手軽でおしゃれで もちろん美味しい。
使える２種を1レッスンで♪

グリッシーニ 2種 ゴマ／チーズ

短時間発酵でとっても簡単に出来るので、
ホームパーティーやワインが飲みたい気分の時などに
ササッと作って出せちゃいます♪
＊お持ち帰り　各8本分

そば粉ガレット 2種 お食事系／スイーツ系

そば粉で作るガレットです。
食べた瞬間そばの香りがほんのりと広がります。
お食事系にもスイーツ系にも相性抜群!
覚えておくと、自分好みにアレンジした
オリジナルガレットが楽しめますよ。
＊試食のみ

▽▼▽Kiyomi先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．棒状に仕上げる生地ののばし方
２．そば粉の使い方

このメニューのレッスンは2018年4月12日(木)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

新鮮な驚きがいっぱい!
心躍る春を楽しむ食卓♪

甘辛明太子唐揚げときくらげと春雨の甘酢サラダ

ありそうでなかった斬新な発想で、やみつき系!
辛子明太子の旨味をまとった甘辛いジューシー唐揚げは、
ひとつつまめばどうにも止まらない美味しさ♪

生クリームゼロ 濃厚エビのビスク

あれとこれをちょこっとプラスで、専門店にも負けない本格派♪
エビの香ばしい豊かな香りとまろやかな口当たり、
華やかな味とコク、「これだけで満足」の絶品です。

春の塩豆ごはん

春満喫!お鍋で炊き上げ、旬の旨味・風味を逃しません!

甘酒蜜のクレープ・シュゼット

甘酒の甘味を活かした、体想いの優しいスイーツ。
もっちり生地に爽やかオレンジソースで、美味しさUP♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．新味唐揚げ
２．カロリーを抑えてコクを出す方法
３．極少シュガースイーツ

このメニューのレッスンは
2018年4月11日(水)に開講予定です！

いよいよ始動!
基礎ステップアップの次のコース!!

前菜 3種
帆立のしんじょう　
煮魚
季節のたきこみご飯

基礎NEXT bは｢季節感を大切に」がテーマのレッスン。
作るメニューは変わりませんが、
その時々の旬に合わせて食材を変えていきます。
と言っても、いつもお家にあるようなものを使った、
食卓の常連メニューも。
ほんの少しの工夫を一品ずつに加えて、
特別な“おもてなし”料理に仕上げます♪　

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．旬の食材を使う
２．食卓で季節を感じる
３．手軽な食材でおもてなし

このメニューのレッスンは
2018年4月6日(金)19:00～・26日(木)11:00～・30日(月・祝)11:00～開講予定です！

↓↓↓新コースについて詳しくはこちら↓↓↓

※このレッスンは体験レッスン対象外です。
※会員様は当コースのチケット・フリーセレクトチケット・
　プレゼントチケット・トライアルチェンジにてご受講になれます。

ご予約

お酒に合う料理５品
日本酒一杯ついてます！

ほたるいかの炊きこみ

旬のほたるいかを濃厚仕上げ。一人鍋で炊き上げます！

洋風肉じゃが

赤ワインをたっぷり使って。あっさりビーフシチュー風。

筍の天ぷらとかき揚げ

筍にしっかりと下味をつけて。塩も天つゆも不要です♪

昆布じめ鯛の湯葉巻き

まさに酒肴！
さらにお酒がすすんじゃう卵黄しょうゆを添えて。

蕪とオレンジの酢の物

オレンジ果汁を加えるので酸味が控え目。
苦手な人でも食べやすい仕上がりです♪

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．ほたるいかの扱い方
２．天つゆいらずの天ぷら
３．簡単昆布じめ
４．卵黄しょうゆの作り方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚+1,000円　もしくは　6,000円
ビジター様 7,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年4月6日(金)・26日(木)・30日(月)に開講予定です！

お花見にも新生活にもピッタリ!
おすすめ お弁当レシピ♪

レモン酢鶏

さわやかに春を感じられる、冷めても美味しい一品。

プロテインコールスロー

ボリュームたっぷり。お弁当の定番に☆

巻いたもん勝ち 3種

苦手な野菜も残さず食べてほしいからひと工夫。
お子さまにはもちろん、
大人にはお酒のおともに喜ばれそうなおかずです。

焦がしバター醤油のアスパラごはん

香ばしさが食欲をそそります♪

竹の子と新玉のゴマ汁

旬の野菜たっぷり。あの食材で食物繊維も豊富♪

卵･乳製品･小麦ゼロスイーツ 春雪ボウル

ヘルシーで嬉しい! 手が止まらないやみつきスイーツ。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．弁当の作り方・盛り方
２．おからの使い方でカロリーダウン

