コツがギュッとつまった
ボリューミーな春フレンチ

鯛のミルフィユ シャンピニオン風味の白ワインソース

サックサクのパイとほうれん草、
さらに鯛をミルフィユ状に重ね、
シャンピニオンのソースをかけた
なんともオシャレな一品☆

　

豚肩ロースと春キャベツの煮込み オリーブの香り

旬の甘い春キャベツと豚肩ロース肉・オリーブを
田畑シェフのレッスンでおなじみの鍋、
「ストウブ」で香り高く煮込みました♪

　

フレンチトースト

お家で簡単に作れるフレンチトーストは必見です!!

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．パイ生地の扱い方
２．春野菜の煮込み方
３．家庭でも簡単・美味しいフレンチトースト

このメニューのレッスンは2017年4月17日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

彩り豊かな春ならではの
味わいと香りを堪能♪

グリーンアスパラとカチョカヴァッロのパデッラ

素材にこだわった、ちょっと差がつく本格派☆
厚めに切って焼いた、トロッととろける｢カチョカヴァッロ｣。
その贅沢で濃厚な旨味と
瑞々しい旬のアスパラが最高の組合せ!

菜の花とちりめんじゃこのパスタ

菜の花のほのかな苦みと香りをまるごと味わう、
今だけ!の嬉しいひと皿☆
素材の圧倒的な美味しさを引き出す
プロならではの発想とテクニックが満載です。

ローストビーフ 赤ワインと粒マスタードのジャム

じっくり、じっくりと時間をかけて仕上げた
自慢のローストビーフは、繊細な火の当たり。
美しくしっとりとした舌触りのエレガントな仕上がりです。
美味しい塩をまとわせた牛肉の深く豊かな味わいに、
コクのあるふくよかさがたまらないジャムを添えて、
贅沢な時間を満喫♪

▽▼▽横山シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．カチョカヴァッロの使い方
２．春野菜の特徴を活かした使い方
３．家で出来る時短ローストビーフ

このメニューのレッスンは
2017年4月16日(日)11:00-13:30開講予定です！

キッチンソムリエ×キラプロ タイアップイベント
Cooking in English
英語で楽しくハワイアンフードレッスン

ハワイアンロコモコ

グレイビーソースで仕上げ、本場の味を再現しました!

　

ガーリックシュリンプ

ハワイの定番メニュー!
たっぷりのガーリックでマリネし、
香ばしく焼き上げました。

　

スフレパンケーキ

お店仕様な、ふわふわのパンケーキをご自宅でも!!

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．調理で使える英会話
２．グレイビーソースの作り方
３．エビの下ごしらえ
４．メレンゲ生地の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚 もしくは 5,000円
ビジター様 6,000円
※このレッスンの体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年4月15日(土)11:00開講予定です！

詳しくはこちらをご覧くださいませ。

キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして？」
という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
各回ごとに代表的なブドウ品種をピックアップし、
ワインをセレクト。
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。
ブドウ品種の特徴をしっかりと覚えて
ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか？

4月は「カベルネ・ソーヴィニヨン」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

馴染み深い料理こそ、
プロの技で差をつける

ふわふわとろとろ 蟹玉子

ふんわり食感とあんかけソースの味わいが絶妙な
人気メニュー、“芙蓉蟹(ふようはい)”です。
基本の卵料理を一人一枚ずつ、全員体験できるレッスンですよ♪　

広東風ぷりぷり海老焼売

これでもか! と驚くほどたっぷりの海老を加えた焼売☆
まったりとした豚肉の旨味と
ぷりっぷりの海老の弾力が口の中で弾けます!
あの食材を多めに加えることで、
ジューシーな甘みと肉汁が溢れ出し、極上の一品に♪

濃厚マンゴープリン

まろやかで濃厚、旬のマンゴーがたっぷりと入って
感動の美味しさ!

