春爛漫の可憐な
贅沢スイーツ♪

春のレアチーズ きなこサブレのクランブル

プロセスが少なく、初心者の方にも
失敗なく作れるチーズケーキの登場です♪
　
ふんわりとした口溶けのレアチーズは、
こっくりとコクはあるのに後味はすっきりと軽め。
甘さを控えた、クリームチーズの酸味が心地良い味わい。
　
仕上げには春いちごとフランボワーズの
甘酸っぱい爽やかなソース。
そして、“混ぜて焼くだけ”の
香ばしいきなこサブレのクランブルをたっぷりと。
　
完成度の高い、心ときめく愛らしい一品です!
　
＊お持ち帰りは 6コ分です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．クリームチーズの扱い方
２．絞り出し袋の扱い方
３．焼成の見極め

このメニューのレッスンは2017年4月2日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

桜の季節にふさわしい
春の和食御膳

筍 照り焼き

旬の筍を炊いて味を含ませ、焼き目をつけて照り焼きに。
刻んだ木の芽まぶして、とても香りよい一品です。

小鯛 道明寺蒸し

桜餅のように、道明寺を小鯛で包んで蒸しあげます。
ほんのり桜の香り漂う、季節のお料理です。

鯛 う潮汁

塩をするから「潮」の字がついているという、う潮汁。
鯛を丁寧に下ごしらえして、塩を振っておくことがミソ。
そこさえ押さえておけば、後はじっくり時間をかけて
鯛の旨味を引き出していくだけ。
なんとも言えない美味しい椀に仕上がりますよ。

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．いつもと違う筍のアレンジ
２．道明寺粉の使い方
３．鯛の下ごしらえ

このメニューのレッスンは2017年4月22日(土)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

定番を極める、
同じ食材使い切り!の嬉しいレシピ♪

鶏肉と新じゃがいものカシューナッツ炒め

切り方、下味の入れ方、油通し、炒め、
中国料理の勘どころが満載!
柔らかい鶏肉・香ばしいナッツ、
素材それぞれの持ち味が活かされた、必修・鉄板レシピです♪

豚バラ肉と春キャベツの味噌炒め

甜麺醤の濃厚な甘味に歯応えの残るたっぷりの春キャベツ、
シャープな辛味が食欲をそそるお馴染みの一品は、
ボリューム満点で圧倒的な美味しさ!
失敗しない秘訣を学べる、
パンチの効いた春のご馳走レシピです。

カラフルトマトの杏露酒漬け

色とりどりのプチトマトのフレッシュな食感を
杏露酒の甘く優しい香りで包んだシロップ漬けに☆
柚子の風味の余韻が残る、瑞々しく繊細な一品。

▽▼▽佐々木シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．同じ野菜の使いまわし方
２．食材の火の入れ方
３．中国風の漬け物の応用を学ぶ

このメニューのレッスンは
2016年3月29日 (水)
11:00-13:30
19:00-21:30
にて開講予定です！

味わいあふれる 春気分フレンチ

若鶏モモ肉と春野菜の蒸し煮

鶏モモ肉と春野菜をたっぷり使ったこのお料理。
短時間でビックリするほどの美味しさに大変身☆
おうちでも大好評間違い無しです!!

　

2種類のカナッペ
ホタテ貝と百合根のカナッペ/ズワイガニと蓮根のカナッペ

シーフードを使った贅沢カナッペを2種。
魚介に合うアイヨリソースを使った
簡単・絶品・おもてなし料理です♪

　

いちごのマリネ バルサミコの香り

バルサミコ風味がなんとも言えず合うんです!
バニラアイスを添えてどうぞ。

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．蒸し煮による旨味の引き出し方
２．美味しいカナッペの作り方とアレンジ
３．バルサミコ酢の煮詰め方

このメニューのレッスンは2017年3月27日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

美味しくて安心。
自分で作る和の万能調味料。

お味噌手作り教室

お味噌は、日本の伝統ある万能調味料。
良質な蛋白質やビタミン・ミネラルをたっぷり含み、
健康にも美容にもやさしい優良食品です。
それを手作りしてみませんか？
添加物は、一切使いません。
北海道産大粒大豆を使って作る自家製のお味噌。
お味噌汁、味噌ダレ、肉味噌も、
抜群に美味しくなりますよ。

