプチプチ食感が楽しいミネストローネは、
カレーパンと同時調理で出来る優れもの♪

シュリンプサラダとベジタブルオーロラソース

パステルカラーに春の訪れを感じる心躍るサラダ☆
プリプリのエビに瑞々しいグレープフルーツ♪ドレッシングにも野菜をギュッと詰め込んで体に嬉しいひと皿。

春人参の粒アーモンドケーキ

春人参の旨味たっぷり、
皮ごと使ったアーモンドの粒々が後を引く香ばしさ!
旬の素朴なおやつケーキです。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．初心者の方でも作れるカレーパン
２．手作り野菜ドレッシングの作り方のコツ
３．アーモンドパウダーを使わずに作る、コクのある焼き菓子

このメニューのレッスンは
2017年3月2日(木)・11日(土)に開講予定です！

春の食養生
肝の働きをさまたげる要因が多い春。
その不調を和らげる献立。

白菜豚ロール 菊花あんかけ

体の中の熱を冷まして潤いを与える組合せ。
ボリュームのあるしっかりメインです。

　

大根と金柑のサラダ

金柑は気の流れをととのえて巡らせるとされる食材。
気持ちを落ち着かせる効果が期待できるので、
ストレスの多い方、最近怒りっぽいなと感じる方におすすめ。

　

あさりの炊き込みご飯

目の疲労回復やストレス緩和には、あさりが効果的。

　

牛蒡(ごぼう)のスープ

デトックス効果が有名なゴボウ。
薬膳では、熱を持った腫れ物やのどの痛みの
改善によいとされています。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．普段の食事に薬膳効能を取り入れる
２．旬の食材を使ったヘルシーメニュー

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円
※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年3月20日(月・祝)11:00-13:30開講予定です！

水越パティシエに習う Basic Sweets 4
おなじみのスイーツを『絶品!』に格上げ♪
パティシエに習うお菓子の基礎

ふんわり生地で作るフルーツロールケーキ

何故そうするの?にお答えする、
知りたいポイント満載レッスン♪
　
別立て法で作るビスキュイ生地は、
ふんわりとした春ならではの軽い仕上がり。
　
彩り鮮やか、味わいも爽やかなフルーツと
たっぷりのシャンティ・クリームを巻き上げた、
シンプルだからこそポイントを押さえたい、
『洗練ベーシックロールケーキ』です。
　
＊お持ち帰り 1本

※BasicSweetsは会員様なら
　現金(5,000円)でのご受講も可能です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．別立て生地のスポンジ製法
２．生クリームの気泡理論
３．ロールケーキの製法

このメニューのレッスンは2017年3月5日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

旬のもので
食卓に春を呼び込む

鰆 柚庵焼き

柚庵地に漬けてから焼く鰆は、
この上なく美味しい髙島先生のこだわりの焼き方。

若竹煮

春に近づく日々…この時期の味覚といえば筍!
わかめと筍を美味しい出汁で炊き上げます。

豆ごはん

気持ちも明るくなりそうな、きれいな春の緑色。
でも、おうちで作ると豆にシワができませんか?
ちょっとした事でぷっくりホクホクに炊き上がりますよ!
味はシンプルなので豆の美味しさが引き立ちます。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．冷めてもかたくならない焼き方
２．旬の筍を若布と上手に炊く
３．ていねいに作る豆ごはん

このメニューのレッスンは2017年3月18日(土)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

大人顔の贅沢な
チョコレートスイーツ

オレンジとチョコのしっとりパウンドケーキ

濃厚、しっとりのパウンドケーキは
リッチで感動的な美味しさ。
チョコレートのコクの中に
オレンジがほんのりと香ります。
シェフならではの、目からウロコの作り方も必見!
＊お持ち帰りはプチパウンド型 3コ分です。

紅茶の生チョコ

口に入れた瞬間とろける生チョコは上品な紅茶風味☆
まったりと優雅に春を待つ気分にピッタリです♪
＊お持ち帰りは 6コ分です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．パウンド生地の応用仕込
２．チョコレートの扱い
３．チョコレートの乳化

このメニューのレッスンは2017年2月27日(月)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30