このメニューのレッスンは
2018年4/2(月)・8(日)に開講予定です！

春は気を巡らせて、
いらないものは解毒薬膳

春は環境の変化などで落ち込んだりイライラしたり
気持ちが不安定になりやすい季節。
ストレス発散に良い気の巡りを活発にするものや
肝を安定させるものを食べて、
滞っているいらないものは外に出しましょう！

うす揚げのキレート包み

吸収されにくい成分を吸収されやすい形に変えて吸収したり、
有害物質を排出しやすい形に変えて排出したりする“キレート効果”。
これを利用して大豆・ひじき・チーズを組み合わせ、
デトックスを狙った一品です。

菜の花とセロリの和え物

セロリと菜の花を使った春らしい和え物。
イライラ抑制や解毒に作用が期待できる組み合わせです。

筍と椎茸の炊き込みご飯

コレステロールなども含めた余分な老廃物を
排出させるとされている筍。
解毒作用＆便秘対策に。

グレープフルーツゼリー

体内の気の巡りを活発にし、
胃腸の働きを調節するとされるグレープフルーツ。
酒の毒を分解する作用も期待できるので、
二日酔い解消にもおすすめ。
血の滞りも改善するとされ、ニキビや吹き出物に有効です。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．季節の養生を知る
２．旬の材料の調理方法

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円
※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
　ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年
4月1日(日)11:00～・9日(月)11:00～開講予定です！

風味豊かな彩り春フレンチ

アボカドとマグロのマリネ 黒オリーブ風味

相性抜群のアボカド＆マグロには、
南仏プロバンスの「タプナードソース」を絡めます。
オリーブやアンチョビ、にんにくなど
旨味たっぷりのソースで食欲増進！
お酒にも合う一品です。

鶏もも肉のソテー マデラ酒ソース 菜の花添え

これぞプロの技！
皮はパリパリ、中身はジューシーな焼き方は必見！
合わせるのは、マデラ酒の甘味と
フォンドボーの旨味を凝縮したコクのあるソース。
お家で出てきたら喜ばれること間違いナシの、
絶品ソテーです。

パイナップルのコンポート 桂花陳酒風味

フレッシュなパイナップルを
桂花陳酒のシロップでコンポートに。
バニラアイスを添えて、
酸味と甘味が調和した“贅沢デザート”です。

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．タプナードソースの作り方と使い方
２．「皮はパリパリ・中はふっくらジューシー」に仕上げる火の入れ方

このメニューのレッスンは2018年3月26日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

食卓にも春の訪れを♪

筍と牛肉の木の芽味噌焼き

天然色素の青寄せを作って
より色鮮やかな木の芽味噌を作ります！
春らしい木の芽の香りで、
お肉もさっぱりと頂けます♪

蛤コロッケ

豆腐を使って作るふわふわとろとろの
ヘルシーコロッケは旬の蛤の味がきいてます！
アレンジもしやすいですよ♪

桜まんじゅう

桜餅に使う道明寺粉で鶏あんを包みます。
春らしい桜色のおまんじゅうに
熱々のあんをかけて和みの味わいに。

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．青寄せの作り方
２．簡単クリームコロッケ
３．道明寺粉の扱い方

このメニューのレッスンは2018年3月25日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30

キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして？」
という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
第１～6回では代表的なブドウ品種をピックアップし、
ワインをセレクト。
第7～9回ではワインの成り立ちについて
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。

楽しく学んで、ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか？

3月は「ソーヴィニヨン・ブラン」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

美味しさ、もちろん。
手軽で簡単、見た目もよし!

エビのアメリカンクリームソース

レストランで出てくるようなエビのクリームは、
あれを使えば簡単、超スピード仕上げ。
本格的な味わいが御家庭でも再現出来てしまいます☆

なすのカルパッチョ

野菜がカルパッチョに!?
香ばしさと甘みが後を引く、大人におすすめの前菜です。

レンジで作る 手作りソーセージ

ハーブが効いたパンチのあるソーセージは、
なんと! レンジで仕上げる簡単・時短メニュー。
このワザを知っておけば、お好みで幾通りも
応用が利きそうな一品です!

▽▼▽百寿先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．ハ簡単手づくりソーセージ
２．なすの素材の引き出し方
３．エビのふっくらとした炒め方

このメニューのレッスンは2018年3月22日(木)開講予定です！