野菜をふんだんに使って
ボリュームたっぷり

夏野菜と白いんげん豆のスープ バジル風味

夏野菜の美味しさをたっぷりと味わうスープ。
バジルの爽やかな風味で、暑い夏にも食べやすい！
疲れた身体も癒してくれる、ビタミンたっぷりの一品。

鯵のムニエル 大根ソース

定番のムニエルも、ソースひとつで思いがけない味わいに♪
皮をカリッと焼き上げた鯵と、冷たく冷やした大根ソース。
味や食感のコントラストが楽しめます！

骨付き豚バラ肉のロースト パイナップル風味

シンプルなのに豪華、しかも存在感抜群!
臭みを取り、食べやすくする下ごしらえも学べます☆
コクや酸味・甘みが絶妙なバランスのパイナップルソースに絡めて
香ばしく焼き上げた、大満足の仕上がりです！

▽▼▽田畑シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．魚の３枚おろし
２．皮はパリッと身はふっくら仕上げる魚の火入れ
３．臭みなく食べやすくする肉の下ごしらえ

このメニューのレッスンは2018年7月23日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

お家で食べても てみやげにも
うれしいスイーツ系♪

紅茶メロンパン

みんな大好きメロンパン!!
そんなメロンパンを自分で作れちゃいます☆
サクッとしたビスケット生地とふんわり生地に、
今回は紅茶の香りがふんわり香ります♪
＊お持ち帰り　5コ分

グラノーラクッキー

ザクザク食感と香ばしいクッキーは
一度食べるとやめられない。
とっても簡単で魅惑的なクッキーです☆
手土産にしてもすごく喜ばれますよ～!!
＊お持ち帰り　10枚分

▽▼▽Kiyomi先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．パン生地とビスケット生地の扱い方
２．グラノーラを使ったクッキーの作り方

このメニューのレッスンは
2018年7月21日(土)11:00～、
24日(火)18:00～開講予定です！

一気に夏気分♪
食欲全開メニュー!!

エスニック焼き鳥

この香りでお腹が空かない訳がない！エスニック焼き鳥！
このタレにお肉を漬け込んでBBQしたら目の前に
バリ島の景色が広がる気がしますよ～！！

冷やし中華

夏のお楽しみ、冷やし中華♪もう市販のタレは買わなくてOKです！
こんな簡単に再現出来るんだ！と感動しちゃうかも。
具をたっぷりのせたら立派なご馳走。
老若男女に好まれる定番の味です。

タピオカ入りココナッツミルク 紅芋風味

とろっとしたソースにタピオカの食感が楽しい濃厚スイーツ。
紅芋ペーストを使うので豊かな香りが広がりますよ。
ソースはアイスにもプリンにも色々応用がききそうです。

▽▼▽金城シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

◆絶品ダレの極意

このメニューのレッスンは2018年7月19日(木)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

夏の暑さも吹き飛ばす、
さわやか３品♪

スズキのムニエル 塩コンブバターソース

スズキをタイムで風味づけしてカリッと香りよく焼き上げます。
仕上げはトマトと塩コンブの入ったミラクルに美味しい簡単ソース。
｢塩コンブはご飯のおともだけではなく、
ソースでもいい仕事しますよ!!｣←福田先生談。

薄切りポークの冷製パスタ シソジェノベーゼ

暑さで食欲がない…。
そんな時でもするする食べられちゃう、
見た目も涼しげなシソたっぷりソースの冷たいパスタ☆
シソはビタミン豊富で美容にも良いですよ♪

マンゴーソースのパンナコッタ

フルフル、ユルユルの白い妖精のようなパンナコッタ。
マンゴーのソースでどうぞ。

▽▼▽福田シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．冷製パスタの扱い方
２．魚の焼き加減のコツ

このメニューのレッスンは2018年7月17日(火)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

愛しの自家製。
ひと手間かけて、豊かに暮らす。

自家製オイルサーディンで作る根菜バターオイルパスタ

しゃきしゃきした根菜の食感と
オイルサーディンの風味でくせになるおいしさに。
パスタ少なめでも食べごたえのある食感!

自家製ノンオイルツナで作る サラダとスープ

夏野菜たっぷり。目にも身体にも優しいサラダ。
夏の疲れた身体にビタミンチャージ。
ツナでとれた出汁を使ってベジスープを。
小さく切られた野菜と雑穀の
プチプチとした舌触りが楽しめます。

自家製 濃厚 レモンサワー

まったり飲んでも、ごくごく飲んでもずっと濃厚な味。
保存が可能なのでいつでも楽しめます!

