吉田先生のアイデアアジアン料理

クミン餃子

誰もが好むスパイスでいつもの餃子を進化形に♪

エスニックミートボール鍋

ボリューム満点！ 体ぽかぽか。
冬までリピート間違いなし!?

クラゲのアボカド酢味噌和え

クラゲとアボカドの食感がベストマッチ♪
新感覚の酢味噌和えです。

レモンサワーキャロットケーキ

人参の甘みとレモンのさっぱり感がクセになる☆
見た目もカワイイ、ぜひ味わってほしい旨うまケーキ。

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．スパイスの使い方
２．エスニック鍋の作り方
３．新感覚の酢味噌和え

このメニューのレッスンは
2018年10月13日(土)11:00～・
10月17日(水)11:00～開講予定です！

やみつき魅惑のミックス
“ケイジャンスパイス”

ケイジャンチキン＆プルドチキン スパイシーピラフ添え

簡単スパイシーなケイジャンチキンはオーブンでこんがり仕上げ。
時間のかかるプルドチキンは圧力鍋を使った時短レシピで。
さらにお手軽ピラフも添えれば、ゴージャスワンプレートに！！

フライドオクラ

コーンミールをまぶしてザクザクカリッと揚げます。
オクラの意外な食べ方。斬新です。

ハッシュパピー

丸くてカワイイ、コーンミールのドーナツです。
古き良き昔のアメリカチックな味わい。

ケイジャンソースシュリンプ

ケイジャンソースを1から手作り!

＊作ったMIXスパイスの
お持ち帰りあり。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．ケイジャンスパイスの基本と使い方
２．MIXスパイスの配合の仕方・割合など

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年10月12日(金)11:00～・
25日(木)19:00～・28日(日)11:00～に開講予定です！

ご予約

ヘルシーに食欲の秋を満喫♪

根菜ビーフフォー

根菜とお肉のスープが体に沁みわたる！
心も体も大満足ですね♪

鮭のガーリックソテー
切り干し大根のにんじんドレッシング添え

切り干し大根の食感とさっぱりした味付けが
鮭との相性抜群です☆

さつまいもとキヌアのピーナッツバターサラダ

かぼちゃとピーナツのほっこりした甘味と
キヌアの食感、大葉の香りが絶妙なバランスです！

アボカドフォンダンショコラ

アボカドの風味薫る新感覚のベジタブルスイーツです♪

▽▼▽吉田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．フォーの扱い方
２．切り干し大根のアレンジ
３．ピーナッツバターの作り方
３．小麦粉・砂糖・卵・乳製品ゼロスイーツ

このメニューのレッスンは
2018年10月9日(火)11:00～開講予定です！

簡単ビーフブイヨンで
秋のおうちフレンチ

簡単ビーフブイヨンで作るビーフコンソメスープ

牛肉の旨味をギュッと濃縮した味わい深いスープ。

アッシェパルマンティエ(ポテトグラタン)

ビーフブイヨンを取って残った素材を活かして
ポテトグラタンにアレンジします。

豚肉とキャベツのエチュベ キノコたっぷりマデラソース

相性のいい豚肉とキャベツをフランス生まれのヘルシーな調理法で。健康志向の方にもダイエットにもおススメです。何にでも合う、秋の味覚“キノコ”を使ったソースも必見ですよ♪

カリカリ フロランタン

サクサク食感がクセになる、簡単焼き菓子です。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．ヘルシーな調理法・無水調理｢エチュベ｣
２．簡単ビーフブイヨンの作り方
３．シンプルなフレンチ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年10月8日(月・祝)11:00～・24日(水)19:00～・
29日(月)19:00～に開講予定です！