▽▼▽金城シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．最も基本である卵料理 ※一人一枚ずつ調理
２．焼売の包み方
３．果肉がバランス良く散らばるように
　　プリン液の固まり具合を見極める

このメニューのレッスンは2017年4月13日(木)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

定番に もうひとつ、ふたつ
魔法をかけて。

春鰹のカルパッチョ

初鰹の季節になりました。
ポン酢で食べるのももちろん美味しいですが、
今回はコクのあるドレッシングで鰹の味を引き立てます。

胡麻ごろ肉じゃが

いつものおうちの肉じゃがを卜部マジックで
アッと驚く新しい美味しさに変身させてみませんか？
ごろごろの新じゃがの甘い風味もたまらない、
新定番肉じゃがをぜひ!!

筍ごはん

季節のご馳走・新筍。
あさりの旨味と一緒に炊き上げます!

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．お家でかんたん 鰹のたたき
２．肉じゃがの変わりレシピ
３．コクのある炊き込みごはん

このメニューのレッスンは2017年4月9日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

新鮮な驚きがいっぱい!
心躍る春を楽しむ食卓♪

甘辛明太子唐揚げときくらげと春雨の甘酢サラダ

ありそうでなかった斬新な発想で、やみつき系!
辛子明太子の旨味をまとった甘辛いジューシー唐揚げは、
ひとつつまめばどうにも止まらない美味しさ♪

生クリームゼロ 濃厚エビのビスク

あれとこれをちょこっとプラスで、専門店にも負けない本格派♪
エビの香ばしい豊かな香りとまろやかな口当たり、
華やかな味とコク、「これだけで満足」の絶品です。

春の塩豆ごはん

春満喫!お鍋で炊き上げ、旬の旨味・風味を逃しません!

甘酒蜜のクレープ・シュゼット

甘酒の甘味を活かした、体想いの優しいスイーツ。
もっちり生地に爽やかオレンジソースで、美味しさUP♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．新味唐揚げ
２．カロリーを抑えてコクを出す方法
３．極少シュガースイーツ

このメニューのレッスンは
2017年4月8日(土)・10日(月)に開講予定です！

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
4月は下記の日程で開催予定です。
4/10(月)11:00～
4/23(日)13:00～
詳しくは、こちらをご覧くださいませ♪

日々のごちそう、楽々新定番料理

30分で作れる 本格カニクリームコロッケ

あっと驚くアイディアで、面倒な手順を踏まずに、
無理なく楽しみながら本格カニクリームコロッケ♪

春苺の米粉ケーク・サレ

米粉のもっちり生地に苺の甘酸っぱい味わいと香り、
春の色合い鮮やかな、新鮮な一品。

タコのミネストローネ

ゴロゴロとした野菜にタコの食感が楽しい。
しっかり食べたい朝にもおすすめ。

発酵マシュマロの苺サンド

ほんのり酒粕風味のマシュマロは、何とも不思議な食感。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．失敗しないホワイトソースの作り方
２．米粉の特徴と使い方
３．発酵の活かし方

このメニューのレッスンは
2017年4月5日(水)に開講予定です！

忙しいあなたへ
かんたん便利な作り置き

自家製トマトケチャップ

防腐剤などが入っていないうえ、トマトの旨味とコクが凝縮。
意外と簡単に手作り出来て、毎日の食卓に活躍!! ＊お持ち帰りあり。
　　→大人のナポリタン 西洋わさび風味
　　自家製ケチャップと西洋わさびがくせになる味!
　　→スモークサーモンのテリーヌ
　　具材たっぷり♪手みやげにぴったりです。

パプリカのハニーレモン

甘くてレモンの酸味がほどよく、ビタミンたっぷり!

やみつき春キャベツ

もりもり食べられる旬の一品。

れんこんパウダーde豆乳プリン ブランデーカラメル

もちもち食感がくせになる♪
れんこんパウダーの作り方もご紹介!

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．長期保存可能! 絶品ケチャップの作り方
２．作り置きおかずのコツ
３．れんこんパウダーで花粉症対策

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2017年4月3日(月)・28日(金)・29日(土)に開講予定です！