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．いわしの下ごしらえ
２．自家製の楽しみ方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年7月15日(日)・18日(水)・31日(火)に開講予定です！

アサヒビール×キッチンソムリエコラボ企画　
スモークキャンプ

“燻・焼・蒸・揚”の4種の調理法で生み出す最強おつまみと、
ビアカクテルとのフードペアリング。

新鮮な旬の食材を選び、調理して頂きます。
メニューは、昨年のレッスンから進化させた“燻製”。
具だくさんトッピングで、パリッと焼き上げる
“ミニクリスピーピザ”。
手作りならではの旨味たっぷり蒸す“ソーセージ”。
創作串揚げ&格上げディップ(ワンランクアップディップ)。
その他、オススメの食べ方や、
ビールを使ったキッチンソムリエオリジナルレシピをご提案致します。
組み合わせ無限大‼
夏季限定のビール&クッキングをお楽しみ下さい。

　
●参加者様に食材をビュッフェスタイルで選んで調理して頂きます。
●ビール・ソフトドリンクは飲み放題です。　
●数量限定プレゼント有り♪
　
【料金】
会員様：フリーセレクトチケット もしくは 5,000円(税込)
ビジター様：6,000円(税込)

【協賛】 アサヒビール株式会社
　
※キャンセルは1週間前までにご連絡くださいませ。前々日の19:00以降はキャンセル料(2,000円)を頂戴いたします。
※プレゼントチケット・トライアルチェンジでのご受講が可能です。
※体験レッスン対象外。
※開講最少人数に満たない場合、開講を中止する場合がございます。ご了承くださいませ。

食べれば口福、
福顔広がるおもてなし♪

口福寿司

彩り豊かな宝石箱。初夏のご馳走ちらし寿司♪
身近な食材で味・食感・香りが七変化、
お口の中でふくよかな美味しさが広がります。

豆苗の昆布炒め

主材料、2つ! 急ぎに嬉しい、とっておきクイックメニュー。

胡麻豆腐ムース

ほのかな甘味と素朴な風味がいい、まろやかおかずムース☆

とうもろこし真薯のおつゆ

イカの旨味ともろこしの食感が新しい、失敗知らずの夏色真薯。

ぷるぷるわらび餅のミルクこし餡

瑞々しいトロピカルフルーツに涼やかなわらび餅。
ミルキーなコクのあるこし餡が、懐かしく新鮮な味わい。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．新感覚ちらし寿司
２．1ステップで豆腐ムース
３．なめらかな透明感のあるわらび餅の作り方

このメニューのレッスンは
2018年7月11日(水)・16日(月・祝)に開講予定です！

食べる暑さトラブル対策

青椒肉絲

豚肉には疲労回復とからだを潤す効果を、
ピーマンには「苦」の味で気を下げて
暑い夏に「心」を落ち着かせる効果を期待できます。

きゅうりのガーリック和え

きゅうりは体の熱を取り夏バテ予防に良いとされる食材。
ニンニクでスタミナを加えて元気のつく一品に。

大根そば

そばと大根を合わせて茹で、めんつゆで。
消化を促進して胃もたれなどを改善し、
胃腸を元気にする効果を狙った献立です。

柑橘とマンゴーのココ夏デザート

マンゴーは肌や体に潤いを与えるとされ、
ココナッツは夏の暑さを取り除いて元気を補うとされています。

緑豆ごはんのミニおにぎり

緑豆は体の炎症や余分な熱を取り除くとされます。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．季節の養生を知る
２．旬の食材の効果的な調理方法

レッスン料
会員様 5,000円
ビジター様 6,000円
※改善ごはんの体験レッスンは行っておりませんが
　ビジター様の料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年7月
10日(火)11:00～・19:00～・
28(土)11:00～開講予定です！

内緒にしたい秘伝のタレを
4種類も!

これさえあれば何でも美味しくなっちゃう！という
シェフが内緒にしたい秘伝ダレをお教え下さいます！

蒸し鶏 ちりめん山椒葱ソースと蒸し鶏 怪味ソースかけ

蒸した丸鶏をシェフが目の前でさばき、
それを2種類のタレでいただきます！
合わせるだけの簡単レシピですが、
どちらもめちゃくちゃ絶品です！

豚バラ肉 特製ソースかけ

夏バテ対策にもってこいの豚バラ肉に
ピリッと辛い特性ソースをかけて♪
野菜も美味しく食べられます！

アロエヌードルの中華冷麺

〆はヘルシーにアロエの中華冷麺！
こんなの食べたことない～!
ツルツルっとのど越しのよいヌードルです！

▽▼▽野上シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

1.万能秘伝ダレ4種
2.シェフ実演による蒸し鶏のさばき方
3.火をほとんど使わない仕上げ料理

このメニューのレッスンは
2018年7月9日(月)開講予定です！
第１回：11:00-13:30
第２回：19:00-21:30

水越パティシエに習う Basic Sweets 6
おなじみのスイーツを『絶品!』に格上げ♪
パティシエに習うお菓子の基礎

サクサクのタルト生地! フルーツタルト

おもてなしにも、手土産にも☆
五感で感じるとっておきスイーツ♪
　
サクサクとした口当たりが特徴のシュクレ生地に、
アーモンドの風味豊かなこっくりとした
アーモンドクリームを敷き詰めます。
　
バニラの甘い香り漂うカスタードクリームに
季節の果物で楽しむ、特別な日の特別なタルト♪
　
＊お持ち帰り 1台

※BasicSweetsは会員様なら
　現金(5,000円)でのご受講も可能です。

▽▼▽水越パティシエ直伝 習得スキル▽▼▽

１．生地の製法・扱い〈仕込・伸ばし・型入れ〉
２．オーブンの扱い
３．フルーツのカット、デコレーション

このメニューのレッスンは2017年7月8日(日)開講予定です！

第１回：11:00-13:30
第２回：15:00-17:30