試食：お味噌汁・ 肉味噌(野菜など)
お持ち帰り：お味噌約2.4kg
＊容器はご用意致します。
＊食べ頃は6～7ヶ月後です。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．自家製味噌の作り方
２．麹の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター 6,000円
※お味噌手作り教室の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年3月25日(土)11:00-13:30開講予定です！

プロならではの美味しい法則☆

春菊のサラダ

素材の持ち味を活かした究極のシンプルサラダ☆
エッセンスはベーコンの塩気と酢のほのかな酸味、たったこれだけ!
旬の春菊の豊かな香りと食感、瑞々しさが際立った、
すがすがしい仕上がりです♪

ポークソテー ピザ職人風

豚肉の上に旨味が詰まったソースをのせて蒸し焼きに。
パパッと調理で思いがけない美味しさです!
柔らかな豚肉の甘味ととろりと溶けたチーズに舌鼓♪

チョコレートの焼きプリン ボネ

上質なチョコレートをふんだんに使った濃厚プディングで、
贅沢な時間を演出♪
まったりとした口当たりにカカオの芳醇な風味が薫る、
やみつき口福デザートです。

▽▼▽横山シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．春菊の食感と香りを存分に楽しむことが出来るサラダ
２．イタリアの古典料理をマスター
３．イタリアの代表的なお菓子を学ぶ

このメニューのレッスンは
2017年3月23日(木)11:00-13:30開講予定です！

大人に嬉しい創作中国料理

とろとろ手羽先の中国風カレー

じっくり煮込んだ中国風カレーは、手羽先の骨から
お肉がほろりと外れるとろとろの仕上がり!
複雑な調味料使いで奥深いコクのある味わいに♪
まさに感動のプロの味☆

海老のトースト揚げ

大きな海老をパンにのせてカリッと揚げました!
海老のすり身はとろりとしたまま、パンはこんがり。
ふたつの食感が一度に楽しめますよ♪

アンズ酒で作る ちょっと大人のデザート

杏露酒がたっぷり入った大人向けほろ酔いスイーツ♪
※お酒に弱い方とお車の方はご注意ください。

▽▼▽金城シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．短時間で出来る本格的なとろとろカレー
２．すり身のトロッとした食感を残しながらカリッと揚げる
３．杏仁豆腐とは一味違うアンズのデザート

このメニューのレッスンは2017年3月21日(火)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして？」
という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
各回ごとに代表的なブドウ品種をピックアップし、
ワインをセレクト。
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。
ブドウ品種の特徴をしっかりと覚えて
ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか？

3月は「メルロー」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

春を先取り!彩り豊かな四品です!!

芽キャベツとベーコンの春パスタ

春の香りいっぱいのパスタは応用範囲広し☆
ガツンと効いた辛味もクセになります♪

レンジで作る 手作りソーセージ

ハーブが効いたパンチのあるソーセージは、
なんとレンジで仕上げる簡単・時短メニュー。
お好みで幾通りも応用が利きそうな一品です!

爽やかドレッシングのグレープフルーツサラダ

グレープフルーツのすっきり爽やかなサラダ。
少しの工夫でオシャレ度満点、
ビタミンたっぷりのヘルシーさも嬉しい限り。

イチゴのミルクゼリー

可愛い見た目＆懐かしい味☆

▽▼▽百寿先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．旬の野菜の味わい方
２．腸詰めなしで簡単ソーセージ
３．手作りドレッシングのアレンジ
４．おうちで簡単スイーツ

このメニューのレッスンは
2017年3月17日(金)11:00-13:30開講予定です！

キッチンソムリエ×キラプロ タイアップイベント
Cooking in English
英語で楽しくハワイアンフードレッスン

ハワイアンロコモコ

グレイビーソースで仕上げ、本場の味を再現しました!

　

ガーリックシュリンプ

ハワイの定番メニュー!
たっぷりのガーリックでマリネし、
香ばしく焼き上げました。

　

スフレパンケーキ

お店仕様な、ふわふわのパンケーキをご自宅でも!!

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．調理で使える英会話
２．グレイビーソースの作り方
３．エビの下ごしらえ
４．メレンゲ生地の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円
※このレッスンの体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年3月15日(水)19:00開講予定です！

詳しくはこちらをご覧くださいませ。