ご予約

ていねいに旬を味わう

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．秋の食材で季節を感じる
２．定番メニューの格上げ

このメニューのレッスンは2018年10月6日(土)11:00～開講予定です！

Trick or treat！
楽しく美味しくハロウィン準備★

かぼちゃのクリームパン

見た目も可愛いかぼちゃパンは
もちろん、お味もしっかりかぼちゃ味！
ほっこり優しい素材の甘味を活かした
クリームチーズのかぼちゃクリームが入っています★
＊お持ち帰り　3コ分

ジャックのマシュマロブラックサンドクッキー

サクサクのクッキーにふんわりあま～いマシュマロ!
“Trick or treat(トリックオアトリート)”
「お菓子をくれなきゃ、いたずらしちゃうぞ!」と
お家に来た子供たちも、きっとおとなしく
笑顔になること間違いなし♪
＊お持ち帰り　8コ分

▽▼▽Kiyomi先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．クリームチーズで作るかぼちゃクリーム
２．かわいいハロウィンスイーツ

このメニューのレッスンは
2018年10月4日(木)11:00～・23日(火)18:00～開講予定です！

季節を大切に お家の食材で出来るおもてなし

前菜 3種
帆立のしんじょう
煮魚
季節のたきこみご飯

基礎NEXT bは｢季節感を大切に」がテーマのレッスン。
作るメニューは変わりませんが、
その時々の旬に合わせて食材を変えていきます。
と言っても、いつもお家にあるようなものを使った、
食卓の常連メニューも。
ほんの少しの工夫を一品ずつに加えて、
特別な“おもてなし”料理に仕上げます♪

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．旬の食材を使う
２．食卓で季節を感じる
３．手軽な食材でおもてなし

このメニューのレッスンは
2018年10月3日(水)11:00～・7日(日)11:00～・18日(木)19:00～開講予定です！

↓↓↓新コースについて詳しくはこちら↓↓↓

※このレッスンは体験レッスン対象外です。
※会員様は当コースのチケット・フリーセレクトチケット・
プレゼントチケット・トライアルチェンジにてご受講になれます。

ご予約

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
10月は下記の日程で開催予定です。
2018/10/6（土）15:00～
2018/10/14（日）17:00～
2018/10/20（土）15:00～
2018/10/21（日）15:00～

詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

秋の食材をふんだんに。

秋刀魚と大和芋の照り焼き

秋の代表格・秋刀魚と大和芋のふわふわ食感が
コラボした照り焼きは、ご飯に合う絶品!!

秋鮭の香味丼

ごはんを何杯でも食べたくなっちゃう香味丼は、
みんなが大好きな文句なしの美味しさ!!
これからの十八番レシピになること間違いなしです☆

鯛の子ときのこの旨煮

上品に炊き上げた鯛の子は、とっても贅沢な一品☆

無花果の白和え

甘い無花果とのハーモニーがたまらない白和え。
とってもおススメです♪

▽▼▽卜部シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

１．秋刀魚のおろし方
(大名おろし)
２．鯛の子の扱い方
３．白和えのコツ

このメニューのレッスンは
2018年9月30日(日)11:00～開講予定です！

秋刀魚と向き合う

一種の魚と向き合う、髙島シェフの新レッスン！

ひたすら1種類の魚と向き合い、
様々な角度から見つめ、新たな発見を楽しむシリーズ!!
第一弾は「秋刀魚」です。

お一人3本捌き、お造り・汁物・焼き物・揚げ物と、
様々な形に仕上げます。
調理法が違えば下ごしらえが変わります。
秋刀魚の選び方から美味しい食し方まで学べる、
髙島シェフならではのレッスンです!!
本格的な秋の到来に向け、
ぜひ秋刀魚の扱いをマスターしてください☆

【献立】
秋刀魚 お造り/秋刀魚 つみれ汁/焼サンマ/秋刀魚 竜田揚げ

▽▼▽髙島シェフ直伝 習得スキル▽▼▽

◆秋刀魚のさばき方から食し方まで

このメニューのレッスンは
2018年9月22日(土)11:00～開講予定です！