キッチンソムリエでは、
ワインのプロ“シニアソムリエ”に習う
ワイン講座を毎月開講しております!!

「ワインは好きだけど、何を選んで良いかわからない」
「同じ色・同じ甘口のワインなのに、何か違う味…どうして？」
という方!!

このレッスンでは、そんな希望や疑問にお応えすべく、
第１～6回では代表的なブドウ品種をピックアップし、
ワインをセレクト。
第7～9回ではワインの成り立ちについて
ひとつひとつ、プロがしっかりとレクチャーいたします。

楽しく学んで、ワインを選ぶ自分の基準をつくってみませんか？

5月は「その他の品種」です♪
ご予約はこちらから♪

詳しくは、イベント案内をご覧くださいませ♪

ハーブと野菜たっぷり
南フランスランチ

豚ヒレ肉のガレット ラヴィゴットソース

ジャガイモの香ばしさと豚ヒレ肉を柔らかく焼き上げ、
オリーブやトマトなど爽やかな南仏風ソースに仕上げました。

レッドキャベツとオレンジのビタミンサラダ

ビタミンたっぷりの食材で、食感が楽しい簡単サラダ。

ズッキーニのスープ

カリウムを多く含むズッキーニを使ったクリーミースープ。

ハーブとオリーブのフーガス

南フランス・プロヴァンス地方の伝統的なパン。
切れ目を入れて葉っぱの葉脈のような形に成形します。

レモンクリームチーズケーキ

南仏地方マントンは有名なレモンの産地。
濃紺なチーズケーキはさっぱりとしたレモンソースと
ベストマッチです。

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．どんな料理にも合うフレンチソースの作り方
２．パンの発酵について
３．混ぜて冷やすだけ簡単グラススイーツ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター様料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年5月8日(火)・14日(月)・20日(日)に開講予定です！

手軽に作れる！
珈琲・紅茶に合う和菓子

ラム酒香る水ようかん

ムースのような滑らかな舌触りの水ようかん。ラム酒の香りと
洋菓子のようなデコレーションで、味も見た目も楽しめます。

チョコレートわらび餅

出来たてのもちもちわらび餅は格別のおいしさ！
チョコレート入りの餡を包んで、
大人から子どもまで万人受けする味に☆

青梅の練り切り

アート和菓子として話題の練り切りで、旬の青梅に挑戦！餡の色のつけ方や包み方の基本を習得しましょう。

　
合わせる珈琲・紅茶は、“フレンチプレスで抽出します♪

▽▼▽先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．寒天の種類と使い方
２．わらび餅の火の入れ方・煉り方
３．練り切りの色のつけ方・餡の包み方
４．餡の味のアレンジ

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター様 6,000円
※この授業の体験レッスンは行っておりませんが
　ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年5月5日(土)・15日(火)・31日(木)に開講予定です！

｢Topic!レッスン｣シリーズでは、
通常レッスンと一味違ったメニューや調理法を
ご紹介していく予定です。

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
5月は下記の日程で開催予定です。
2018/5/3（木）15:00～
2018/5/4（金）15:00～
2018/5/12（土）15:00～
2018/5/19（土）15:00～
2018/5/26（土）15:00～
2018/5/27（日）15:00～

詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
4月は下記の日程で開催予定です。
2018/4/8（日）15:00～
2018/4/14（土）15:00～
2018/4/21（土）15:00～
2018/4/22（日）15:00～
2018/4/28（土）15:00～
2018/4/29（日）15:00～
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

美味しくて安心。
自分で作る和の万能調味料。

お味噌手作り教室

お味噌は、日本の伝統ある万能調味料。
良質な蛋白質やビタミン・ミネラルをたっぷり含み、
健康にも美容にもやさしい優良食品です。
それを手作りしてみませんか？
添加物は、一切使いません。
北海道産大粒大豆を使って作る自家製のお味噌。
お味噌汁、味噌ダレ、肉味噌も、
抜群に美味しくなりますよ。

試食：お味噌汁・ 肉味噌(野菜など)
お持ち帰り：お味噌約2.4kg
＊容器はご用意致します。
＊食べ頃は6～7ヶ月後です。

▽▼▽森田先生直伝 習得スキル▽▼▽

１．自家製味噌の作り方
２．麹の扱い方

レッスン料
会員様 フリーセレクトチケット1枚　もしくは　5,000円
ビジター 6,000円
※お味噌手作り教室の体験レッスンは行っておりませんが
ビジター料金でご受講いただけます。

このメニューのレッスンは
2018年3月9日(金)・31日(土)
各回11:00-13:30開講予定です！

繰り返して身につける!
プロに教わる魚のさばき方
３枚おろし

その日の最も新鮮な魚 お一人様3尾

単純明快! ご自分で魚をさばいて
召し上がっていただくレッスンです!!
　
なんと先生は“魚屋さん”。
さばき方はもちろん、
おすすめの食べ方や旬についてなど
「魚のプロ」ならではのお話がきけることも。
　
「繰り返し習うことで、技術をしっかりと身につける」を
目的としている、このレッスン。
初心者さんもリピーターさんも大歓迎です♪

※ビジター料金：6,000円
※会員様が現金でご受講の場合：5,000円

▽▼▽魚屋直伝 習得スキル▽▼▽

１．魚屋さんが教えるさばき方の基本とコツ
２．新鮮な魚に合うおすすめの食べ方

このメニューのレッスンは
2018年3月4日(日)11:00-13:30開講予定です！

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
3月は下記の日程で開催予定です。
2018/3/3（土）15:00～
2018/3/4（日）15:00～
2018/3/10（土）15:00～
2018/3/17（土）15:00～
2018/3/18（日）15:00～
2018/3/21（水・祝）15:00～
2018/3/31（土）15:00～
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
2月は下記の日程で開催予定です。
2018/2/3（土）15:00～
2018/2/10（土）15:00～
2018/2/17（土）15:00～
2018/2/24（土）15:00～
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。

キッチンソムリエでは、ごくごく初心者の方のために
“お料理 らくらくスタート レッスン”をご用意しております!!
1月は下記の日程で開催予定です。
2018/1/6（土）15:00～
2018/1/8（月）15:00～
2018/1/13（土）15:00～
2018/1/20（土）15:00～
2018/1/28（日）15:00～
詳しくはレッスンカレンダーをご覧ください。